Depozitare in apartament

Conservarea recoltei de cartofi este o problemă care este cel mai greu de rezolvat atunci când locuiești într-un apartament.

Locuitorii din sectorul privat pot organiza depozitarea legumelor într-o pivniță sau subsol. În blocurile de apartamente acest lucru nu este posibil.

Pentru a vă păstra proviziile de cartofi, trebuie să respectați regulile și să puneți în practică sfaturile experților.

Vă vom spune mai multe despre cum să depozitați cartofii într-un apartament în articol.

Idei despre unde să păstrezi cartofii acasă

Spațiul limitat al unui apartament de oraș nu permite crearea unui depozit mare. În plus, anumite condiții trebuie menținute la locul în care sunt depozitați cartofii.

Foarte importante sunt:

• protecție împotriva pătrunderii luminii în tuberculi;
• regim de temperatură – de la 3?C la 6?C;
• umiditate – aproximativ 75%;
• schimb de aer.

Pe baza cerințelor și capacităților de întreținere dintr-un anumit apartament, sunt selectate una sau mai multe metode adecvate. Sarcina principală este de a maximiza durata de valabilitate.

Încălcarea chiar și a unei singure cerințe din condițiile de păstrare a legumelor poate duce la deteriorarea întregii oferte de cartofi.

Cum se păstrează cartofii la frigider?

Păstrarea cartofilor în frigider vă permite să-i aveți întotdeauna la îndemână. Pentru a preveni dispariția bulionului, este indicat să păstrați legumele într-o pungă de hârtie.

Ambalajul din celofan nu este recomandat ca recipient, deoarece va împiedica circulația aerului și va face ca cartofii să înceapă să se aburească. Nici cartofii nu trebuie păstrați fără ambalaj - sunt prea murdari pentru asta.

Citeşte mai mult Aici.

În bucătărie

Cartofii nu trebuie depozitați direct în bucătărie.. Când pregătiți mâncarea în această cameră, nivelul de umiditate și temperatura aerului se modifică în mod constant.

Prin urmare, atunci când alegeți unde să puneți cutia, este mai bine să găsiți un loc închis pentru aceasta, cu condiții relativ stabile și protecție împotriva luminii. De exemplu, utilizați un dulap sub chiuvetă.

Pe balcon

Camera cu balcon poate fi folosită pentru depozitarea legumelor, dar cu unele rezerve. Balconul trebuie sa fie vitrat si izolat.

Dacă loggia este deschisă, atunci cutiile cu cartofi trebuie izolate suplimentar. Dar această metodă este potrivită numai dacă recolta este păstrată până la îngheț.

Când temperatura scade sub 0? C, există șansa ca cartofii să înghețe, în ciuda ambalajului suplimentar.

Pe un balcon izolat pentru depozitare, este convenabil să instalați o cutie de lemn cu un capac sau să instalați un dulap de încălzire.. În acest din urmă caz, puteți controla indicatorii de temperatură. Detalii - in acest articol.

Dulap rece

Dacă spațiul permite, puteți organiza un dulap frigorific pentru depozitarea legumelor, inclusiv a cartofilor. Rezervele mari nu pot fi găzduite acolo, dar pentru utilizarea curentă, această opțiune este destul de posibilă.

Dacă nu există calorifer în cămară, cutiile de alimentare nu vor necesita izolație termică suplimentară.Dacă aerul este extrem de uscat, poate fi necesar să creșteți suplimentar umiditatea - de exemplu, agățați periodic o cârpă umedă lângă cartofi sau puneți un recipient cu apă.

Sub fereastră

Păstrarea legumei rădăcină sub o fereastră într-un recipient închis poate ajuta cu depozitare, dar numai dacă nu există dispozitive de încălzire în apropiere. Altfel va trebui să cauți un alt loc.

Astfel de nișe pot fi prevăzute în clădirile vechi. Temperatura în ele va fi mai mare decât în ​​exterior, dar mai mică decât în ​​bucătărie.

