O întrebare importantă: este posibil și cum să păstrați corect ceapa în frigider?

Ceapa este o legumă sănătoasă care este folosită la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. Este convenabil să-l aveți la îndemână, dar se poate păstra ceapa la frigider și pentru cât timp?

Să vedem mai detaliat cum și cât timp să păstrăm ceapa (inclusiv cea curățată) în frigider, dacă este posibil pe raftul de jos, astfel încât să rămână proaspete.

Este permis si cat de mult?

Ceapa in bucatarie Poate fi păstrat la temperatura camerei și umiditate scăzută, dar astfel de condiții sunt favorabile germinării.

Temperatura în frigider este în medie de la +1°C la +3°C. Acesta este indicatorul optim pentru depozitare, permițându-vă să păstrați ceapa fără a încolți și chiar să le păstrați în stare decojită.

Dar există și unele dezavantaje folosind frigiderul ca depozit pentru legume:

• termen de valabilitate scurt;
• nu se vor putea amplasa volume mari;
• Dacă depozitarea se face fără ambalare, atunci mirosul specific va pătrunde în toate produsele.

În compartimentul pentru legume, ceapa se păstrează cel mai bine învelită într-o pungă sau plasată într-un recipient de plastic.

Necesitatea de a pune ceapa la frigider poate apărea atunci când, după pregătirea unui fel de mâncare, a rămas produs în exces, în unele cazuri chiar și decojit și tocat.

Veți găsi o mulțime de informații utile și importante despre păstrarea cepei Aici.

Pregătirea pentru depozitarea cepei

Ceapa poate fi păstrată la frigider în mai multe moduri, ținând cont de starea produsului, de tipul acestuia și de volumul ocupat. Legumele care au fost culese la timp și uscate bine se păstrează mai bine decât altele.

În timpul procesului de recoltare, rădăcinile nu trebuie deteriorate, nici bulbii înșiși. Cel mai convenabil este să uscați ceapa în aer liber, evitând expunerea la lumina soarelui. O altă opțiune este să-l legați și să-l atârnați în ciorchini.

După uscare, legumele trebuie să fie complet uscate, inclusiv partea de sus.. În caz contrar, legumele nu vor putea fi păstrate mult timp.

Imediat înainte de depozitare, întregul volum de legume este sortat, aruncându-le pe cele deteriorate. Vârfurile și rădăcinile uscate sunt tăiate.

Citiți despre depozitarea cepei într-o pivniță sau subsol Aici, acasă iarna - Aici.

Toate opțiunile posibile

Durata păstrării acestuia în frigider și ambalajul necesar depind în mare măsură de forma în care cepele sunt trimise spre păstrare.

Brut

Ceapa preparată nedecojită poate fi pusă în compartimentul pentru legume din frigider. Un recipient pentru ouă este potrivit ca recipient.. Fiecare bec va fi amplasat separat în el.

Purificată

Dacă a rămas deja ceapă curățată după gătit, o puteți păstra la frigider. Pentru aceasta:

1. Leguma se spală.
2. Puneți într-un borcan de sticlă sau un recipient de plastic.
3. Adăugați apă rece.
4. Schimbați apa la fiecare două zile.

Perioada maximă de păstrare în astfel de condiții este de până la 20 de zile. Puteți afla mai multe despre modalitățile de a păstra ceapa curățată Aici.

A tăia

Ceapa decojita si tocata este mai greu de conservat decat cea intreaga. Există mai multe moduri de a face față problemei.

Dacă jumătate sau un segment este tăiat din bec, atunci următoarele opțiuni vă vor ajuta:

1. Taietura se unge cu ulei de floarea soarelui si se pune pe aceasta parte intr-un recipient. Este mai bine să acoperiți partea superioară cu un capac. Fără capac, timpul de păstrare este de o zi, cu capac – câteva zile.
2. Partea rămasă de ceapă este înfășurată în folie. Produsul poate fi păstrat în această formă cel mult 4-5 zile.
3. În recipient se toarnă un strat de sare. Puneți ceapa pe ea, tăiată în jos. Depozitare - nu mai mult de o săptămână.

Prăjit

Legumă prăjită - poate fi păstrat mult timp doar într-un singur caz - atunci când este înghețat:

1. Leguma se taie.
2. Se prăjește în ulei vegetal.
3. Misto.
4. Puneți în recipiente sau pungi de plastic.
5. Pune la congelator.

Când utilizați un astfel de preparat, nu trebuie să îl dezghețați în avans, ci să îl adăugați imediat în felul de mâncare pe care îl pregătiți, de exemplu, supa.

Marinat

Ceapa murată este un adaos original la salate, cartofi fierți, carne de porc și alte feluri de mâncare.

