Caracteristicile și termenul de valabilitate al brânzei Cremette
La achiziționarea unui produs apare adesea întrebarea: cât timp și în ce condiții poate fi păstrat?
Acest lucru este valabil și pentru brânza de caș Cremette. A apărut în magazinele cu amănuntul nu de mult.
Cofetarii cu experiență au mai multe informații despre asta. Cumpărătorii obișnuiți pot întâmpina dificultăți. Vom vorbi mai departe despre păstrarea brânzei Cremette.
Conţinut
Gust cremos
Cremette sau „Cremette”, după cum sună numele oficial, este o brânză caș. Produsul are un gust delicat, cremos și consistență moale. Se asortează bine cu multe alimente, precum și cu arome de vanilie sau scorțișoară.
Puteți afla despre termenul de valabilitate al cașului Aici.
Condiții de detenție
Brânza Cremette este produsă în ambalaje din plastic umplute cu o cantitate mică de zer. Pe deasupra produsul este acoperit cu o folie de protecție. Ambalajul în sine este închis cu un capac din același material ca și corpul.
Volumul minim care poate fi găsit în retail este de 800 g. Maxim – 2 kg.
Bucătarii se confruntă cu întrebarea cum să păstreze brânza proaspătă fără a-și pierde caracteristicile gustative. Și pentru cât timp este considerat sigur consumul lui?
În ambalajul original
Se recomandă păstrarea brânzei Cremette într-un ambalaj închis la frigider. Perioada maximă de gust și caracteristicile produsului 120 de zile sau 4 luni de la data fabricării acestuia.
Atunci când cumpărați brânză Cremette, ar trebui să acordați atenție nu numai datei de producție. Dar și asupra integrității ambalajului și etanșeității capacului. Articolele nu pot fi depozitate în ambalaje nesigilate.
Dupa deschidere
Cea mai bună opțiune ar fi să-l folosești imediat după deschiderea pachetului. Când acest lucru nu este posibil, procedați după cum urmează:
- deschide borcanul;
- îndepărtați folia de protecție;
- Folosind o lingură curată sau o spatulă de silicon, îndepărtați cantitatea necesară de masă de brânză într-un castron separat;
- sigilați etanș ambalajul;
- pune-l la frigider.
Dacă faci totul corect, brânza Cremette nu se va strica în 48 de ore sau 2 zile.
Temperatura
Brânză închisă ermetic depozitat la o temperatură de la 2 la 8? C. Se recomandă păstrarea ambalajului deschis cu produsul nefolosit la o temperatură de 4-8°C. Aceasta corespunde cu rafturile din mijloc ale frigiderului.
Nu ar trebui să-l înghețați, așa cum vă sfătuiesc unii cofetari. La decongelare, structura și consistența brânzei se modifică, ceea ce face dificilă lucrul cu acesta.
Semne de deteriorare
Brânză proaspătă diferă în următorii parametri:
Culoarea produsului este alb sau crem deschis. Uniformă, fără incluziuni întunecate.- Este dens când este tăiat și nu are model. Nuanța sa ar trebui să se potrivească cu culoarea de sus a produsului.
- Aroma este slabă și plăcută.
- Gustul este cremos, destul de luminos cu un postgust sarat.
- Consistența este moale și elastică.
În mod ideal, Cremette proaspătă, tocmai deschisă, ar trebui acoperită cu un strat uniform de zer albicios, fără cheaguri sau cocoloașe. Și produsul în sine nu ar trebui să aibă zone uscate. În acest caz, va fi ușor de aplicat pe suprafața prăjiturilor sau a rulourilor coapte.
Ceea ce poate indica faptul că brânza s-a stricat în timp ce era depozitată într-un ambalaj deschis sau că a expirat. Ar trebui să fiți atenți la:
- apariția unui miros sau gust străin, acru în brânză sau zer;
- modificarea consistenței zerului cu formarea de cheaguri sau bulgări;
- prezența unor pete verzui sau albastre la suprafață;
- uscarea excesivă a produsului.
Concluzie
Perioada de valabilitate a cașului în ambalajul original este relativ lungă. Patru luni supuse regulilor sanitare. Odată deschis, poate fi păstrat doar câteva zile. Și, de asemenea, în anumite condiții.
Nu utilizați Cremette dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea acestuia. Acest lucru amenință nu numai risipa de alte produse și nemulțumirea de la un fel de mâncare stricat. Dar și probleme grave de sănătate.
