Neobișnuit, dar convenabil: este posibil să congelați varza înăbușită pentru o utilizare viitoare?

Varza înăbușită este un preparat gustos și sănătos. Este o sursă de vitamine B, microelemente și fibre alimentare.

Pentru a economisi timp, multe gospodine îl pregătesc pentru utilizare ulterioară și îl depozitează în congelator. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece aveți întotdeauna la îndemână o garnitură gata preparată.

Citiți articolul dacă este posibil să înghețați varza înăbușită și cum îi va afecta acest lucru gustul.

Avantajele congelarii alimentelor

Puteți îngheța varză înăbușită. Refrigerarea produsului finit nu afectează mirosul, gustul sau beneficiile acestuia.

Împotriva, Congelarea are multe avantaje, printre care:

• prelungirea duratei de valabilitate;
• garnitura gata preparată sau umplutura pentru plăcinte este întotdeauna la îndemână;
• produsul se dezgheta rapid.

Pentru ca varza să-și recapete consistența anterioară după congelare, trebuie doar să o pui într-o tigaie și să o dai la foc mic. Vasul se va dezgheța treptat și nu va diferi de produsul original.

Cum să înghețe corect?

Congelați varza înăbușită Nu este dificil dacă urmați următoarele instrucțiuni:

1. Tăiați și fierbeți produsul până când este complet fiert. Pe lângă ingredientul principal, felul de mâncare poate include ceapă, roșii și morcovi. Nu este recomandat să congelați varza înăbușită cu carne.
2. Sucul format în timpul procesului de gătire trebuie scurs.
3. Răciți vasul la temperatura camerei.
4. Ambalați produsul în recipiente pregătite în prealabil, îndepărtați excesul de aer și închideți recipientul.
5. Pune varza la congelator pe raftul de sus.

După 2-3 ore, produsul poate fi transferat în compartimentele inferioare ale congelatorului.

La cuptor, produsul pierde un minim de vitamine și nu câștigă calorii în plus, ca la fiert în ceaun sau într-o tigaie. Pregătiți vasul nu mai mult de 40 de minute.

Pentru depozitarea în congelator, puteți folosi următoarele recipiente:

1. Pungă groasă de plastic. Produsul finit este plasat în el, aerul este expulzat și legat strâns. Nu ar trebui să-l umpleți. Într-o pungă puneți cantitatea de varză necesară pentru 1 dată.
2. Recipient din plastic cu capac. Pentru a păstra cât mai puțin aer în el, se recomandă să-l umpleți complet. Este mai convenabil să folosiți recipiente mici de până la 300 g.
3. Saci de vid. Trebuie umplut la 2/3. Aerul este pompat cu un dispozitiv sau o pompă specială, după care supapa pungii se închide rapid.

Utilizarea sacilor de vid vă permite să economisiți spațiu util în congelator, deoarece după îndepărtarea aerului, volumul conținutului acestora este redus cu 60-70%.

Perioada de valabilitate în congelator

Dacă este congelat, vasul poate fi păstrat până la șase luni.. Dacă doar îl puneți la frigider, atunci după 3 zile produsul se va strica.

Cert este că varza lăsată la frigider pentru o zi sau mai mult pierde până la 90% din vitamina C. Singura ei valoare va fi prezența fibrelor alimentare.

Dacă produsul nu a fost utilizat în decurs de șase luni de la congelare, acesta trebuie aruncat.Acest tip de varză nu este potrivit pentru alimente.

Informații utile

Sfaturi de luat în considerare:

1. Dacă vasul a fost pregătit în cantități mari, atunci trebuie congelat în porții. Când este nevoie, cantitatea necesară de produs este scoasă din congelator.
2. Este recomandat să folosiți cât mai puțin ulei în timpul gătitului. Lăsați varza să se tocească în sucul ei propriu. Acest lucru va reduce conținutul de calorii al vasului și cantitatea de lichid din acesta.
3. Pentru a dezgheța, puteți folosi un cuptor cu microunde și apă caldă.
4. Dacă intenționați să depozitați varza pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să eliminați excesul de aer din recipient. Cu cât este mai puțin, cu atât produsul este mai bine congelat.
5. Recipientul trebuie să fie bine închis. Produsul are un miros puternic care se poate răspândi în întregul congelator.
6. Puteți îmbunătăți gustul varzei decongelate adăugând puțin oțet și zahăr la încălzire. Acest lucru va da felului de mâncare un gust dulce și acru.

Veți găsi toate cele mai importante și utile informații despre păstrarea varzei. Aici.

Concluzie

Cu siguranță puteți îngheța varză înăbușită. După un astfel de tratament, nu își va pierde proprietățile gustative, nu va fi amar sau acru.

Vasul finit este depozitat în congelator în pungi sau recipiente de plastic. Pentru a obține o garnitură gustoasă și satisfăcătoare pentru prânz sau cină, petreceți doar câteva minute scoțându-l din frigider și dezghețându-l.