Sfaturi valoroase despre cum să depozitați corect ceapa și usturoiul acasă

Ceapa și usturoiul sunt legume care se prepară în mod tradițional iarna. Sunt folosite la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare, astfel încât stocurile lor pot fi destul de mari.

Pentru ușurința depozitării, unele dintre ele sunt păstrate împreună. Cel mai adesea, depozitarea comună este organizată pentru ceapă și usturoi.

Dar un astfel de cartier are propriile sale caracteristici care trebuie luate în considerare. Vă vom spune mai jos cum să păstrați ceapa și usturoiul.

Este posibil să organizați împreună depozitarea legumelor?

Ceapa și usturoiul sunt culturi de legume care aparțin genului Allium. Aceasta explică faptul că au multe caracteristici asemănătoare în ceea ce privește cultivarea, recoltarea și depozitarea ulterioară.

Baza pentru conservarea cu succes a proviziilor colectate este pregătirea corectă a acestora. De asemenea, este important să se creeze condiții potrivite pentru aceste culturi. Dacă sunt respectate toate regulile, ambele legume nu vor avea de suferit de a fi aproape una de alta.

Avantajele și dezavantajele conținutului partajat

Atunci când organizați depozitarea comună a usturoiului și a cepei, este necesar să țineți cont de faptul că un astfel de cartier are avantajele și dezavantajele sale.

Avantajele evidente includ următoarele:

• economisirea spațiului;
• ușurința organizării depozitării.

Dezavantajele includ:

• dacă vreuna dintre culturi este infectată, întreaga recoltă poate fi pierdută;
• Nu toate soiurile de ceapă și usturoi sunt potrivite pentru aceleași condiții.

Cum și unde este mai bine?

Următoarele pot fi adaptate pentru păstrarea legumelor:

• pivniţă,
• logie în apartament,
• pod,
• o cameră de depozitare sau altă încăpere în care se pot menține condiții optime de temperatură și umiditate.

Acestea depind de tipul de legume. Usturoiul de primăvară este cel mai adesea trimis la depozitare, dar soiurile de iarnă pot fi păstrate și iarna. Fiecare dintre ele necesită condiții speciale.

Cât de bine se va menține ceapa depinde de soi. Soiurile picante sunt cel mai bine conservate, cele dulci sunt mai rele..

Locul ales pentru așezarea legumelor trebuie ferit de lumină și curenți de aer. În plus, trebuie asigurată circulația aerului. Soiurile de primăvară de usturoi sunt cele mai potrivite pentru păstrarea cu ceapă, deoarece condițiile lor de păstrare sunt similare.

Selectarea capacitatii

Pentru a depozita ceapa și usturoiul în timpul iernii, nu numai că trebuie să fie asigurate condiții adecvate, ci trebuie să fie selectat și recipientul corect.

Coasă

Atât ceapa, cât și usturoiul pot fi păstrate într-o împletitură. Pentru asta pentru a țese, trebuie să lăsați tulpini destul de lungi, de aproximativ 40 cm fiecare.

Țesiți o împletitură începând cu capete mai mari, țesând treptat în altele mai mici. Numărul de legume dintr-o grămadă poate fi variat. Se lasă o buclă deasupra împletiturii, astfel încât pachetul să poată fi atârnat.

Puteți învăța cum să colectați ceapa în împletituri din videoclip:

Pachet

Usturoiul este adesea depozitat în ciorchini. Această metodă este potrivită pentru legumele care au rămas 20-25 de centimetri de vârfuri. Conectând mai multe capete împreună, acestea sunt legate strâns cu sfoară, lăsând și o buclă pentru agățat.

Cutie

Una dintre cele mai simple moduri de a organiza depozitarea legumelor este într-un sertar sau cutie de carton.

Puteți păstra ceapa și usturoiul în acest fel. Ele pot fi chiar plasate într-un singur container, împărțind condiționat containerul în două părți.

Cutiile trebuie să aibă găuripentru a asigura circulatia aerului. Este mai bine să alegeți recipiente joase, astfel încât straturile inferioare de legume să nu sufere o presiune excesivă.

În condiții de pivniță, puteți adăuga suplimentar straturi, de exemplu, cu rumeguș.

Cutie

Cutiile de carton cu laturi și funduri puternice sunt potrivite și pentru depozitarea plantelor bulboase. Pentru a nu împiedica trecerea aerului, de-a lungul pereților trebuie să se facă orificii pentru aerisire.

Genti de stofa

Pentru păstrarea usturoiului și a cepei se pot folosi pungi textile mici. Bumbacul sau inul ar trebui să fie alese ca material pentru producție.

