Recomandări de la gospodinele gospodine despre cum să păstrați ardeiul fierbinte proaspăt pentru iarnă
Toamna, când legumele sunt ieftine în piețe, gospodinele gospodine își fac provizii pentru iarnă.
Capsicum fierbinți sunt potrivite pentru depozitare într-un apartament standard de oraș.
Datorită prezenței unor substanțe speciale responsabile de picătura legumelor, aceasta nu se strica mult timp.
Vă vom spune în acest articol cum să păstrați ardeiul fierbinte proaspăt pentru iarnă.
Conţinut
Pregătirea legumelor pentru depozitare acasă
Pentru depozitare pe termen lung selectați fructe întregi, pline de corp, cu pereți groși. Ardeiul nu trebuie să prezinte semne de putrezire, deteriorare a insectelor sau tăieturi. Pielea trebuie să fie netedă și strălucitoare.
Este permisă păstrarea ardeilor verzi necoapți. Treptat se va coace și va dobândi claritatea dorită.
Metode
Ardeii iute proaspeți trebuie păstrați într-un loc întunecat, uscat și răcoros. Sunt comune mai multe opțiuni de stocare. Cum să păstrați ardeiul iute în păstăi, vă va spune acest publicare.
Într-un frigider
Ardei iute proaspăt nu se va deteriora până la 10-12 săptămâni la o temperatură de +3 +5 grade.
Fructele uscate, curate se pun în pungi de plastic perforate sau în recipiente de vid din plastic. Puneți produsul în compartimentul pentru legume.
În timpul depozitării, trebuie să monitorizați starea legumelor.. Dacă s-a format condens în pungă, transferați ardeii într-o pungă uscată nouă și ștergeți fructele cu un prosop de hârtie. Citeşte mai mult Aici.
În congelator
Ardeii iute (întregi sau tăiați în bucăți), curățați de semințe și tulpini, se umplu în pungi sau recipiente.
La temperaturi sub -18 grade, leguma nu-și pierde proprietățile până la 12 luni. Nu este nevoie să dezgheți fructele pentru gătit. Vă voi spune mai detaliat acest articol.
Acest videoclip vă va spune despre congelarea ardeiului iute pentru iarnă:
Pe balcon, într-un dulap răcoros
Dacă apartamentul are o cameră în care este posibil să se mențină temperaturi și umiditate scăzute peste zero, ardeiul este luat acolo. Fructele se pun in cutii de carton sau lemn. Fiecare strat este izolat de vecinii săi.
Pentru aceasta utilizare:
- nisip curat uscat;
- hârtie groasă (o poți înmuia cu ceară sau ulei);
- cenusa aragazului;
- paie moale;
- Așchii de lemn.
In banca
Ardeiul iute proaspăt se pune strâns într-un borcan uscat, steril și se umple cu ulei vegetal fiert (răcit la temperatura camerei).
Recipientul trebuie umplut până la vârf și sigilat etanș. Așezați borcanul cu ulei și piper într-un loc întunecat.
Perioada de valabilitate la temperatura camerei până la 2 luni, la frigider până la șase luni. În loc de ulei, puteți folosi oțet de mere pentru a infuza fructele chili.
În păstăi înșirate pe o frânghie
Fructele cu tulpini lungi sunt potrivite pentru această metodă de păstrare. Ardeii se înșiră unul câte unul pe o frânghie, legând cu ea tulpinile. Ghirlande cu ardei sunt agățate în bucătărie, ferindu-se de razele soarelui.
Legumele rămân proaspete până la 10 zile, mai târziu se ofilește și se usucă. Dar ardeiul uscat este folosit și pentru a aroma mâncărurilor.
Fructele uscate pot fi măcinate într-un mojar sau râșnița de cafea pentru a obține un condiment picant, aromat. Păstrați pulberea într-un borcan de sticlă bine închis.
Cum se păstrează ardeiul iute - în videoclip:
Sfaturi utile
Ardei iuti va face mai puțin usturătoare eliminarea semințelor din fructe. Pot fi aruncate înainte de a pune legumele la congelator sau de a adăuga ulei.
Pungile și recipientele de vid ajută legumele să rămână proaspete mai mult timp, indiferent de metoda de depozitare. Prin pomparea aerului din recipient, procesul de reproducere bacteriană se oprește practic.
Fructele care au început să se deterioreze pot fi uscate sau preparate ca un condiment tradițional caucazian.
Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 1 kg de fructe chili;
- 2-3 catei de usturoi;
- sare - o jumătate de lingură;
- 0,5 cani de ulei vegetal;
- patrunjel, busuioc;
- 150 ml otet de mere.
Ardeii întregi se înțeapă cu o scobitoare de lemn pentru a permite marinada să pătrundă în interior. Se amestecă cu sare și usturoi și ierburi tocate printr-o mașină de tocat carne, lăsând la marinat 2 ore.
Se incinge uleiul si otetul intr-o cratita pana da in clocot. Ardeii, așezați în borcane sterile curate, se toarnă cu marinată și se rulează cu capace de tablă. Păstrați condimentele într-un loc răcoros și întunecat.
Pentru a avea întotdeauna ardei iute proaspăt la îndemână, puteți planta o sămânță de soiuri de interior într-un ghiveci obișnuit. Leguma este nepretențioasă, înflorește abundent și produce fructe acasă pe tot parcursul anului. Puteți afla cum să păstrați ardeiul iute pentru iarnă Aici.
Concluzie
Ardeii iute pot fi păstrați la frigider și la temperatura camerei până la 10 săptămâni. Termenul de valabilitate este afectat de integritatea fructelor, de curățenia ambalajului și de constanta temperaturii și umidității în depozit.
Ardeii iute își păstrează gustul în congelator până la un an. Legumele uscate pot fi păstrate până la 2 ani, proprietățile de condimentare nu se pierd. Piperul stropit cu ulei transferă o parte din căldură în lichid. Această legumă poate fi folosită în salate.
