Păstrarea beneficiilor sau cât timp sunt păstrate ouăle de pui fierte la temperatura camerei

Ouăle fierte de pui sunt un produs nutritiv, o gustare excelentă și un element esențial al unei diete sau al meniului pentru copii.

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul ouălor fierte fără a vă afecta sănătatea, este important să vă amintiți cât timp le puteți păstra la temperatura camerei.

Vom vorbi mai jos despre termenii și regulile de păstrare a ouălor de pui fierte la temperatura camerei.

Perioada de valabilitate în coajă și fără

Puteți lăsa ouă fierte pe masă în cameră, dar nu pentru mult timp. În funcție de cât timp a fost gătit produsul, se determină timpul de păstrare.

Perioada de valabilitate indicată se aplică ouălor fierte, nedecojite. Produsul decojit trebuie consumat nu mai târziu de douăsprezece ore după terminarea gătitului.. Dacă coaja se crăpă în timpul fierberii moale, timpul de depozitare se reduce la opt ore.

Este posibil să creșteți durata de valabilitate?

Pentru a prelungi perioada de valabilitate a ouălor fierte, puteți utiliza următoarele metode:

1. Înveliți produsul în hârtie subțire (pergament, hârtie de calc). În această formă, produsul rămâne proaspăt până la cinci zile. Hârtia nu servește doar ca o barieră pentru bacterii, ci și împiedică uscarea rapidă a carcasei.
2. Scufundarea unui ou într-o soluție salină. Sarea este un conservant natural.Pentru a prelungi prospețimea ouălor fierte fără refrigerare până la șase zile, produsul se pune într-o soluție salină abruptă (3 linguri de sare se dizolvă într-un litru de apă).
3. Se pune la frigider. La o temperatură de +3C, ouăle fierte își păstrează prospețimea, gustul și proprietățile nutritive până la zece zile. Produsul se pune intr-un recipient bine inchis, care este asezat pe raftul din mijloc al frigiderului, mai aproape de perete.

Inainte de depozitare in frigider, carcasele sunt inspectate pentru fisuri si lovituri (produsele deteriorate nu pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp).

De asemenea, nu puneți ouă fierte pe ușa frigiderului (schimbările bruște de temperatură scurtează durata de valabilitate a produsului).

Cum îți poți da seama dacă un produs este stricat?

Ouăle sunt un produs perisabil. Că au devenit improprii pentru consum, poate fi înțeles prin următoarele semne:

• miros putred, foarte înțepător, neplăcut (trebuie doar să îndepărtați puțin coaja și mirosul vă va spune dacă oul lipsește sau nu);
• nuanță verde, cenușie, pierderea densității albușului fiert (nu trebuie să acordați o atenție deosebită gălbenușului, deoarece poate apărea o schimbare de culoare din cauza gătirii foarte lungi a ouălor).

Un ou de gaina proaspat fiert este greu de curatat. Cu cât coaja este mai bine decojită, cu atât produsul a fost păstrat mai mult timp la temperatura camerei.

Sfat

Este necesar să mâncați ouă fierte cât mai curând posibil (cu cât un produs este păstrat mai mult timp, cu atât valoarea sa nutritivă este mai mică, proprietăți gustative mai puțin expresive).

Este mai bine să transportați ouăle fierte într-o pungă de hârtie decât într-o pungă de plastic (hârtia permite aerului să treacă bine și protejează de lumina directă a soarelui).

Când fierbeți ouăle, adăugați 1-2 lingurițe în apă. sare. Soluția salină previne formarea fisurilor în cochilie, prelungind astfel durata de valabilitate a unui produs deja gătit.

Pentru a evita surprizele neplăcute sub forma unui produs stricat după gătire, este necesar să verificați ouăle chiar înainte de a fi puse în apă clocotită.

Testarea unui produs pentru prospețime acasă este ușoară.. Pune-l doar într-un pahar cu apă curată. Dacă oul se scufundă pe fund, nu este nicio problemă, produsul este proaspăt; dacă rămâne plutind la suprafață, nu poate fi fiert sau mâncat (produsul este stricat).

Trebuie să fierbi ouăle în cantitatea necesară pregătirii preparatului sau cât poți mânca odată.

Ouăle de Paște se fierb doar fierte tari și se păstrează la temperatura camerei, acoperite cu folie termică specială, timp de cel mult patruzeci și opt de ore. Ouăle colorate cu coloranți naturali (turmeric, coajă de ceapă sau decoct de spanac) se păstrează pe masă cel mult douăzeci și patru de ore.

Concluzie

Puteți păstra ouăle fierte la temperatura camerei. Principalul lucru este, inițial selectați un produs de calitate pentru gătit, nu depășiți termenul de valabilitate.