Recomandări de la grădinari cu experiență despre când și cum să îndepărtați corect merele pentru depozitare

O recoltă bogată de mere este bucuria și mândria oricărui grădinar. Dar, împreună cu un număr mare de fructe parfumate, apar câteva probleme problematice.

Când să îndepărtați merele dintr-un copac și cum să pregătiți recolta pentru depozitare ulterioară, unde este cel mai bun loc pentru a elimina fructele pentru iarnă?

Recomandările grădinarilor experimentați vă vor ajuta să recoltați la timp și să păstrați fructele sănătoase și aromate.

De unde știi când este timpul să recoltezi?

Pentru a păstra un măr cules suculent și aromat cât mai mult timp, acesta trebuie cules la timp.

Semne că este timpul să culegeți fructe din copac:

• Printre fructele căzute au apărut și cele mari cu semne caracteristice de coacere (culoare uniformă, gust distinct);
• pulpa este albă sau crem;
• la apăsare, coaja nu se sparge, nu se păstrează adânciturile de la deget;
• semințe brune;
• fructele coapte sunt ușor separate de ramură împreună cu tulpina.

Există și o metodă chimică pentru determinarea maturității.

Algoritmul acțiunilor:

1. Iodul se diluează cu 1 gram de iod într-un litru de apă distilată. și iodură de potasiu 4 g.
2. Un măr tăiat pe jumătate este scufundat în soluția rezultată.
3. După două minute, rezultatul este evaluat. Dacă mărul devine albastru la marginile tăieturii, fructul este necoapt. O nuanță albastră în jurul marginilor și o nuanță galbenă în mijloc indică faptul că fructul este copt. Dacă pe tăietură apare doar o pată galbenă, mărul este prea copt.

Timpul de recoltare depinde de soi?

În funcție de perioada de coacere, merele sunt împărțite în mai multe grupuri:

1. Soiuri de vară. Fructele încep să fie recoltate în august. Până în acest moment, fructele câștigă cantitatea maximă de zahăr, suc și vitamine. Experții sfătuiesc ca soiurile de vară să fie procesate imediat, deoarece nu durează mult.
2. Soiuri de toamnă. Recolta durează din august până în septembrie. Soiurile de toamnă pot fi păstrate cel mult patru luni (dacă este mai lungă, mărul își pierde densitatea și pulpa devine liberă).
3. Soiuri de iarnă. Fructele încep să fie culese la mijlocul lunii septembrie și se termină la jumătatea lunii octombrie. Acestea sunt cele mai convenabile soiuri de mere pentru depozitare. Atunci când sunt culese la timp, își păstrează sucul și gustul până la începutul primăverii.

Cum sa aleg?

Există anumite reguli de colectare mere, a căror respectare determină cât timp va fi păstrată recolta:

1. Cel mai bun moment pentru a colecta fructe dulci este o zi uscată și senină. Experții recomandă recoltarea după-amiaza, când aerul se încălzește bine și fructele cad în coș perfect uscate.
2. Arborele nu este udat înainte de recoltare.
3. Fructele coapte se culeg foarte atent, apucându-se cu toate degetele, apăsând pe tulpină în punctul de atașare de ramură.
4. În primul rând, fructele sunt colectate din ramurile inferioare, mișcându-se ușor spre vârf.
5. Merele culese nu se aruncă, ci se pun cu grijă într-un recipient pregătit (coș, găleată uscată).

Cum să vă pregătiți pentru depozitare în pivniță?

Înainte ca coșurile sau cutiile cu fructe să intre în pivniță pentru depozitare, este necesar să se efectueze o serie de măsuri pregătitoare:

1. Triere. Merele colectate sunt sortate și împărțite după mărime (mici, mari, medii), după soi și după calitate (se are în vedere criteriul integrității coajelor și prezenței deteriorarii). Fructele deosebit de mari sunt puse deoparte separat (se strica foarte repede).
2. Ambalare. Experții recomandă depozitarea separată a merelor de diferite soiuri, în recipiente diferite. Cutiile din lemn, bine uscate in prealabil si dezinfectate cu o solutie de permanganat de potasiu, sunt ideale pentru pastrarea fructelor.

   Este important să vă asigurați că atunci când depuneți fructele, tulpinile nu se ating între ele. Pentru a face acest lucru, straturile de fructe sunt stropite cu rumeguș uscat de lemn neconifere.

Cum se depozitează?

Depozitarea pe termen lung este posibilă în următoarele condiții:

• temperatura aerului între +2-5C;
• umiditate 86-90%.

Depozitați merele într-o cămară sau pivniță. Dacă este posibil, cutiile cu fructe sunt așezate departe de recipientele cu legume.

Ideea este că fructele dulci emit multă etilenă (un gaz care accelerează procesul de coacere a rădăcinilor).

Înainte de a pune o cutie de fructe într-o pivniță sau subsol, camera trebuie curățată, pereții sunt dezinfectați cu o soluție de var stins, podeaua este pulverizată cu sulfat de cupru diluat în apă (500 de grame de pulbere uscată sunt suficiente pentru 10 litri). ).

Puteți învăța cum să depozitați corect merele în pivniță iarna și cum să le pregătiți pentru depozitare. Aici.

Sfat

Este important să respectați următoarele recomandări:

1. Merele din partea de sud a copacului se coc mai repede (sunt culese primele).
2. Fructele grele coapte nu trebuie trase (există o mare probabilitate ca ramura copacului să se rupă).
3. Nu trebuie să scuturați mărul pentru a colecta fructe din ramurile superioare.
4. Fructele cu coaja crăpată nu trebuie păstrate. Fructele deteriorate, putrezite sunt trimise imediat spre procesare.

Concluzie

Urmând recomandările pentru culesul corect al merelor, te poți bucura de fructe dulci, suculente și sănătoase toată iarna.