O cale de ieșire dintr-o situație fără speranță sau este posibil să îngheți cremă de brânză?
Cremă de brânză este unul dintre alimentele versatile care este inclusă într-un număr mare de feluri de mâncare și servește adesea ca o gustare convenabilă pentru gustare.
În ciuda numeroaselor posibilități de utilizare, poate rămâne în exces în frigider.
Întrebarea devine atunci dacă puteți congela cremă de brânză pentru a o folosi mai târziu.
Conţinut
Este recomandata congelarea?
Cremă de brânză moale, foarte flexibilă și gustoasă - Acesta este un produs lactat care poate fi congelat pentru utilizare ulterioară.. Se recomandă să faceți acest lucru numai dacă produsul este deja disponibil și nu trebuie lăsat să se irosească.
Cum poți îngheța brânza de vaci?
Congelarea cremei de brânză este o modalitate convenabilă de a-și prelungi termenul de valabilitate la câteva luni, dar este recomandabil să îi găsiți o utilizare în primele două.
Daca ambalajul nu a fost deschis, puteti pune produsul direct in el in congelator.
Brânza din ambalajul original deja deschis trebuie transferată într-un recipient de plastic cu un capac etanș, încercând să distribuiți uniform produsul.
Dacă există prea multă brânză, puteți folosi mai multe recipiente separate pentru depozitare.De asemenea, este posibil să congelați preparate complexe care conțin acest ingredient.
Pentru a nu uita exact când piesa de prelucrat a fost trimisă pentru depozitare în congelator, Se recomandă atașarea etichetelor de dată. Care este termenul de valabilitate al cașului, puteți afla Aici.
Reguli pentru păstrarea cremă de brânză la congelator
Crema de branza este relativ usor de preparat si nu dureaza mult. Bucătarii încearcă să nu îl pregătească pentru utilizare ulterioară, astfel încât să nu existe nicio problemă în organizarea depozitării surplusului.
Crema de branza cu baza de crema de branza Există două tipuri principale:
- fiert cu smântână groasă (33-35%);
- preparat cu unt (82%).
Dacă există mult produs, va trebui să vă gândiți la congelare. Acesta nu este cel mai bun mod de a conserva crema de branza, deoarece congelarea schimba textura si consistenta.
După dezghețare, aproape întotdeauna apare delaminarea.. Cea mai mare parte a cremei devine mai uscată și chiar se poate sfărâma. Chiar dacă totul este amestecat bine după decongelare, crema nu își va mai lua forma inițială.
Perioada de valabilitate a cremei de brânză sau a brânzei în sine este de până la 3 zile. După dezghețare - o zi. Cu cât produsul este folosit mai devreme, cu atât mai bine.
Cum să dezgheți corect și să revii la structura originală?
Pentru ca brânza să-și păstreze cât mai mult calitățile, este important să o dezgheți corect.
Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să mutați recipientul în frigider. Cu această metodă, dezghețarea nu este rapidă, dar este blândă cu produsul în sine.
În cazul în care timpul se scurge și dezghețarea trebuie făcută mai repede, este posibil să lăsați pur și simplu recipientul congelat pe masă la temperatura camerei.
Dezavantajul acestei opțiuni este că produce o textură mai uscată și mai granulată. crema de branza cu separare lichida. În orice caz, textura va diferi de cea originală.
Dacă este dezghețat incorect, nu numai aspectul produsului, ci și gustul acestuia pot fi afectați.
Tel
Pentru a reda textura cremoasă, va fi necesară o prelucrare suplimentară. Sunt posibile diverse opțiuni. Cel mai simplu mod este să amestecați brânza și să bateți cu un tel.
Cuptor cu microunde
Folosirea unui cuptor cu microunde vă permite să întoarceți forma cremoasă la brânza decongelată.
Comandă de lucru:
- După ce produsul s-a dezghețat, trebuie să-l transferați într-un recipient care poate fi folosit în cuptorul cu microunde.
- Încălziți brânza pentru literalmente 10 secunde.
- Scoateți și amestecați bine.
- Repetați pașii 2 și 3 până când rezultatul este decent.
Folosind aragazul
Puteți returna forma produsului într-un alt mod - fără a folosi cuptorul cu microunde.
Comandă de lucru:
Umpleți o cratiță medie cu apă până la jumătate.- Se pune pe aragaz la foc mic.
- Transferați brânza dezghețată din recipient într-o cratiță mică.
- Pune o cratiță mică într-una mare în care se încălzește apa.
- Brânza se amestecă ușor până când devine nu numai moale, ci și omogenă.
Tigaia mică nu trebuie să atingă fundul celei mari în timpul încălzirii.
Boiler dublu
Puteți încălzi brânza folosind un boiler dublu. Cu această metodă, este necesar nu numai să controlați gradul de încălzire, ci și să amestecați produsul în timpul procesului.
Folosind un produs decongelat
După ce brânza a fost dezghețată și a fost restabilită consistența, produsul va arăta similar cu cel proaspăt, dar gustul se va schimba.
Este recomandabil să-l folosiți nu în forma sa pură, ci ca parte a felurilor de mâncare. Este perfect pentru coacere. Așa că unele modificări ale texturii nu vor fi atât de vizibile.
Cele mai populare aplicații crema de branza dupa decongelare:
- sos copt;
- caserolă cu spaghete;
- caserolă de pui;
- cookie-uri etc.
Adăugarea de cremă de brânză la produsele de copt va adăuga moliciune preparatului finit.
Concluzie
Congelarea cremei de brânză nu este cea mai bună opțiune de depozitare. Este recomandat să faceți acest lucru numai într-o situație fără speranță. – când este important să păstrezi un produs existent.
Pentru ca produsul să fie comestibil după decongelare, este necesar să respectați cu strictețe regulile și să nu păstrați produsul congelat mai mult decât este recomandat.
