Caracteristici, avantaje și dezavantaje ale depozitării verzei în folie alimentară

Varza este sățioasă și sănătoasă, dar este destul de dificil să folosiți mai mult de o furculiță odată.

Problema prelungirii termenului de valabilitate a unui produs se confruntă cu gospodinele care au cumpărat o varză prea mare și grădinarii care au cules o recoltă impresionantă.

Dacă puneți doar legume în frigider, acestea vor deveni rapid mucegăite și nu este mult spațiu în el. În astfel de cazuri, polietilena vine în ajutor.

Citiți articolul despre dacă și cum să depozitați corect varza proaspătă în folie alimentară.

Poate fi depozitat?

Depozitați varza în folie alimentară poți, dar această metodă nu este întotdeauna aplicabilă. De exemplu, această metodă nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung.

Dacă produsul este lăsat întins mai mult de 4 luni, acesta va începe să se deterioreze.

Atât furcile întregi, cât și cele tăiate sunt învelite în polietilenă. Jumătățile sunt folosite mai întâi, deoarece încălcarea integrității legumelor duce la depunerea microbilor pe suprafața acesteia.

Prin urmare, după 10-15 zile va începe să se deterioreze. Capete întregi de varză durează mai mult.

Avantaje și dezavantaje

Depozitarea varzei în folie alimentară are avantajele și dezavantajele sale. Avantajele metodei includ:

1. Reține umiditatea în interiorul furcii. Frunzele sale sunt mai mult de 90% apă. Pierderea sa este dezastruoasă pentru legume, dar datorită întinderii nu se usucă, deoarece contactul cu oxigenul este minimizat.
2. Ușurință în utilizare. Procesul de ambalare a furcii în polietilenă nu va dura mai mult de 5 minute.
3. Disponibilitatea metodei. Nu vor fi probleme la achiziționarea foliei alimentare.Se vinde în orice magazin de hardware și este foarte ieftin (aproximativ 50 de ruble per rolă).

Această metodă are mai multe dezavantaje, printre care:

1. Termen de valabilitate scurt. Dacă furculița a fost deja tăiată, atunci va rămâne sub folie timp de cel mult 2 săptămâni.
2. Necesitatea monitorizării periodice. Varza intreaga invelita in plastic trebuie inspectata cel putin o data pe luna. Acumularea condensului este o modalitate sigură de multiplicare a bacteriilor.
3. Posibilitatea de a păstra doar capete de varză de mărime medie „ideale”. Prezența chiar și a unui mic defect va duce la deteriorarea legumelor.

Prepararea legumelor proaspete

Înainte de a înveli o legumă în folie, trebuie să o pregătiți corespunzător. Momente de bază:

1. Examinați capul de varză din toate părțile. Nu ar trebui să existe defecte vizibile sau zone infectate. Chiar și crăpăturile curate, fără semne de putregai, sunt un motiv pentru a refuza folosirea foliei.
2. Evaluați structura verzei. Capetele elastice de varză sunt îndepărtate pentru depozitare pe termen lung. Toate frunzele ar trebui să se potrivească strâns unele cu altele. Specimenele libere nu sunt învelite în folie.
3. Estimați dimensiunea capetelor de varză. Furcile de dimensiuni medii sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
4. Cu un cuțit ascuțit, tăiați tulpina de varză. Tăierea trebuie făcută cât mai aproape de bază.
5. Clătiți furculițele sub jet de apă rece pentru a îndepărta praful, pământul și bacteriile.
6. Lăsați legumele să se usuce. Varza trebuie să stea la aer curat cel puțin o oră.
7. Răciți-l la temperatura de depozitare. Dacă varza este coborâtă în pivniță, atunci este lăsată acolo pentru o zi. Abia după aceasta este înfășurat în întindere.

În pivniță și frigider

Produsul se poate pastra in folie alimentara in frigider si in pivnita. Caracteristici la care să acordați atenție:

• Pentru a păstra bine varza, doar o înfășurați în 4 straturi de folie;
• materialul trebuie presat cât mai strâns pe suprafața legumei - această regulă este valabilă mai ales pentru capete tăiate de varză;
• la frigider, furculițele sunt puse într-un sertar de legume sau pe un raft obișnuit; capete întregi de varză pot rămâne proaspete până la 4 luni;
• În pivniță, varza învelită în folie se pune în cutii; în această formă se poate păstra 3-4 luni.

Congelatorul nu este potrivit pentru depozitarea furcilor. Puteți îngheța doar varză procesată, de exemplu, tocană sau varză murată.

El vă va spune cum să păstrați în mod corespunzător varza în frigider. acest articol despre depozitarea în pivniță - acest. Citiți despre cum să înghețați varza înăbușită Aici.

Recenzii

Persoanele care au depozitat varza în folie alimentară lasă recenzii diferite despre această metodă. Cele mai multe dintre ele indică faptul că legumele din polietilenă devin mucegăite. Acest lucru se întâmplă atunci când este în film pentru o lungă perioadă de timp.

Unii au încercat să stropească varza cu făină înainte de a o pune în celofan, dar acest lucru nu a împiedicat creșterea ciupercii.

Informații utile

Sfaturi pentru depozitarea varzei în peliculă:

1. Pentru a vă simplifica sarcina, trebuie să achiziționați un film a cărui lățime este de 35-45 cm.Dacă dimensiunea sa este mai mare sau mai mică, va fi incomod să înfășurați capete de varză.
2. Dacă în interior s-a format o cantitate mare de umiditate, pelicula trebuie îndepărtată, furcile uscate, inspectate pentru deteriorare și învelite într-un nou strat de polietilenă.
3. Varza proaspătă nu poate fi congelată. După răcire devine moale și fără gust. Este imposibil să-l mănânci proaspăt, dar când este gătit, fierbe repede.
4. Sub film se formează un microclimat unic, care nu este recomandat să fie deranjat. Dacă nu sunt semne de alterare și nu există prea multă umiditate în interior, varza nu este desfășurată.

Video pe tema

Acest videoclip vă va spune despre păstrarea varzei în folie alimentară:

Concluzie

Puteți păstra varza în folie alimentară. Cu abordarea corectă, furculițele întregi pot rămâne proaspete până la 4 luni, iar cele tăiate până la 2 săptămâni. Principalul lucru este că temperatura aerului nu depășește +1 grad.