Toate cele mai importante lucruri despre depozitarea morcovilor pentru iarnă în rumeguș

Morcovii sunt o legumă obișnuită care, dacă este depozitată corespunzător, poate dura mai multe luni. Una dintre metodele de conservare a recoltei este în rumeguș.

Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți locul potrivit de depozitare, containerul și să alegeți rumegușul în sine.

Vă vom spune în articol dacă este posibil să stocați și cum să organizați corect depozitarea morcovilor pentru iarnă în rumeguș.

Avantajele și dezavantajele metodei

Depozitare morcovi în rumeguș - o metodă îndelung practicată care asigură păstrarea pe termen lung a legumelor.

Avantajele acestei metode:

• depozitare pe termen lung;
• protecție fiabilă a rădăcinilor de boli și infecții;
• curățarea ușoară a morcovilor de rumeguș după depozitare;
• simplitatea organizării.

Pe lângă avantajele incontestabile, tehnica are și dezavantaje:

• nevoia de a avea mult rumeguș;
• fiecare strat trebuie turnat, ceea ce poate fi laborios pentru volume mari de piese de prelucrat;
• rumegușul tinde să genereze praf;
• rumegușul poate provoca alergii.

Pregătirea

Depozitarea corectă a morcovilor în rumeguș necesită respectarea tuturor condițiilor obligatorii:

1. Crearea condițiilor în depozit.
2. Alegerea containerelor.
3. Selecția de rumeguș.
4. Cultivarea și prelucrarea corectă a morcovilor înainte de plantare.

Alegerea containerelor

Durata depozitării depinde în mare măsură de alegerea recipientului. Cea mai bună opțiune este o cutie proiectată pentru cel mult 20 kg (mai bine - 15-18 kg) și echipată cu un capac. Este potrivită una din lemn sau carton, care să nu aibă goluri semnificative, astfel încât rumegușul să nu se reverse prin ele.

Când planificați amplasarea culturilor în timpul iernii, trebuie îndeplinite următoarele condiții:

• recipientele nu trebuie așezate direct pe podeaua pivniței - doar pe podiumuri sau rafturi din lemn;
• recipientul nu trebuie mutat aproape de pereții pivniței - este necesar să lăsați un spațiu liber de cel puțin 10 cm.

Uneori se folosește o metodă de depozitare a morcovilor direct pe rafturi, fără recipiente. În acest caz, rumegușul va fi turnat direct pe rafturi. Această opțiune este mai puțin de preferat și îngrijită și, în plus, va fi necesar mult mai mult rumeguș decât pentru a-l pune în cutii.

Tip de lemn pentru rumeguș

Nu orice rumeguș este potrivit pentru conservarea morcovilor - Sunt necesare conifere, ele sunt cele care împiedică dezvoltarea ciupercilor și deteriorarea culturii de către boli.

Depozitarea de înaltă calitate a legumelor are loc datorită fitoncidelor conținute în așchii de lemn.

Cameră

O cameră convenabilă pentru depozitarea cantităților mari de morcovi în rumeguș este o pivniță echipată. În primul rând, rămășițele recoltei de anul trecut trebuie îndepărtate și dezinfectate.

Condițiile potrivite pentru găsirea culturii de rădăcină sunt următoarele:

• umiditate - până la 95%;
• temperatura aerului – în intervalul de la -2°C la +2°C.

Dacă nu există rafturi sau podiumuri pentru amplasarea cutiilor cu rechizite, acestea trebuie făcute în prealabil. Citiți mai multe despre temperaturile de depozitare a morcovilor Aici.

Cum se prepară o legumă?

Pentru depozitare iarna se selectează culturi rădăcinoase sănătoase, coapte, de preferință soiuri cu coacere târzie, adaptat la condițiile climatice ale regiunii de creștere.

Din întregul volum de legume culese se resping cele deteriorate, cele cu structură neuniformă și alte defecte.

Înainte de a trimite morcovii pentru depozitare pe termen lung, trebuie pregatit:

1. Scuturați solul.
2. Tăiați vârfurile astfel încât verdețurile inutile să nu absoarbă substanțe utile.
3. Tăiați capul rămas (cu 10 mm) pentru a evita germinarea în viitor.
4. Tăiați cozile de cal.
5. Uscați timp de trei zile.

Este mai bine să acordați preferință morcovilor de dimensiuni medii cu o formă canonică. Citiți despre cum să pregătiți morcovii pentru depozitare. Aici.

Cum se depozitează?

Procedura pentru adăugarea legumelor:

1. Așezați cutia în locul desemnat.
2. Întindeți rumeguș într-un strat de 20-50 mm.
3. Puneți morcovii pe „perna” rezultată, astfel încât legumele să nu se atingă.
4. Adăugați un strat de rumeguș pentru a acoperi complet toți morcovii din rândul de jos.
5. Repetați alte straturi de morcovi și rumeguș până în partea de sus a cutiei.
6. Acoperiți recipientul cu un capac.