Procedură:

1. Se spala si se curata ceapa (3 buc).
2. Tăiați în jumătate de inele.
3. Amestecați ingredientele pentru marinadă într-un castron (zahăr - 3 linguri, sare - ? linguriță, oțet - 7 linguri, apă fiartă - 0,25 l).
4. Amestecați marinada până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
5. Pune ceapa într-un borcan de sticlă.
6. Se toarnă peste marinată.
7. Pune la frigider.

Deja inauntru ? într-o oră produsul poate fi gata de utilizare. Prăjirea ușor înainte de servire va adăuga un plus de originalitate preparatului. Produsul murat poate fi păstrat până la șase luni.

Acest videoclip vă va arăta cum să murați ceapa pentru iarnă:

Reguli pentru congelarea legumelor

Legumele pot fi congelate în mai multe moduri:

• în întregime;
• feliat;
• deja gătită.

Cea mai bună opțiune este să tăiați legumele înainte de congelare. Acest lucru va permite:

• asigura o depozitare compacta;
• dezghețați în viitor cât de mult produs este necesar la un moment dat.

Procedură:

1. Spălați și curățați ceapa.
2. Tăiați mărunt.
3. Puneți imediat în recipiente mici sau, alternativ, înghețați într-un singur strat într-un recipient plat larg și apoi turnați într-o pungă sau recipient.

O legumă congelată corespunzător poate fi păstrată în congelator până la următoarea recoltă. În timpul depozitării, o parte semnificativă a nutrienților este reținută.

Cerința principală este să nu recongelați ceapa dezghețată.. Și nu permiteți nici măcar dezghețarea parțială a piesei de prelucrat, care trebuie să stea mult timp.

Cum să înghețe ceapa pentru iarnă, rețetă video:

Depozitarea cepei verzi

Ceapa verde este mai greu de conservat decât ceapa. Verdele sunt mai pretențioși în condițiile de întreținere și pot dispărea rapid.

Într-un frigider Există mai multe modalități de a-l salva:

• în hârtie kraft – până la 3 săptămâni;
• într-o pungă de celofan – până la 1,5 luni;
• în recipiente de sticlă – nu mai mult de o lună;
• cu o cârpă umedă în celofan - până la o lună.

Când trimiteți ceapa verde pentru depozitare, trebuie să vă asigurați că frunzele nu se încrețesc sau se îndoaie, deoarece acest lucru va accelera ofilirea.

Puteți afla despre păstrarea cepei verzi în frigider Aici, despre modalități de a-l păstra pentru iarnă - Aici.

Praz

O cantitate mică de praz poate fi păstrată la frigider. Compartimentul destinat legumelor este cel mai potrivit pentru aceasta.

Când este plasat în el tăiați excesul de frunze și distribuiți-l în pungi de polietilenă, câte 6-8 bucăți într-una. Celofanul vă permite să mențineți nivelul necesar de umiditate. Temperatura potrivită pentru depozitare este de până la +5°C.

Dacă sunteți interesat de cum să păstrați prazul într-o pivniță sau subsol, citiți acest articol. Citiți despre modalități de depozitare a prazului iarna Aici.

Sevok

Intr-un apartament salvați seturile cel mai bine la frigider. Înainte de a o pune la rece, se încălzește timp de o jumătate de lună. Și înainte de aterizare, trebuie să vă încălziți.

Condiții de depozitare necesare:

• umiditate scăzută;
• temperatura este rece.

10 recomandări

Se poate obține depozitarea de înaltă calitate a cepei în frigider supuse tehnologiei și ținând cont de următoarele sfaturi:

1. Dacă condițiile de păstrare nu prevăd spălarea cepei, acest lucru nu trebuie făcut.
2. Pe lângă depozitarea proaspătă, prazul, ceapa verde și ceapa pot fi conservate sub formă de marinate și murături.
3. Pentru recolte mari, depozitarea în frigider nu este potrivită din cauza lipsei de spațiu.
4. Umiditatea ridicată poate provoca putrezirea legumelor și apariția mucegaiului.
5. Pentru congelare, legumele pot fi tăiate în inele, jumătate de inele și pătrate.
6. Legumele uscate nu trebuie păstrate la frigider.
7. Ceapa foarte mică sub standardul poate fi murată întreagă fără a fi tocată.
8. Încălcarea condițiilor de cultivare a legumelor (umiditate ridicată, exces de îngrășământ etc.) poate scurta termenul de valabilitate.
9. Varietatea albă de ceapă este sezonieră și se consumă cel mai bine în stare proaspătă. Se păstrează mai rău decât alte soiuri.
10. Înainte de depozitare, partea superioară uscată a legumei este tăiată, lăsând doar o mică parte - acest lucru va preveni putrezirea.

Concluzie

Frigiderul vă permite să prelungiți durata de valabilitate a cepei chiar dacă aceasta este deteriorată și nu este în stare bună - prin congelare și murare. În funcție de varietatea și starea legumei, este selectată varianta optimă de depozitare, care vă permite să aveți pe masă o legumă sănătoasă pe tot parcursul anului.