Sfaturi de la locuitorii de vară cu experiență despre cum să păstrați usturoiul iarna până la plantarea de primăvară

Proprietățile benefice ale usturoiului sunt cunoscute de toată lumea. În plus, această plantă condimentată este foarte utilizată în aproape toate bucătăriile lumii.

Creșterea lui pe un teren personal nu este dificil. Dar cu siguranță, lucrurile sunt puțin mai complicate.

Vă vom spune în acest articol cum să păstrați usturoiul înainte de a planta primăvara.

Tipuri de legume

Usturoi se întâmplă primăvara și iarna. Ele diferă nu numai prin aspect și structură, ci și prin durata de depozitare.

Arc

Se poate pastra fara probleme pana la urmatoarea recolta. Se plantează primăvara. Dinții sunt mici, pot fi până la 50 de bucăți în cap.

Iarnă

Cu acest tip de usturoi apar probleme în timpul depozitării. Se plantează înainte de iarnă, chiar înainte de îngheț. Dintii sunt mari, pana la 8 bucati in cap. Se păstrează doar până în toamnă, dar există mai multe modalități de a proteja usturoiul de alterarea prematură.

Pregătirea pentru depozitare până în primăvară

Durata depozitării depinde în mare măsură de pregătirea corespunzătoare a capetelor. usturoi Are loc în mai multe etape.

Excavare

Trebuie să scoateți usturoiul care este complet copt, dar nu prea fiert. Acesta din urmă începe să se prăbușească deja în pământ; solzii care acoperă cuișoarele se înmoaie și încep să putrezească.

Uscarea și tunderea

Deci, usturoiul a fost dezgropat și acum trebuie să-l uscați. Este foarte important în acest moment să nu faci nicio greșeală - Nu tăiați vârfurile până când nu sunt complet uscate.

Nutrienții sunt transferați din frunze în bulb în timpul uscării.

Usturoiul săpat este așezat sub un baldachin sau atârnat de vârfuri, astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă asupra plantelor.

Nutrienții sunt transferați în cap în timpul uscării. Uscarea cu blaturi durează aproximativ 1-1,5 luni, pentru unele soiuri până la 2 luni.

Blaturile uscate complet sunt tăiate, lăsând un ciot de aproximativ 3-4 cm lungime (sau 10-15 cm dacă se păstrează în împletituri). Rădăcinile lungi de usturoi sunt, de asemenea, tăiate. Vârfurile sunt arse. Usturoiul se lasa sa se usuce inca o saptamana.

Pentru a crește durata de valabilitate în acest moment, puteți arde fundul unde au fost tăiate rădăcinile. Aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de a dezinfecta usturoiul.

Cum să-l păstrezi proaspăt?

Usturoiul proaspăt este cel mai benefic. Există mai multe moduri de a-l păstra pentru o perioadă lungă de timp, determinat de temperatura mediului ambiant.

Frigider

Pe rafturile frigiderului, usturoiul se păstrează destul de bine pentru o lungă perioadă de timp. Se pune intr-un compartiment special pentru legume.

Acolo se păstrează într-o pungă de bumbac bine legată sau într-un recipient închis. Acest lucru este suficient pentru a preveni răspândirea mirosului specific în întregul frigider.

Usturoiul nedecojit produce un miros minim. Toate proprietățile sale benefice nu se pierd în timpul unei astfel de depozitări. Perioada de valabilitate 3-4 luni. Citiți mai multe despre păstrarea usturoiului în frigider. Aici.

Congelator

Temperaturile negative scăzute din acest compartiment al frigiderului contribuie la o depozitare foarte lungă a usturoiului. Dar trebuie să țineți cont de următoarele puncte:

1. Cel mai convenabil este să depozitați dinții curățați. Faptul este că la dezghețarea ulterioară, cuișoarele se va transforma în ciupercă și va fi foarte incomod să-l eliberezi de solzii de acoperire.
2. Caței decojiți vor emana un miros puternic de usturoi. Pentru a se asigura că se răspândește cât mai puțin pe alte produse din congelator, cuișoarele sunt plasate în mai multe pungi cuibărite unul în celălalt.

