Reguli importante pentru tăierea morcovilor pentru depozitarea de iarnă
Morcovii sunt recoltați toamna și păstrați până când vine vremea mai caldă. Pentru a preveni stricarea recoltei, trebuie să o pregătiți corespunzător.
Citiți articolul dacă trebuie să tăiați vârfurile unei rădăcini, cum să tăiați corect morcovii pentru depozitare și de ce să faceți acest lucru.
Conţinut
Trebuie să tai vârfurile?
Tăierea morcovilor este o procedură obligatorie care vă permite să prelungiți durata de valabilitate a culturii de legume.
Partea superioară verde a plantei trebuie îndepărtată. Datorită tăierii, toate substanțele benefice sunt reținute în culturile de rădăcină, astfel încât acestea să nu se usuce și să putrezească.
Dacă vârfurile sunt lăsate, acestea vor atrage în mod activ umiditatea din morcovi. Leguma este formată din 80% apă, cea mai mare parte va fi preluată de verdeață. Ca urmare, acesta va rămâne proaspăt, dar corpul morcovului se va ofili pur și simplu.
Pe lângă apă, blaturile preiau vitamine și microelemente din legume., de care are nevoie pentru a-și menține propria viață. Prin urmare, tăierea este o modalitate de a păstra beneficiile culturii recoltate.
Dacă depozitați morcovii toată iarna este înainte, vârfurile sunt tăiate complet. În același timp, ei apucă capul culturii de rădăcină, tăindu-l cu 2-3 mm. La această adâncime se află punctul de creștere verde. Îndepărtarea acesteia împiedică germinarea în continuare a legumei și împiedică-o să-și piardă gustul bogat.
Avantajele tăierii
Tunderea are o serie de avantaje:
- prelungirea duratei de valabilitate a legumelor;
- păstrarea compoziției de vitamine și minerale din pulpa legumelor rădăcinoase;
- „sigilarea” umidității din interiorul legumelor;
- mentinerea gustului original.
Tunderea este o procedură obligatorie care nu poate fi ignorată dacă recolta este planificată să fie depozitată pentru o perioadă lungă de timp.
Ce se va întâmpla dacă acest lucru nu se face?
Dacă nu tăiați rădăcinile la timp, acestea vor începe să se ofilească după scurt timp. Legumele lipsite de umiditate au apărarea naturală redusă, făcându-le vulnerabile la atacul ciupercilor și microbilor.
Care este corect?
Tunderea trebuie efectuată conform regulilor. Încălcarea secvenței de acțiuni va duce la faptul că legumele se pot strica.
Instrucțiuni de urmat:
Scoateți legumele din pământ și scuturați cu grijă orice bulgări de murdărie.- Tăiați vârfurile principale, lăsând un mic tubercul. Ar trebui să se ridice ușor deasupra capului rădăcinilor.
- Uscați recolta recoltată la soare.
- După o zi, trebuie să vă înarmați cu un cuțit ascuțit și să tăiați capul de la rădăcină (la o distanță de aproximativ 2-3 mm).
Dacă există crăpături inelare sau alte daune în partea de sus a morcovilor, aceștia trebuie îndepărtați fără regret. În acest caz, capul poate fi tăiat cu 2 cm.
Este posibil ca grădinarii fără experiență să dorească să efectueze tăierea completă imediat după recoltare. Această idee ar trebui abandonată.
Fructele scoase recent de pe pământ sunt prea fragile, așa că se pot rupe și sparge în timpul procesului de tăiere.. De aceea este atât de important să uscați legumele cel puțin o zi.
După îndepărtarea capului, trebuie să plasați recolta la soare timp de 2 ore.Acest lucru se face pentru ca tăietura să se usuce și să fie acoperită cu o crustă protectoare. După aceasta, puteți pune legumele deoparte pentru depozitare în pivniță sau alt loc potrivit.
Unde și cum se depozitează?
Morcovi tăiați poate fi stocat în felul următor:
- Într-un frigider, în pungi de plastic.
- Pe o logie vitrata in cutii din lemn sau plastic. Dacă temperatura camerei scade sub zero, legumele au nevoie de izolație suplimentară.
- In pivnita, pivniţă într-un recipient închis. Puteți stropi morcovii cu nisip, rumeguș din conifere și coji de ceapă.
- Acasă, în cămară.
Informații utile
Pentru a păstra morcovii proaspeți mai mult timp, Trebuie luate în considerare următoarele sfaturi:
Pe lângă vârfuri, trebuie să tăiați partea de coadă. Aici începe să putrezească legumele. Tunderea se efectuează în locul în care lățimea cozii este de 5 mm.- Dacă intenționați să depozitați legume toată iarna, nu trebuie să lăsați nici măcar butași mici.
- Doar fructele sănătoase, fără crăpături sau semne de putregai, sunt îndepărtate pentru depozitare. Zona tăiată trebuie să se usuce și să devină crustă.
- Blaturile de morcovi nu trebuie arse. Se lasa in patul gradinii, se presara cu un strat subtire de compost, gunoi de grajd sau pamant.
Video pe tema
Acest videoclip vă va spune cum să tăiați morcovii înainte de a-i depozita:
Concluzie
Tăierea morcovilor este un pas obligatoriu în pregătirea lor pentru depozitare. Dacă lăsați vârfurile pe culturile de rădăcină, acestea se vor usca rapid și se vor putrezi. Prin urmare, această procedură nu trebuie ignorată.