Depozitarea legumelor fierte

Cartofii fierți nu sunt destinați depozitării pe termen lung. Dacă produsul a fost deja gătit sau prăjit, atunci este indicat să-l păstrați la frigider. În funcție de metoda de preparare a vasului, termenul de valabilitate al acestuia variază.

Piure de cartofi

Perioada de valabilitate a piureului de cartofi depinde de rețetă.

Dacă în compoziție sunt incluse ouă crude sau lapte netratat termic, un astfel de fel de mâncare nu poate fi păstrat.

„Push” cu unt poate rămâne la frigider până la 2-3 zile in cazul in care ambalajul este sigilat ermetic si se exclude apropierea de produse straine. Citeşte mai mult Aici.

Fiert

Cartofii fierți pot fi păstrați la frigider într-un recipient acoperit, o tigaie emailată sau un borcan de sticlă cu capac. Durata culcatului - până la 2-3 zile.

Cartofi fierți, care trebuie păstrați la frigider, Este mai bine să nu-l curățați, ci să-l lăsați în uniformă. Detalii - in acest articol.

Prăjit

Cartofii prăjiți au cel mai înalt gust imediat după gătire.Dacă nu ați ghicit corect cantitatea și a mai rămas ceva, o puteți pune la frigider pentru o zi.

Puteți prelungi durata de valabilitate a cartofilor folosind ambalarea sub vid sau congelarea vasului finit. Citeşte mai mult Aici.

Alegerea containerelor

Depozitarea cartofilor, în special în cantități mari, necesită recipiente convenabile care să îndeplinească cerințele pentru păstrarea culturilor de rădăcină iarna. In afara de asta, ambalajul care urmează să fie utilizat trebuie să corespundă spațiului liber disponibil.

Genți

Această metodă de stocare este cea mai comună. Sacii sunt ieftini, protejează tuberculii de lumină și asigură schimbul de aer. Dezavantajul este volumul mare.

Grile

Este convenabil să transportați cartofii în plase. Într-un astfel de ambalaj este clar vizibil, iar tuberculii deteriorați pot fi găsiți cu ușurință.

Accesul aerian este de asemenea excelent. Dezavantaje - volum mare și lipsa de protecție a culturii de orice influențe externe.

Ieșirea este să adăugați cartofi ambalați în plase, de exemplu, într-o cutie de lemn pe balcon. O variantă alternativă este plasarea plaselor în cămară.

Cutii

Cutiile de lemn sunt o opțiune bună pentru depozitarea cartofilor. Astfel de containere fac posibilă depozitarea compactă a proviziilor. Se pot folosi si cutii de plastic.

Daca cutia este montata pe un balcon, aceasta trebuie sa ofere protectie impotriva luminii care cade pe cartofi. Detalii - in acest articol.

Cutii si cosuri

Coșurile de răchită și cutiile de carton sunt o opțiune potrivită pentru menținerea stocurilor mici de cartofi.Această opțiune este potrivită pentru depozitarea sub chiuvetă, în dulapuri frigorifice și cămară. Dar nici acest recipient nu este conceput pentru un frigider de uz casnic.

Caracteristici pentru diferite anotimpuri

Cartofii trebuie păstrați în condiții adecvate, indiferent de perioada anului. Fiecare anotimp are propriile sale caracteristici de conținut de legume.

Cum să păstrați corect culturile iarna?

Recoltarea cartofilor iarna presupune conservarea legumelor până în primăvară. Temperaturile scazute exterioare si inghetul pot reduce semnificativ timpul de depozitare. Prevenirea înghețului culturii este sarcina principală.

Dacă o loggie este aleasă ca loc de depozitare, atunci trebuie acordată o atenție sporită izolației acesteia. În plus, cutia pentru legume poate fi căptușită și cu spumă de plastic.

In vara

Vara, recolta proaspăt recoltată este depozitată. Deoarece temperatura aerului în această perioadă a anului este destul de ridicată, nu necesită izolație suplimentară.