În plus, este mai bine să pre-înmuiați astfel de pungi într-o soluție salină concentrată. După acest tratament, textilele nu se clătesc, ci se usucă imediat.

Coșuri

Coșurile din răchită sunt una dintre cele mai bune opțiuni pentru organizarea depozitării. ceapa si usturoiul mult timp. Este mai bine să acordați preferință coșurilor plate, joase, care pot fi agățate sau așezate pe rafturi.

Grile

Una dintre modalitățile obișnuite de depozitare a legumelor bulboase este în plase. Acest lucru asigură o bună trecere a aerului.

Astfel de plase pot fi agățate sau depozitate pe rafturi sau platforme din lemn.

Nu este indicat să construiți un munte întreg de plasă, deoarece straturile inferioare vor experimenta o presiune crescută și se pot deteriora mai repede.

Ciorapi

Usturoiul și ceapa pot fi păstrate în ciorapi. Această metodă va menține legumele în ordine și va oferi un acces bun la aer. Ca și plasele, ciorapii pot fi agățați.

Băncile

Dacă ați adunat relativ puțin usturoi, acesta poate fi păstrat în borcane de sticlă. Capetele sunt puse într-un recipient curat și uscat.. Partea superioară a borcanului poate fi acoperită cu pânză sau hârtie.

Capacele din polietilenă nu sunt potrivite în acest scop, deoarece interferează cu circulația aerului. În plus, puteți stropi straturile de capete cu sare sau rumeguș. Detalii - in acest articol.

Interdictii

Când organizați stocarea, trebuie să vă amintiți o serie de interdicții:

1. Nu ar trebui să existe schimbări bruște de temperatură în depozit.
2. Legumele cu orice fel de deteriorare nu trebuie trimise la depozitare.
3. Legumele nepreparate nu trebuie depozitate. Cu siguranță trebuie să fie uscate și sortate.
4. Nu este recomandabil să puneți o cantitate mare de recoltă într-un singur recipient. Greutatea pachetului ar trebui să fie optim de până la 15 kg.
5. Ambalajul nu trebuie să fie etanș, deoarece aceasta duce la aburirea și moartea rapidă a recoltei recoltate.
6. Nu este indicat să depozitați legumele pur și simplu vărsate pe podea. Chiar și atunci când sunt păstrate în vrac, este recomandat să instalați podiumuri sau să organizați rafturi.

9 recomandări de ajutor

Următoarele sfaturi ale experților vă vor ajuta atunci când organizați depozitarea legumelor:

1. Condițiile de depozitare trebuie respectate în camera în care se află recolta. Orice încălcare duce la o reducere a termenului de valabilitate al legumelor și la deteriorarea acestora.
2. Dacă este posibil, legumele din magazinul de legume ar trebui să fie separate nu numai după tip, ci și după varietate.
3. Perioada de valabilitate depinde de varietate.Este indicat să sortați recolta trimisă la depozitare în așa fel încât să se poată folosi mai întâi legume cu termen scurt de valabilitate și abia apoi soiuri mai stabile la raft.
4. Pentru a proteja împotriva germinării, rădăcinile fundului usturoiului pot fi nu numai tăiate, ci și cauterizate.
5. La pregătirea legumelor pentru depozitare, lungimea tulpinilor este ajustată la metoda de păstrare. Pentru împletire, ar trebui lăsați 30-40 de centimetri, pentru depozitare în vrac - câțiva centimetri este suficient.
6. Înainte de a fi trimise la depozitare, bulgări de murdărie și fulgii liberi, cei mai de sus, sunt îndepărtați de pe capetele culturilor bulboase. Nu este permis să exagerați în această chestiune, deoarece stratul superior dens de coajă servește drept protecție pentru capete de usturoi și ceapă.
7. În etapa de pregătire a legumelor pentru depozitare, blaturile nu trebuie îndepărtate până când nu se usucă în mod natural.
8. Dacă umiditatea în locul în care zac legumele este prea scăzută, puteți stropi usturoiul cu coajă de ceapă.
9. Dacă în depozitul de legume există umiditate ridicată, o puteți compensa prin plasarea găleților de var sau cenuşă.

Concluzie

Ceapa și usturoiul pot fi depozitate într-un singur loc. Această abordare vă permite să păstrați compact întreaga recoltă toată iarna. Pentru ca legumele să reziste mult, trebuie să fie pregătite corespunzător.

Cu cât sunteți mai responsabil în procesul de organizare a depozitării recoltei, cu atât ceapa și usturoiul vor rezista mai mult, păstrându-și aspectul și proprietățile benefice.