Să-l întrebăm pe bucătar: cât durează piureul de cartofi în frigider?

Mâncărurile din cartofi sunt unele dintre cele mai populare, inclusiv piureul de cartofi. Simplu de preparat și totuși delicios, este o garnitură preferată în multe familii.

Dar dacă s-a preparat prea mult, se pune problema modului de conservare a piureului de cartofi și a cât timp poate fi păstrat produsul finit la frigider.

Importanța menținerii termenului de valabilitate

Mâncăruri făcute din cartofi Se recomandă consumul imediat după preparare. Un produs expirat sau unul care a fost depozitat incorect poate deveni nu numai lipsit de gust în timp, dar poate fi și periculos pentru sănătate.

Când sunt păstrate în vasul finit pentru o lungă perioadă de timp, microorganismele dăunătoare încep să se dezvolte, iar aspectul și gustul scad.

Perioada de valabilitate a vasului

Perioada de valabilitate a vasului finit depinde de ce componente au fost folosite la prepararea lui și de unde vor fi depozitați cartofii fierți.

Cu cât temperatura aerului este mai mare, cu atât durata de valabilitate va fi mai scurtă.. Conform regulilor de întreținere, alimentele gătite trebuie păstrate la o temperatură cuprinsă între +4 și -2°C.

Un produs care a expirat nu poate fi folosit pentru alimente.

Din cartofi naturali

Pentru o garnitură făcută acasă din cartofi proaspeți, fără lapte sau smântână, Durata medie de valabilitate este:

• la temperatura camerei - câteva ore;
• la frigider - până la 3 zile;
• în congelator - până la 6 zile când este răcit la -18°C.

Dacă vasul conține ouă crude care nu au fost tratate termic, piureul nu poate fi păstrat, nici măcar la frigider. Dacă compoziția conține produse lactate, atunci perioada de depozitare nu este mai mare de o zi.

In afara de asta, Nu ar trebui să înghețați cartofii tăiați în porții mari.. Grosimea optimă a stratului de produs atunci când este congelat în cameră este de 3 cm.Decongelarea trebuie să fie cât mai rapidă posibil (la cuptor sau la microunde) pentru a nu se forma condens copios.

Pentru unitățile de catering, conform standardelor SanPin, depozitarea piureului este posibilă pentru cel mult 12 ore.

Gătit instantaneu

Piureul instant este conceput pentru utilizare imediată. Acest produs este solicitat în rândul persoanelor dinamice care doresc să economisească timp.

Dacă produsul instant rămâne nemancat, poate fi păstrat cel mult trei ore. După aceasta, își pierde gustul. Acest fel de mâncare nu poate fi congelat.

Nu este indicat să reîncălziți piureul făcut din pulbere.

Cum să-l depozitezi corect?

Pentru a preveni stricarea piureului din timp, la depozitarea produsului Trebuie luate în considerare următoarele circumstanțe:

1. Puneți doar un vas complet răcit în frigider.
2. Garnitura trebuie preparată din ingrediente de înaltă calitate.
3. Înainte de a pune cartofii tăiați în frigider, aceștia trebuie așezați într-un recipient închis ermetic - un recipient de plastic cu capac, un borcan de sticlă cu capac de nailon etc.

Pentru a face piureul gustos, trebuie să urmați aceste reguli:

• folosiți cartofi copți care nu sunt deteriorați;
• se adaugă sare în etapa de gătire a legumelor;
• pentru un gust mai bun, cartofii tocati se pun in apa rece, care se aduce treptat la fiert;
• înainte de a adăuga componente suplimentare în compoziție, acestea trebuie aduse la temperatura camerei, iar laptele trebuie încălzit la o stare caldă;
• Cea mai bună modalitate de a obține consistența necesară a preparatului este să-l bateți cu mâna, ținând întregul proces sub control.

La primul semn de alterare, produsul trebuie aruncat.

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți piure de cartofi delicios:

Ce poți face cu resturile?

Dacă au fost gătiți prea mulți cartofi, atunci produsul nefolosit poate fi adăugat la alte rețete.

Rețetele populare includ:

• briose cu brânză adăugată;
• plăcinte;
• clatite cu cartofi;
• plăcinte etc.

Puteți afla ce se poate pregăti din piureul rămas din videoclip:

Cum se prelungește termenul?

Este foarte dificil să prelungești termenul de valabilitate al unui produs finit. Următoarele recomandări vă vor ajuta în acest sens:

1. A se pastra numai la frigider.
2. Recipientul trebuie să aibă un capac.
3. Nu utilizați ca recipiente ambalaje care se pot oxida la contactul cu piureul.
4. Dacă recipientul nu are capac, îl puteți înveli în folie alimentară, dar nu îl lăsați deschis.

Puteți afla mai multe despre caracteristicile stocării piureului din videoclip:

Semne că un fel de mâncare este stricat

Când păstrați piureul în frigider, acesta se poate deteriora. O varietate de motive pot duce la aceasta:

• utilizarea produselor de calitate scăzută în preparare;
• depozitare cu încălcarea condițiilor de detenție;
• apropierea de alte produse care afectează termenul de valabilitate;
• perioada de depozitare este prea lungă.

Ca urmare produsul poate dobândi caracteristici neobișnuite pentru fel de mâncare:

• miros neplăcut;
• modificarea consistenței;
• separarea lichidelor;
• schimbarea culorii.

Posibilitate de otrăvire din alimente expirate

Când este depozitat în piure, încep să apară procese chimice. Dacă produsul rămâne mult timp, microorganismele patogene încep să se dezvolte în vasul finit.

Acest lucru este tipic chiar și pentru produsele de foarte înaltă calitate. Când numărul de microorganisme începe să crească, mâncarea este deja periculoasă pentru o sănătate bună.

Consumul de alimente expirate, chiar dacă a suferit tratament termic repetat, poate duce la perturbarea sistemului digestiv și otrăvire. Pentru a vă proteja de posibile probleme, ar trebui să respectați regulile de depozitare a produsului și, dacă bănuiți că este deteriorat, să-l aruncați.

Concluzie

Cât timp se păstrează piureul de cartofi este determinat de condițiile în care sunt păstrați, de modul de preparare și de calitatea produselor utilizate. Cunoscând toate caracteristicile organizării procesului, puteți prelungi durata de valabilitate a unui fel de mâncare gata preparată.