Dimpotrivă, poate fi chiar nevoia de a răci depozitul. Temperaturile ridicate de vară și umiditatea scăzută pot face ca cartofii să se usuce și chiar să se mărească.

Instalarea unui recipient cu apă lângă cartofi va ajuta la rezolvarea problemei. De asemenea, este foarte important să protejați cultura de lumină.

Prepararea tuberculilor

Durata de depozitare depinde nu numai de condițiile create în depozit, dar și de alți factori:

• selecția soiului;
• recoltarea corectă;
• uscare;
• triere.

Cultura de cartofi recoltați trebuie să fie uscată și sortată după soi, mărime și starea tuberculilor.Culturile rădăcinoase cu deteriorare nu sunt concepute pentru depozitare pe termen lung; ele sunt utilizate mai întâi.

Reguli

Reguli pentru depozitarea cartofilor într-un apartament include următoarele puncte:

1. Organizarea locatiei de depozitare in conformitate cu toate regulile si cu respectarea conditiilor necesare.
2. Pregătirea recipientului și a legumei în sine înainte de plantarea culturii.
3. Sortarea periodică a legumelor.
4. Prevenirea încălcărilor chiar și pe termen scurt ale regulilor de inventar.

Avantaje și dezavantaje ale păstrării inventarului într-un apartament

Păstrarea unui stoc de cartofi într-un apartament are avantajele și dezavantajele sale.

Avantajele includ:

• comoditate - legumele sunt întotdeauna la îndemână;
• atunci când utilizați zona liberă a balconului vitrat sau dacă există o cameră de depozitare echipată, este posibil să găzduiți destul de mulți cartofi;
• beneficiu financiar - cumpărarea legumelor în timpul sezonului de coacere va costa mai puțin decât cumpărarea lor iarna și primăvara.

Există și dezavantaje:

• volumul spațiului de depozitare este relativ mic - mult mai mic decât podelele și subsolurile rezidenților clădirilor private;
• dacă trebuie să așezați mulți cartofi, atunci trebuie să depuneți efort și să investiți bani în organizarea spațiului de depozitare (confecționarea proprie sau cumpărarea de cutii termice, cutii care mențin o anumită temperatură);
• organizarea depozitării legumelor ocupă spațiul util al unui apartament sau al unei logii;
• Cartofii cruzi sunt o legumă destul de murdară care poate păta podeaua din cămară, dulapul de sub chiuvetă etc.

Erorile și consecințele lor

În procesul de organizare a unui loc pentru depozitarea cartofilor în apartament Sunt posibile următoarele erori comune:

1. Cartier depozit de cartofi cu alte legume si fructe. Nu poate exista decât o singură excepție - Sfeclă.
2. Depozitarea legumelor nesortate este amestecată - diferite soiuri și în diferite condiții.
3. Identificarea cartofilor umezi sau insuficient uscați în depozit.
4. Aerul din zona de depozitare este prea uscat sau prea umed.
5. Încălcarea regimului de temperatură pentru păstrarea legumelor. Pentru tuberculi, fie o temperatură mai mică decât cea recomandată, fie o temperatură mai mare nu este de dorit.
6. Încălcarea fluxului de aer, care poate duce la aburirea tuberculilor și, ca urmare, la deteriorarea.
7. Expunerea la lumină la cartofi, inclusiv lumina artificială, poate duce la ecologizarea legumelor. În acest caz, devine nepotrivit pentru alimente și trebuie aruncat.
8. Adăugarea de cartofi de recoltă nouă celor rămași de anul trecut. Cartofii nefolositi trebuie scosi din depozit.

Concluzie

Depozitarea cartofilor într-un apartament, chiar și în cantități mici, necesită respectarea tuturor regulilor și caracteristicilor produsului, ținând cont de condițiile existente.

Dacă nu este posibil să păstrați alte legume, se recomandă să nu stocați mai multe dintre ele decât poate găzdui depozitul improvizat, deoarece, în caz contrar, unele dintre produse pot fi deteriorate.