Recomandări și modalități de depozitare a merelor pe balcon toamna și iarna

Proprietarii de case private depozitează merele recoltate într-o pivniță sau garaj răcoros. Dar ce ar trebui să facă cei care locuiesc într-un apartament într-o clădire cu mai multe etaje?

Punand in practica recomandarile de depozitare a merelor pe balcon toamna si iarna, la ce temperatura, te poti bucura cat mai mult timp de aceste fructe suculente, aromate, sanatoase.

Este posibil, în ce cazuri?

Primul lucru pe care trebuie să-l rețineți este că numai soiurile de mere de iarnă (de exemplu, Calville sau Rosemary) sunt potrivite pentru depozitare pe balcon. Fructele se remarcă printr-o coajă îngroșată, acoperită cu un înveliș ceros natural uniform.

Sub rezerva anumitor conditii, soiuri de iarnă perfect conservat:

• gust,
• suculenta,
• aroma timp de cinci până la opt luni după colectare.

Soiurile de toamnă nu durează mult (nu mai mult de două luni). Atunci când recoltați mere din soiurile de vară, trebuie să vă gândiți în avans la modul în care să le procesați (merele sunt păstrate cel mult două săptămâni).

Doar fructele sortate sunt potrivite pentru depozitare. Fructele trebuie să fie întregi, fără semne de putrezire, uniforme ca culoare și densitate. Merele sunt, de asemenea, sortate după mărime. Fructele mici sunt sortate pentru depozitare într-o cutie separată (se strică mai repede).

Veți găsi toate cele mai importante lucruri despre depozitarea merelor Aici.

La ce temperatură, umiditate și alte condiții de depozitare?

Fructele pot fi conservate dacă sunt îndeplinite următoarele condiții:

• interval de temperatură de la +°1C și peste;
• umiditatea aerului nu mai mică de 85%;
• folosind numai recipiente închise (fructele încep să se deterioreze mai repede atunci când sunt expuse la lumina soarelui);
• departe de alte fructe și legume.

Citiți despre temperatura la care merele pot fi păstrate acasă iarna. articol.

Daca loggia este izolata, vitrata

Opțiunea ideală pentru depozitarea recoltelor de mere într-un apartament este un balcon termopan termopan. Temperatura aerului într-o astfel de cameră în timpul iernii nu scade sub +3-5C, care protejează mărul de îngheț și deteriorare.

Există mai multe moduri de a depozita merele pe un balcon izolat:

Folosim pungi de plastic

Merele sortate cu grijă sunt ambalate în pungi de plastic de 2-3 kg. Ulterior, geanta este strâns legată și trimisă la depozitare.

Asigurați-vă că faceți mai multe găuri în pungă (puteți folosi o scobitoare). Acest lucru este necesar pentru ca gazul de etilenă să iasă din pungă, accelerând procesul de alterare și putrezire a fructelor dulci.

Păstrați merele într-o pungă de plastic la o temperatură de +1-4°C timp de una până la trei luni.

Container flexibil

Aceasta geanta speciala din stofa, formata din mai multe straturi de material izolator si un element de incalzire de-a lungul conturului, este o solutie excelenta de depozitare a merelor pentru cei care nu au o suprafata mare de balcon.

hârtie

Cel mai simplu, mai accesibil și des folosit mod de a păstra merele este într-o cutie, învelită în hârtie.

Poate fi folosit ca ambalaj:

• servețele de hârtie,
• servetele,
• hartie de scris.

Este mai bine să aruncați ziarele și reviste vechi, deoarece cerneala de imprimare poate rămâne pe coaja mărului.

În ciuda simplității sale, această metodă este cea mai eficientă dacă recolta de mere este mică.

Cutii de lemn, cutii de carton

Astfel de containere sunt potrivite numai dacă loggia este vitrată și izolată. Fructele sortate sunt așezate cu grijă în cutii sau cutii, încercând să se asigure că nu intră prea mult în contact unele cu altele.

Merele sunt așezate în cel mult două sau trei straturi. Experții recomandă stropirea fiecărui strat cu rumeguș sau așchii uscat, paie sau nisip (neapărat calcinat câteva minute la cuptor).

Cutie termica

Această metodă de depozitare permite gospodinei să nu-și facă griji că merele vor îngheța pe balcon la temperaturi sub zero ale aerului în afara ferestrei.

Cutia termică este un design special format din două cutii de dimensiuni diferite. Cutiile trebuie selectate astfel încât la introducerea una în alta să existe un spațiu de 10-15 cm între ele.

Ulterior, se umple cu orice material izolant: bile de spumă, așchii sau rumeguș, vată, cârpe. Cel mai simplu mod este să umpleți golul cu spumă.

După ce cutia izolată este asamblată, o foaie de plastic spumă este plasată pe partea de jos. Cutia termică este închisă cu un capac, căptușit tot cu spumă. În plus, după depunerea fructelor, cutia termică este acoperită cu o pătură veche de bumbac sau o prelată.

Pentru a împiedica merele să se zdrobească unul pe altul sub propria greutate, fiecare strat este așezat cu foi de carton sau hârtie groasă.

Dacă nu există izolație

Regimul de temperatură pentru depozitarea pe termen lung a merelor variază între +2-5C. Din păcate, este foarte dificil să asigurați condițiile necesare de depozitare iarna pe un balcon neizolat.

De îndată ce termometrul începe să arate temperatura aerului sub zero, cutiile de fructe trebuie mutate într-un loc mai cald.

Opțional, o alternativă la mutarea cutiilor de fructe ar fi instalarea unei așa-numite „pivnițe de balcon” pe un balcon neizolat. Aceasta este o cutie cu pereți dubli, între care există izolație (foi de spumă de polistiren sau polistiren expandat).

Pentru a menține temperatura necesară în „pivnița de pe balcon” pe vreme rece, de-a lungul conturului exterior al cutiei sunt instalate elemente mici de încălzire a aerului cu termostate.

Experții recomandă amenajarea „pivnițelor cu balcon” de-a lungul peretelui exterior balcon Datorita faptului ca fatada este incalzita de soare, consumul de energie poate fi redus.

În mod ideal, o cutie termică cu Tenami arată ca o structură joasă (merele sunt așezate în maximum două straturi), structură largă, întinsă pe toată lungimea peretelui exterior al balconului.

La conectarea unui element de încălzire electric, trebuie respectate regulile de siguranță la incendiu. Punctele de contact dintre zecile și pereții cutiei trebuie așezate cu materiale ignifuge.

Sfat

Este important să urmați aceste recomandări:

1. Cel puțin o dată pe lună este necesar să inspectați stocurile de mere de pe balcon. Fructele cu cele mai mici semne de putregai sunt imediat scoase din cutie, deoarece pot provoca daune întregii culturi.
2. Nu puteți muta în mod constant cutiile de mere dintr-un balcon răcoros într-o cameră caldă și înapoi. O schimbare bruscă a temperaturii aerului ambiental accelerează procesul de alterare a fructelor.
3. Merele nu trebuie păstrate împreună cu legume. Gazul etilenă eliberat de fructele dulci reduce semnificativ durata de valabilitate a legumelor rădăcinoase.
4. Dacă nu aveți un termometru, atunci o metodă dovedită vă va ajuta să înțelegeți că fructele trebuie îndepărtate de pe balcon. Un borcan plin cu apă este lăsat pe logie. Semnalul că recolta de fructe trebuie dusă într-un loc cald este prima gheață de la suprafața apei din borcan.

Concluzie

Folosind în practică sfaturi pentru depozitarea merelor pe balcon, vă puteți bucura de gustul fructelor proaspete suculente cât mai mult timp posibil.