Un produs popular, dar perisabil, sau care este termenul de valabilitate al cașului

Cașul este unul dintre produsele populare care este adesea folosit pentru a face gustări.

Nu numai că are un gust bun, dar conține și o mulțime de substanțe utile. Pentru a preveni stricarea unei astfel de brânzeturi, este important să o păstrați corect acasă.

Vom vorbi mai târziu despre păstrarea brânzei de vaci.

Ce reprezintă?

Producția acestui produs se bazează pe prelucrarea laptelui natural. Selectat cu grija si pre-testat, se transforma in crema dupa ce trece prin separator. În continuare, se adaugă zer, lapte, cultura starter și cheag.

În conformitate cu tehnologia standard, coacerea se realizează pentru a forma un caș, care este sărat și ambalat. O caracteristică distinctivă a produsului este conținutul său ridicat de proteine, calciu, vitamine B și fosfor.

Consistența sa trebuie să fie moale, iar culoarea sa să fie deschisă.. În comparație cu alte tipuri de brânză, cașul are un conținut mai mare de aminoacizi.

Cât timp se păstrează?

Cașul este un produs perisabil. Durata depozitării acestuia depinde în mare măsură de condițiile de depozitare și de ambalare.

Ambalaj închis

Containerul inchis, ermetic in care se vinde produsul permite pastrarea acestuia pe toata data de expirare indicata pe ambalaj de catre producator.

Acest lucru este posibil numai dacă:

• integritatea containerului nu este compromisă;
• Conditiile de pastrare corespund celor recomandate pe ambalajul produsului.

În medie, cașul poate fi păstrat într-un ambalaj sigilat sigilat până la 90 de zile, dacă nu se specifică altfel de către producător. Dar, dacă recipientul nu este etanș, acesta poate rămâne până la 7 zile. Odată deschis pachetul, durata de valabilitate a brânzei este redusă.

Dupa deschidere

După ce pachetul a fost deschis, Produsul trebuie utilizat în decurs de o săptămână. În acest timp, trebuie să păstrați brânza la frigider, acoperită.

Frigider

Frigiderul are toate condițiile necesare pentru depozitarea produselor lactate. Într-un recipient etanș, poate rămâne pe toată data de expirare indicată pe etichetă.

Într-un recipient deschis - până la 7 zile. Brânza poate fi așezată pe un raft sau într-un compartiment destinat legumelor și fructelor.

Temperatura camerei

Temperatura camerei este prea ridicată pentru a păstra cremă de brânză. În astfel de condiții, poate rămâne cel mult 4 ore, cu condiția să fie departe de aparatele de încălzire și de lumina soarelui.

Dacă trebuie să lăsați produsul mai mult timp, imediat după utilizare, resturile trebuie puse la frigider.

Cum se depozitează?

Pentru caș conditiile optime sunt:

• temperatura de la +4 la +8°C;
• umiditate - de la 80 la 90%;
• protecție împotriva razelor solare și a contactului cu alte produse.

Un frigider obișnuit îndeplinește aceste cerințe. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că tipul de produs brânzet afectează termenul de valabilitate.

Cașul nu trebuie păstrat într-un recipient deschis.Încălcarea acestei reguli poate duce la deteriorarea rapidă a produsului.

Dacă pachetul a fost deja deschis, conținutul trebuie transferat într-un recipient de sticlă sau email cu capacastfel încât conținutul să nu aerisească și să nu absoarbă mirosurile. Dacă nu aveți un capac la îndemână, puteți folosi folie alimentară pentru a acoperi recipientul.

Congelare

Înghețarea ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produsului. Această metodă are și dezavantajele ei. Acestea includ pierderea gustului și o posibilă încălcare a consistenței.

Reguli de congelare:

1. Dacă în recipientul cu brânză există lichid, acesta trebuie scurs în prealabil.
2. Cantitățile mari de produs trebuie împărțite în porții individuale, care vor fi congelate separat. Acest lucru va evita dezghețarea nejustificată a unui volum mai mare de produs decât este necesar la un moment dat.
3. Cele mai bune opțiuni de containere pentru congelator sunt recipientele din plastic cu capac și pungile de vid.
4. Este recomandabil să puneți o etichetă pe fiecare recipient care intră în congelator indicând data înghețării.
5. Pentru a păstra mai bine nutrienții și consistența produsului, este practic să folosiți congelarea rapidă, în care prelucrarea se realizează rapid la temperaturi foarte scăzute.
6. Diferite tipuri de brânză trebuie ambalate separat.

După decongelare, produsul caș moale nu își restabilește complet caracteristicile. Prin urmare, nu este recomandat să fie folosit pentru servire, ci doar pentru coacere. Odată dezghețată, brânza nu poate fi congelată din nou.

8 recomandări

Pentru ca cașul să aducă numai beneficii, Este important să țineți cont de următoarele sfaturi de la producătorii de brânză:

1. Atunci când cumpărați, asigurați-vă că acordați atenție compoziției produsului și datei de expirare de pe ambalaj.
2. Ambalajul trebuie să fie lipsit de defecte.
3. Bunurile expirate nu trebuie consumate.
4. Nu trebuie permise schimbări semnificative de temperatură și umiditate acolo unde este depozitat produsul.
5. Ambalajul de înaltă calitate este o cerință importantă, deoarece cașul absoarbe ușor mirosurile străine.
6. Utilizarea aditivilor în compoziție reduce durata de valabilitate. Dacă produsul nu va fi utilizat imediat, atunci ierburile, usturoiul și alte ingrediente nu trebuie adăugate în prealabil.
7. Un miros neplăcut, gustul rânced și aspectul alterat al produsului caș indică alterarea acestuia. Astfel de alimente nu pot fi folosite. Chiar dacă modificările sunt minore, este mai bine să aruncați produsul.
8. Congelarea nu este cea mai bună opțiune pentru conservarea produselor lactate. Dacă nu este nevoie urgentă, se recomandă să nu cumpărați brânză în cantități mari pentru utilizare ulterioară și să o utilizați pentru alimente înainte de data expirării fără congelare.

Cașul natural nu poate fi decât alb.

Concluzie

Cașul natural de brânză are un gust cremos natural, ceea ce vă permite să-i extindeți utilizarea prin combinarea cu diverse produse. Plastic si moale, este potrivit pentru decorarea tartaletelor, sandviciurilor si a tot felul de tartine.

În plus, o astfel de brânză poate fi folosită la crearea deserturilor ca umplutură și ca parte a cremei. Pentru oricare dintre ideile tale culinare este necesar să alegeți numai produse de înaltă calitate, care nu conține componente artificiale și a fost depozitat conform tuturor regulilor.