Organizarea corectă a depozitării cepei și usturoiului acasă este cheia păstrării recoltei!

Ceapa și usturoiul se recoltează toamna, când recolta este activă.

Aceste legume au o durată lungă de valabilitate. Le poți mânca până vara viitoare.

Citiți articolul despre cum să depozitați corect ceapa și usturoiul acasă, astfel încât recolta să nu se strice.

Pot fi depozitate împreună într-o singură cutie?

Dacă nu există suficient spațiu pentru a depozita ceapa și usturoiul, atunci le puteți pune împreună într-o singură cutie. Legumele au aceleași cerințe pentru condițiile de mediu și nu au niciun impact negativ unul asupra celuilalt.

Corect: la ce temperatură în apartament iarna?

Indiferent de metoda de păstrare aleasă, ceapa și usturoiul trebuie pregătite corespunzător:

1. Prima etapă este uscarea. Cel mai bun asistent în acest proces sunt razele soarelui. Lumina ultravioletă nu numai că ajută la eliminarea excesului de umiditate, dar și dezinfectează legumele.
2. A doua etapă de pregătire este sortarea. Toate capetele bolnave și suspecte sunt îndepărtate. Specimenele de dimensiuni medii sunt selectate pentru depozitare. Legumele mari și mici trebuie procesate mai întâi.

Usturoiul și ceapa pot fi păstrate în împletituri. Sunt țesute din tulpini uscate. Deoarece usturoiul are mai puțină rezistență, puteți folosi frânghie, paie sau sfoară. Un pachet nu trebuie să conțină mai mult de 15 capete.Deasupra se face o buclă de care sunt atârnate legumele.

Pentru ca împletiturile să se împletească bine, trebuie să recoltați recolta la timp. Blaturile nu trebuie să se usuce, altfel se vor sfărâma. Dacă dezgropați legume necoapte din pământ, acestea se vor strica rapid. Blaturile de ceapă trebuie să fie galbene, dar nu complet uscate.

Puteți pune recolta în borcane de sticlă. Procedură:

• sterilizați recipientul în orice mod convenabil;
• Uscați bine ceapa și usturoiul;
• Așezați mâncarea în borcane, stropiți cu făină și închideți cu capace de nailon.

Prin analogie cu conservele, se folosesc pungi din material textil. Dacă nivelul de umiditate din apartament este ridicat, atunci sarea poate fi folosită ca adsorbant. Nu este recomandată întinderea legumelor într-un strat mai mare de 30 cm. În caz contrar, schimbul de aer se deteriorează și încep procesele de putrezire.

Principala problemă cu care se confruntă gospodinele atunci când păstrează usturoiul pentru o perioadă lungă de timp este pierderea umidității. Acest proces poate fi prevenit folosind parafină.

Se încălzește într-o baie de apă și fiecare cap este scufundat în masa caldă. După întărire, pe suprafața legumelor apare o peliculă protectoare care împiedică uscarea acestora.

Conditii generale de pastrare:

1. Temperatura scăzută a aerului: -1…-3 grade. Nu există astfel de locuri în apartament. Dacă este posibil, recolta se recoltează pe un balcon vitrat, izolat cu o pătură.

   Unele legume pot fi păstrate în frigider, în sertarul de jos, dar nu prea mult timp și în cantități mici. În casa ta, legumele iernează adesea în pod.

2. Temperatura ridicată a aerului.În mod surprinzător, ceapa și usturoiul sunt păstrate bine la temperaturi de la + 18 la + 22 de grade.

   Prin urmare, pentru iarnă le puteți așeza în cămară, punându-le în cutii. Recipientul trebuie așezat cât mai jos posibil, deoarece este întotdeauna mai rece lângă podea.

3. Umiditatea aerului 60%. În condiții de umezeală, microorganismele patogene se înmulțesc activ, ceea ce duce la deteriorarea legumelor. Aerul uscat nu este mai puțin periculos, deoarece duce la ofilirea lor.
4. Aerisire suficientă. Camera trebuie să fie ventilată.

Citiți despre condițiile de temperatură pentru păstrarea cepei Aici.

Videoclipul vă va arăta cum să păstrați ceapa și usturoiul în borcane de sticlă:

Cum să nu?

Pentru a nu pierde recolta, trebuie să știi ce să nu faci.

Interdicții de bază:

1. Legumele nescurcate nu trebuie trimise la depozitare.
2. Nu turnați ceapa și usturoiul în cutii sau pungi în cantități mari. Greutatea optimă a unui pachet este de 15 kg.
3. Nu se recomandă depozitarea legumelor într-un loc umed.
4. Nu ar trebui să permiteți schimbări bruște de temperatură, scoțând mâncarea pe balcon și returnând-o în apartament.
5. Nu împachetați ceapa și usturoiul în pungi de plastic sau alte materiale etanșe. În astfel de condiții putrezesc și se deteriorează.

Informații utile

Sfaturi pentru a păstra usturoiul și ceapa acasă:

1. Pentru a evita mucegaiul și putrezirea, legumele trebuie să fie bine uscate înainte de depozitare.
2. Doar soiurile de ceapă cu coacere târzie sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung.
3. Puteți întinde ceapa și usturoiul în apartamentul de pe jos, după ce îl acoperiți cu ziare. Pentru a le ține din drum și a ocupa spațiu util, se pun sub pat.
4. Perioada de valabilitate a legumelor depinde de varietatea lor. Ceapa condimentată durează cel mai mult. La fel ca usturoiul, poate rămâne proaspăt până în aprilie - mai.
5. Tratarea usturoiului cu ulei de in ajută la încetinirea procesului de uscare al usturoiului. Trebuie să-l fierbeți, să adăugați câteva picături de iod (10 picături la 500 ml) și să-l frecați pe fiecare cap. Apoi legumele sunt uscate la soare și abia apoi depozitate.

Uneori, legumele se strica pe lateral sau aproape de fund. În primul rând, capetele necoapte și prost uscate sunt deteriorate.

Citiți de ce ceapa putrezește în timpul depozitării și cum să o preveniți. Aici. Veți găsi informații maxime utile despre păstrarea cepei Aici.

Concluzie

Dacă spațiul de depozitare este limitat, ceapa și usturoiul pot fi așezate într-un singur sertar. Aceste legume au cerințe identice pentru temperatură și umiditatea aerului..

De asemenea, sunt depozitate în pachete, în pungi, în ciorapi și pur și simplu pe podea. Principalul lucru este să uscați și să sortați bine produsele înainte de a le trimite pentru iarnă.