Probleme posibile

Dacă sunt luate în considerare toate aspectele organizatorice, morcovii îndeplinesc toate cerințele de calitate și este selectat rumeguș adecvat, depozitarea ar trebui să se desfășoare fără probleme.

Următoarele probleme pot apărea la depozitarea piesei de prelucrat:

În timpul depozitării, trebuie luată în considerare și compatibilitatea culturilor depozitate. Morcovii, de exemplu, pot fi depozitați lângă sfeclă, dar de preferință nu în același recipient. Și de la merele Și varză ar trebui separat, deoarece o astfel de apropiere afectează negativ calitatea de păstrare a legumelor.

Puteți afla despre depozitarea morcovilor și sfeclei în pivniță Aici, acasă - Aici.

Metode alternative

Pe lângă rumeguș, se pot folosi și alte metode pentru depozitarea morcovilor. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Este posibil în polietilenă?

Morcovii pot fi păstrați la rece în pungi de plastic. Un astfel de ambalaj nu trebuie legat strâns, deoarece legumele eliberează dioxid de carbon pe măsură ce se așează..

Într-un spațiu restrâns, acest lucru va contribui la deteriorarea culturilor de rădăcină. În acest sens, este necesar să aranjați găuri suplimentare și să plasați puțină cenușă în interior pentru a absorbi umezeala.

Dacă folosiți polietilenă, morcovii vor rezista câteva luni (3-4), dar nu până la următoarea recoltă.

În loc de polietilenă sigilată, este recomandabil să folosiți pungi din polietilenă țesute, care sunt folosite pentru zahăr și alte produse vrac.

Puteți afla despre avantajele și dezavantajele depozitării morcovilor în pungi Aici.

Lut

Argila se diluează până la starea de smântână groasă: se lasă 3 sau 4 zile să se umfle. În acest timp, soluția este agitată periodic.

Această metodă este o opțiune eficientă de depozitare care permite recoltei să dureze până la un an, dar procesul de pregătire în sine este foarte dezordonat.

mușchi

Morcovii pot fi depozitați în mușchi umed în coșuri. Această proximitate permite legumei să stea mult timp datorită proprietăților de conservare ale mușchiului, care îi permit să rețină dioxidul de carbon.

Un alt plus este că mușchiul este un material ușor care nu pune presiune suplimentară asupra legumelor. Partea superioară a unui astfel de depozit este acoperită cu o prelată pentru a preveni evaporarea umezelii.

Dacă pivnița este umedă, atunci mușchiul va fi de preferat depozitării proviziilor în nisip.

Vase emailate

Oalele și gălețile mari emailate pot fi, de asemenea, folosite pentru depozitarea proviziilor de morcovi.

Legumele rădăcinoase pregătite se pun vertical în recipiente. Puneți un șervețel deasupra și acoperiți totul cu un capac.

Ceapa si coaja de usturoi

Dacă adunați suficiente coji de ceapă și usturoi pe tot parcursul anului, puteți organiza depozitarea morcovilor chiar și până în sezonul următor.

Nisip

Această metodă de depozitare a morcovilor este una dintre cele mai populare și des folosite de grădinari. Implementarea sa vă permite să lăsați culturile de rădăcină în stare bună de la șase luni la 9 luni.

Nisipul trebuie să fie umed, dar nu umed. Dacă aveți nisip uscat, îi puteți crește umiditatea astfel: adăugați câte un litru de apă în fiecare găleată de nisip și amestecați. Morcovii sunt depozitați în straturi, similar depozitării în rumeguș.

Recomandări

În timpul depozitării pe termen lung Siguranța culturii este asigurată prin respectarea condițiilor și respectarea următoarelor recomandări:

1. Legumele nu se spală înainte de depozitare.
2. Chiar și micile fisuri de la suprafață sunt un motiv pentru a respinge rădăcinile.
3. Culturile de rădăcină mici se păstrează mai bine iarna.
4. Rumegul neadecvat poate strica recolta.
5. Depozitarea legumelor colectate în rumeguș nu poate servi ca protecție împotriva rozătoarelor.

Recenzii

Atunci când alegeți o metodă de depozitare a morcovilor, părerile locuitorilor de vară sunt de acord că nisipul și rumegușul sunt una dintre cele mai bune opțiuni pentru conservarea pe termen lung a culturii într-o pivniță sau pe un balcon dotat.

Video pe tema articolului

Acest videoclip vă va spune despre păstrarea morcovilor în rumeguș:

Concluzie

Depozitarea legumelor în rumeguș oferă o perioadă de valabilitate destul de lungă. Metoda în sine nu este deosebit de complicată sau necesită forță de muncă., ceea ce vă permite să îl implementați chiar și fără prea multă experiență în conservarea stocurilor de legume, inclusiv pentru grădinarii începători.