Notăm timpul, sau cât timp se păstrează ouăle fierte fără coajă la frigider
Perioada de valabilitate a ouălor crude și fierte diferă semnificativ. În al doilea caz, perioada de păstrare este redusă considerabil dacă produsul gătit este decojit.
Locația de depozitare joacă, de asemenea, un rol. De asemenea, în unele cazuri, este posibil să se prelungească puțin durata de valabilitate a alimentelor preparate. Este important să urmați anumite recomandări.
Vă vom spune în continuare despre cât timp pot fi păstrate ouăle fierte fără coajă la frigider.
Conţinut
Cât timp se poate păstra?
Deoarece coaja își schimbă structura în timpul gătitului, microorganismele patogene pătrund mai repede în alb și gălbenuș. Dar chiar și după gătire, astfel de alimente vor fi păstrate mai mult timp dacă nu sunt decojite.
Ouăle fierte mărunțite se păstrează și mai scurt. Se intareste rapid la frigider. Se recomandă utilizarea lui în prima zi.
Dacă a fost fiert moale și decojit, ulterior va fi potrivit pentru alimentație doar pentru maxim 12 ore. Și asta cu condiția ca a fost într-un loc răcoros pentru toată perioada.
Ce să păstrezi?
Se recomandă să puneți ouăle fierte fără coji pe celule de hârtie și să le acoperiți strâns cu un capac.Alimentele pot fi depozitate și în recipiente de plastic.
Este mai bine să puneți totul în compartimente și să acoperiți cu un capac. și puneți la frigider departe de alte produse. Astfel albusurile si galbenusurile nu vor absorbi mirosurile straine.
Astfel de alimente nu trebuie păstrate într-o pungă de plastic. El accelerează deteriorarea acesteia.
Cum se prelungește durata de valabilitate a unui produs?
Ouăle deja fierte pot rezista puțin mai mult în frigider dacă scădeți temperatura din interior cu câteva grade. De asemenea, produsul se păstrează mai mult timp dacă este ținut la întuneric.
Albușurile și gălbenușurile curățate rămân mai mult timp în compartimentul principal frigider. Dacă le depozitați în compartimentul ușii, termenul de valabilitate se va scurta deoarece creează o temperatură neuniformă.
Ouăle fierte pot rezista până la un an dacă sunt păstrate la congelator. Este recomandat să puneți acolo doar gălbenușuri. Temperaturile scăzute nu le schimbă gustul. Este mai bine să nu puneți albușurile la congelator, deoarece își pierd gustul după decongelare.
Extindeți puțin perioada de valabilitate a alimentelor Un recipient de plastic cu un capac bine închis va ajuta.
Semne prin care puteți înțelege că gălbenușul și albusul au început să se deterioreze
Alterarea unui produs poate fi identificata cu usurinta prin doua semne caracteristice. Primul este un miros specific. Albușurile și gălbenușurile putrezite au un miros foarte neplăcut. Este mirosul de hidrogen sulfurat. Este suficient să le verificați pentru prospețime, mirosindu-le ușor.
Începutul degradarii este indicat de întunecarea proteinei. Dacă este de înaltă calitate, are o culoare albă uniformă. Același lucru este valabil și pentru gălbenuș. Dacă este de înaltă calitate și depozitat corespunzător, are o culoare galbenă fără nicio întunecare.
Sfat
Pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului și pentru a evita eventualele intoxicații alimentare Se recomandă respectarea următoarelor reguli:
păstrați alimentele numai în frigider fără acces la lumină;- utilizați numai recipiente din plastic sau hârtie pentru depozitare, care trebuie acoperite cu un capac;
- pune alimentele separat de alte produse care sunt depozitate la frigider;
- Nu depozitați un ou fiert în ușa frigiderului;
- setați temperatura nu mai mare de +4 0C;
- Înainte de a pune produsul decojit în frigider, ștergeți-l cu o cârpă uscată, deoarece microorganismele patogene se înmulțesc mai repede într-un mediu umed;
- după gătire, asigurați-vă că ați răcit albusul și gălbenușul în apă cu gheață;
- Folosiți doar ouă proaspete pentru depozitare ulterioară.
Mâncarea gătită poate fi înfășurată în folie. Va prelungi perioada de valabilitate cu câteva ore.
Concluzie
Păstrarea ouălor fierte decojite în frigider depinde de o serie de factori. În medie, pot sta acolo fără să se strice câteva zile.
Este important să păstrați alimentele în cel mai îndepărtat compartiment al unității frigorifice. la o temperatură stabilă de cel mult +4 0C, fără acces la lumină și în recipiente de plastic sau hârtie bine închise.
