Notă pentru gospodine: cât durează cartofii fierți în frigider și fără?
Cartofii fierți fierți pot fi păstrați pentru ceva timp. Cât timp poate minți depinde de condițiile create.
Pentru a-i păstra gustul și calitățile benefice, trebuie să cunoașteți toate caracteristicile conținutului acestui produs.
Vă vom spune cât timp pot fi păstrați cartofii fierți la frigider în acest articol.
Conţinut
Importanța menținerii termenului de valabilitate
Cartofii fierti sunt un produs perisabil care, chiar daca sunt respectate toate regulile, nu poate sta cateva saptamani. Dacă condițiile de păstrare sunt încălcate sau dacă legumele sunt păstrate prea mult timp, legumele începe să-și piardă consistența, capătă un miros respingător și devine nepotrivită pentru alimente.
Termen de valabilitate
Legumele rădăcinoase deja pregătite au o perioadă de depozitare foarte limitată, ceea ce nu permite păstrarea unor astfel de alimente pentru utilizare ulterioară.
Durata culcatului este influențată de diverși factori:
- Temperatura ambientala.
- Recipient închis sau deschis.
- Expunerea la lumină este dăunătoare pentru vase.
- Vecinătate cu alte produse etc.
Dacă cartofii fierți sunt incluși în feluri de mâncare și completați cu alte ingrediente, durata lor de valabilitate este redusă semnificativ.
Într-un frigider
Frigiderul este un loc potrivit pentru a depozita cartofii fierti. Următoarele pot fi folosite ca containere:
- tigaie emailate;
- borcan de sticlă cu capac;
- recipient din plastic cu capac sau alt recipient adecvat.
În congelator
Pe lângă păstrarea lor la frigider, puteți congela cartofii deja fierți. Inainte de a-l pune la congelator se lasa sa se raceasca, apoi legumele pot fi taiate.
După aceasta, cartofii sunt ambalați în recipiente sau pungi cu fermoar și depozitați la congelator. Legumele pot fi păstrate la congelator până la trei luni..
Dacă cartofii trebuie congelați, atunci ambalarea porțiilor va evita recongelarea unui produs deja dezghețat.
La temperatura camerei
Câte zile pot fi păstrați cartofii fierți fără frigider? Păstrarea cartofilor fierți la temperatura camerei nu poate fi lungă. Temperatura aerului în acest caz este foarte ridicată pentru legume.
La +18°C este sigur să păstrați produsul finit fiert mai puțin de o zi - nu mai mult de 18 ore. Chiar și atunci, este important să protejați produsul de lumină.
Dacă trebuie să prelungiți durata de valabilitate a cartofilor fierți, ar trebui să-i gătiți în coajă și să nu-i curățați după gătire.
Cum să păstrați cartofii fierți în coajă?
Cartofii gătiți în jachete pot servi ca preparat pentru prepararea salatelor și a altor preparate pe baza acestui produs în viitor. Legumele rădăcinoase fierte, fără coajă, nu numai că rezistă mai mult, dar păstrează și mai mulți nutrienți decât cele decojite.
Păstrați acest produs la frigider mai bine sub un capac intr-un recipient care nu reactioneaza cu cartofi - emailati, sticla sau plastic alimentar. Partea superioară a oricărui recipient selectat trebuie acoperită cu un capac sau învelită cu folie alimentară.
Într-un recipient ferit de lumină la temperatura camerei, legumele nu pot fi păstrate mult timp, nici măcar în uniformă. Maxim – până la 20 de ore la +18?C.
Cu cât temperatura mediului ambiant este mai mare, cu atât durata de valabilitate este mai scurtă. În căldura verii, este mai bine să păstrați legumele preparate numai în frigider.
Este posibil și cum se prelungește perioada?
Prelungiți durata de valabilitate a cartofilor fierți Următoarele recomandări ale experților vă vor ajuta:
dacă este posibil, este mai bine să gătiți legumele în jacheta;- Cartofii gătiți cu tuberculi întregi nu trebuie tăiați în prealabil;
- Este mai bine să depozitați cartofii fierți separat de alte produse;
- dacă cartofii sunt planificați să fie incluși în alte feluri de mâncare, atunci acest lucru nu trebuie făcut în avans;
- păstrarea acestuia într-un recipient închis fără acces la lumină prelungește durata de valabilitate.
Dacă intenționați să congelați cartofii, atunci acest lucru trebuie făcut imediat după ce s-au răcit, fără a-i ține la frigider cu câteva zile înainte.
Concluzie
Cât timp pot fi păstrați cartofii fierți depinde de locul de depozitare și de starea culturilor de rădăcină. Pentru depozitarea legumelor Este recomandabil să acordați prioritate locurilor răcoroase și recipientelor sigilate.