   Aceste pungi sunt apoi înfășurate strâns în folie. Mirosul este acum ținut în siguranță.

3. Cuișoarele congelate pot fi folosite doar în preparate fierbinți, punându-le direct din congelator fără a dezgheța. În salate, vinegrete și alte feluri de mâncare similare, dinții decongelați se transformă într-o mizerie cu aspect neplăcut.

Perioada de valabilitate - până la 10 luni. Citiți mai multe despre congelarea usturoiului Aici.

Conditiile camerei

Într-o cameră caldă, numai legumele de primăvară vor fi păstrate bine. usturoi. Nici măcar nu trebuie să-l împachetați, doar puneți-l într-o cutie de plasă sau de carton. Va rămâne în stare excelentă până în primăvară.

Usturoiul de iarnă se păstrează mai puțin bine. Deja până în septembrie, capetele sunt ușor reduse în dimensiune, iar depozitarea ulterioară în timpul iernii va duce la uscarea completă a cuișoarelor.

Puteți prelungi puțin perioada de valabilitate a unui astfel de usturoi înainte de a-l planta primăvara dacă puneți-l în pungi de hârtie sau pungi mici de pânză. Usturoiul trebuie să fie bine uscat.

Usturoiul este depozitat mult mai rău în pungi de plastic. În interiorul ambalajului se creează un mediu prea umed, ceea ce are un efect foarte rău asupra siguranței.Perioada de valabilitate a usturoiului de iarnă în condiții de cameră este de până la 3 luni la o temperatură care nu depășește +20°C.

Cât timp?

O idee despre condițiile optime de depozitare se poate obtine din tabelul:

Ce să faci dacă înmugurează?

Dacă usturoiul începe să crească verdeață, atunci acest proces nu mai poate fi oprit; va germina chiar și la temperaturi sub zero.

Opțiuni de utilizare:

• plantează în ghivece pe pervaz și crește verdețuri vitaminice iarna sau primăvara devreme;
• selectați capete încolțite și congelați sau uscați;
• chiar dacă verdeața a crescut cu 5-6 cm, nu este înfricoșător - primăvara trebuie să plantezi întregul cap în pământ, fără a-l desface în cuișoare; grădinarii cu experiență știu că de la astfel de capete toamna un singur dinte vor crește, la fel ca din bulbi;
• folosiți-l mai întâi, deoarece germinarea are loc la diferite plante de usturoi în momente diferite.

Recomandări

Câteva sfaturi de utilizare usturoi pentru marii iubitori de usturoi:

1. Norma de consum de usturoi pentru o persoană sănătoasă este de 1-2 căței pe zi.
2. Dacă usturoiul este consumat în exces, se transformă dintr-un produs util într-unul dăunător - ritmul inimii este perturbat, tractul gastrointestinal și sistemul nervos pot fi afectate, iar somnul este perturbat.
3. Celor care vor să slăbească nu li se recomandă să folosească usturoi, deoarece... provoacă un apetit excesiv, mai ales dacă este consumat dimineața.
4. Usturoiul importat din alte țări, în special din China, este tratat suplimentar cu medicamente care îl împiedică să se strice în timpul transportului și depozitării pe termen lung. Evident, ele nu vor aduce niciun beneficiu sănătății noastre.
5. Este mai bine ca mamele care alăptează să nu folosească deloc acest condiment - copilul poate refuza să alăpteze, deoarece... mirosul de usturoi se transferă în lapte.

Concluzie

Și în concluzie, aș dori să spun că există anumite dificultăți și caracteristici în păstrarea acestei legume populare. Dar nu sunt atât de complicate. Oricine poate nu numai să crească aceste vitamine delicioase, ci și să le păstreze cu succes pentru o lungă perioadă de timp.