Salvarea recoltei: de ce putrezește ceapa în timpul depozitării și cum să o evitați?
Ceapa este o legumă sănătoasă, fără de care este greu de imaginat majoritatea felurilor de început și secunde.
Trebuie să vă aprovizionați cu el în toamnă, deoarece este păstrat perfect până în primăvara viitoare, dar numai cu condiția ca să se fi creat condiții adecvate pentru el.
Citiți articolul despre de ce ceapa putrezește atunci când este depozitată în interior și în exterior, ce să faceți și cum să preveniți deteriorarea culturii.
Conţinut
Cauzele putrezirii
Există mai multe motive care pot provoca daune capete de ceapa:
Sortarea de proastă calitate a legumelor înainte de a le recolta pentru iarnă. Dacă o unitate putrezită sau bolnavă intră în grămada generală, va infecta bulbii din jur, făcându-i să înceapă să se deterioreze.- Condiții de depozitare incorecte. Umiditatea excesivă și o temperatură prea ridicată a aerului vor face ca fructele să înceapă să încolțească și să putrezească.
- Hipotermia culturii. Dacă becurile au fost înghețate, vor putrezi rapid.
- Alegerea greșită a soiului. Legumele cu coacere târzie care sunt recoltate în a doua jumătate a toamnei sunt potrivite pentru depozitare. Becurile timpurii nu vor rezista mult chiar și în cele mai ideale condiții.
- Boli care afectează legumele depozitate în pivnițe. Pericolul este reprezentat de fuzarium, gât și putregaiul bacterian.
- Starea lungă în pământ. Dacă recolta este recoltată târziu, se va deteriora rapid.
Ce să faci dacă o legumă începe să putrezească din interior sau din exterior?
Dacă becurile încep să putrezească, trebuie luate măsuri de urgență. În caz contrar, vă puteți pierde toate proviziile.
Pentru început, legumele sunt sortate, eliminând nu numai toate fructele putrezite, ci și pe cele care au intrat în contact cu ele.. Chiar dacă nu prezintă semne de putregai, este foarte probabil să se infecteze.
Asigurați-vă că ajustați condițiile de depozitare a culturii, atingând nivelul dorit de umiditate și temperatură.
Asigurați-vă că scăpați de orice resturi vegetale și reziduuri de sol. Ele pot acționa ca o sursă de infecție, provocând putregaiul gâtului, fuzarium și alte infecții vegetale.
Cum să-l depozitezi corect?
Pentru a preveni putrezirea cepei, trebuie să le pregătiți și să le depozitați corespunzător.
Recomandări de bază:
- depozitați numai acele cepe care au fost bine uscate;
- sortați legumele înainte de a le păstra pentru iarnă;
- orice copii care sunt discutabile trebuie eliminate;
- gâtul fiecărei legume trebuie tăiat la o înălțime de 5 cm;
- plasați cultura într-o pivniță în care sunt create condiții optime pentru aceasta: umiditatea aerului - până la 70%, temperatura - de la -1 la +1 grade;
- ceapa poate fi depozitata in cutii, in plase si in pachete suspendate de tavan, pe paleti din scanduri.
Nu se recomandă păstrarea ceapa la frigider. Chiar și în raftul de legume, își pierde rapid prospețimea, începe să crească și să se deterioreze. În cel mai bun caz, va dura 30 de zile.
Legumele se strică deoarece amidonul conținut în fructe se transformă în zahăr în frigider.. Capetele devin umede, încep să miroasă neplăcut, mucegăiesc și putrezesc.
Ceapa trebuie să respire.Nu trebuie păstrat în pungi de plastic sau hârtie. Veți găsi toate cele mai importante lucruri despre păstrarea cepei Aici.
Informații utile
Pentru a preveni putrezirea becurilor în timpul depozitării, Trebuie luate în considerare următoarele sfaturi:
Scoateți cu grijă legumele de pe pământ fără a le smulge cu forță. În caz contrar, puteți deteriora fundul de legume, de la care va începe putrezirea.- Ceapa trebuie uscată cel puțin 3 săptămâni înainte de depozitare.
- Fiecare cap este curățat temeinic de sol, deoarece bacteriile și sporii de mucegai pot rămâne în el.
- Evitați răcirea excesivă a fructelor. Încep să înghețe dacă temperatura aerului scade sub -3 grade.
- Nu depozitați împreună soiurile cu coacere timpurie și soiurile cu coacere târzie.
- Mențineți condiții stabile de depozitare. Schimbările constante de temperatură au un efect extrem de negativ asupra cepei. Din acest motiv, nu este recomandat să-l depozitați pe balcon.
Concluzie
Nu este greu de inteles de ce ceapa putrezeste in timpul depozitarii daca cunosti principalii factori de risc.
Cel mai adesea, deteriorarea acestuia este cauzată de încălcarea condițiilor în care este păstrată cultura sau de pregătirea sa de proastă calitate.. După ce a aflat cauza bolii, aceasta trebuie eliminată cât mai repede posibil, astfel încât putregaiul să nu afecteze fructele sănătoase.
