Alegerea celui mai bun loc sau unde să depozitați brânza de vaci
Brânza de vaci este folosită în alimentația obișnuită și dietetică pentru copii și adulți. Astăzi, alegerea produselor este atât de largă încât fără cunoștințe speciale este dificil să navighezi în sortiment.
Și după ce ați cumpărat soiul dorit, ar trebui să vă gândiți la depozitare. Ce locuri „place” deserturile cu lapte fermentat și unde ar trebui să fie depozitată brânza de vaci? Mai multe despre asta mai târziu în articol.
Conţinut
Unde să-l păstrezi?
Brânza de vaci este depozitată într-un loc întunecat, rece, fără acces la oxigen și lumina soarelui. Un frigider este considerat cea mai bună opțiune.
Dacă dintr-un motiv oarecare nu este în casă, alegeți alte locuri potrivite cu caracteristicile dorite:
- balcon,
- verandă,
- cămară,
- pivniţă.
Magazin
Tipurile industriale necesită depozitare în locuri unde temperatura nu este mai mare de 6-7 grade. Produsul este păstrat în ambalaje închise pe toată durata de valabilitate specificată de producător.
Containerele deschise pot:
- să fie păstrat pentru data de expirare menționată;
- se păstrează până la 24 de zile la o temperatură de 2 până la 4 grade;
- a nu fi depozitat.
Eterogenitatea cerințelor este justificată de producătorul specific, tipul de brânză de vaci și tehnologiile utilizate.
Citiți despre păstrarea brânzei de vaci Prostokvashino Aici, Agusha - Aici.
Capră
Cașul de capră industrial este depozitat în conformitate cu informațiile indicate pe ambalaj. Produsul de casă se păstrează în orice loc rece din casă.
Acasă
Produsul, preparat acasă, se remarcă prin naturalețe și utilitate maximă. În acest sens, păstrarea sa ar trebui să fie scurtă la temperatura camerei sau puțin mai mult într-un loc rece. Citeşte mai mult Aici.
După greutate
Brânza de vaci cumpărată în vrac se păstrează și pentru scurt timp în locuri reci. în plus data producției și condițiile de depozitare trebuie să fie clar cunoscute, altfel consumul unui astfel de tratament poate fi periculos. Detalii - in acest articol.
Ser
Produsul industrial este depozitat conform indicațiilor producătorului pe ambalaj.
Serul, preparat independent, trebuie păstrat în locuri cu o temperatură nu mai mare de 10 grade, fără acces la lumina soarelui.
De regulă, acesta este un frigider, pivniță, balcon. Într-o cameră caldă, puteți prelungi pentru scurt timp prospețimea punându-l într-un vas cu apă rece.. Detalii - in acest articol.
Condiții de păstrare la frigider
Există mai multe nuanțe pentru depozitarea produsului în frigider:
- Recipient închis ermetic sau ambalaj original. Dacă aceasta este brânză de vaci de casă, puteți folosi vase din sticlă, ceramică, plastic, faianță cu capac. De asemenea, poate fi împachetat în folie sau pergament. Tipurile industriale sunt cel mai bine lăsate în containere de fabrică sigilate până la consum.
- Este important să alegeți cel mai rece loc din frigider fără schimbări de temperatură. De regulă, acestea sunt locuri mai aproape de peretele din spate al unității sau de congelator.
- „Vecinii” nu ar trebui să fie produse cu un miros pronunțat: usturoi, ceapă, pește, carne afumată, condimente. Brânza de vaci absoarbe bine aromele străine.
- Puteți adăuga conservanți naturali în recipientele de casă pentru o păstrare mai lungă: zahăr, sare, suc de lămâie.
Detalii - in acest articol.
Se poate in congelator?
Congelatorul este o modalitate de a crește durata de valabilitate a brânzei de vaci. Pentru că la temperaturi scăzute, procesele de oxidare din produs încetinesc. Brânza de vaci de casă este așezată în porții în recipiente; brânza de vaci industrială poate fi lăsată în ambalajul original.
Mai bine să înghețe proaspăt brânză de vacă. Adevărat, după dezghețare își poate schimba ușor gustul (această problemă nu a fost încă studiată pe deplin). Dar produsul este destul de potrivit pentru coacere. Nu este recomandat să congelați zerul, acesta își pierde majoritatea nutrienților.
Citiți despre păstrarea brânzei de vaci în congelator Aici Și Aici.
La temperatura camerei
Păstrarea brânzei de vaci la temperatura camerei este permisă numai în cazuri excepționale. Temperatura maximă a produsului este de 7-10 grade. Dacă frigiderul este stricat, supraumplut sau din alte motive, produsul trebuie consumat/procesat cât mai curând posibil, sau trebuie găsit locul cel mai rece și mai întunecat.
De asemenea, puteți utiliza vechea metodă de conservare:
- țesătură umedă din bumbac sau in cu soluție salină;
- înfășurați brânza de vaci;
- puneți într-un recipient ermetic;
- pune recipientul într-o găleată cu apă rece;
- Când apa devine fierbinte, trebuie să o schimbați.
Unele gospodine au învățat să păstreze brânza de vaci în zerul lor. În acest fel, nu se strica în câteva zile la temperatura camerei. Cât timp se poate păstra brânza de vaci la temperatura camerei? acest articol.
Concluzie
Cel mai bun loc pentru a păstra brânza de vaci este în frigider.Pentru o păstrare mai lungă, utilizați congelatorul sau faceți produse din produs. În locurile în care temperatura este peste 7-10 grade, produsul se va deteriora în câteva ore.
