O decizie controversată și ambiguă sau dacă este posibil să păstrezi vinul în sticle de plastic
Când cumpărați sau faceți singur vinuri de casă, se folosesc uneori sticle de plastic.
Este necesar să se știe în prealabil dacă utilizarea unor astfel de recipiente este justificată și sigură.
Vă voi spune în articol dacă este posibil să păstrați vinul în sticle de plastic.
Conţinut
Ar trebui să-l păstrez într-un recipient de plastic?
Folosirea plasticului pentru vin este o decizie controversată și controversată. Acest material nu este 100% potrivit pentru contactul cu băuturile alcoolice. Chiar și pentru un produs de casă, această opțiune nu este cea mai bună.
Structura plasticului în sine nu poate fi comparată cu sticla. Particularitatea materialului sintetic este capacitatea de a permite trecerea anumitor gaze.
In afara de asta, vinul conține alcool, care poate intra în contact cu polimerii recipientelor. Acest lucru va afecta inevitabil gustul și poate fi chiar dăunător sănătății.
Care este potrivit?
Majoritatea vinificatorilor sunt categoric împotriva folosirii sticlelor de plastic, în principal din cauza caracteristicilor materialului și a posibilității ca acesta să reacționeze cu conținutul. În acest sens, nu poți folosi primele recipiente de plastic pe care le întâlnești.
Pentru depozitarea pe termen scurt a vinurilor, utilizarea plasticului este acceptabilă. dar numai dacă există un anumit marcaj:
- PETE;
- ANIMAL DE COMPANIE;
- HDPE.
În plus, există numere pe plastic. Este permisă folosirea sticlelor marcate „1” și „2” într-un triunghi format din săgeți. Dacă sunt indicate numerele 3-7, astfel de recipiente nu trebuie folosite.
De asemenea, este important să acordați atenție procentului de alcool dintr-o băutură alcoolică.. Dacă este de până la 10-14%, se poate folosi sticle de plastic, dar dacă tăria băuturii de vin ajunge la 18-20%, nu mai este indicat.
În plus, plasticul nu trebuie să aibă lovituri sau alte daune. Recipientele în sine trebuie să fie curate și uscate.
Cât timp se păstrează?
Perioada de valabilitate a vinului în sticle de plastic este semnificativ mai mică decât în sticlele tradiționale de sticlă. Durează până la 3 luni, cu respectarea strictă a tuturor regulilor.
Chiar și o sticlă bine închisă ca aceasta poate permite gazelor să treacă, ceea ce duce inevitabil la oxidare. Ca urmare, calitatea vinului va scadea. Dacă intenționați să păstrați o băutură de vin pentru o perioadă lungă de timp, nu este recomandabil să folosiți plastic.
Reguli pentru păstrarea băuturilor la halbă
Pentru ca vinul îmbuteliat în ambalaje de plastic să fie bine depozitat și să nu se strice, este necesar să respectați toate regulile de depozitare.
Temperatura
Temperatura optimă pentru păstrarea vinurilor este de 12°C. Intervalul de valori permis este de la +5°С la +16°С.
Iluminat
La fel ca vinul din pahar, vinul din plastic este foarte sensibil la lumină.
In afara de asta, plasticul se poate încălzi atunci când este expus la lumina soarelui, care nu va face decât să accelereze procesele de oxidare din băutură și să provoace reacții chimice între aceasta și polimer.
Pentru a preveni deteriorarea produsului, este foarte important să-l păstrați la întuneric.
Umiditate
Pentru depozitarea vinului Nivelul mediu de umiditate interioară trebuie menținut la aproximativ 70%. Acest lucru se datorează faptului că sticlele de plastic nu sunt complet sigilate, permițând gazelor să circule.
Unde să-l plaseze?
Camerele răcoroase cu protecție împotriva luminii și condițiile de temperatură stabilă pot fi folosite pentru depozitarea vinului.
Potrivit pentru aceste scopuri:
- pivnițe echipate,
- subsoluri,
- cămare și chiar un frigider.
7 etape de pregătire a recipientului
Pentru a utiliza sticle de plastic pentru vin, trebuie nu numai să verificați marcajele, ci și să dezinfectați recipientele.
Pregătirea ar trebui să includă următorii pași:
- Clătiți sticlele cu apă la o temperatură de aproximativ 25-30°C.
- Uscat. Dacă există mirosuri străine de la polimer, recipientul nu trebuie folosit pentru vin.
- Pregătiți o soluție pentru dezinfecție. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați 1 ml de iod în 2,5 litri de apă curată rece.
- Se toarnă soluția în recipiente și se agită.
- Se lasă o oră, agitând din când în când. Dacă turnați soluția chiar sub capac, nu trebuie să o agitați.
- Înmuiați capacele în aceeași soluție timp de o oră.
- Scurgeți soluția din sticle și îndepărtați capacele.
Video pe tema articolului
Este posibil să păstrați vinul în recipiente de plastic? Videoclipul vă va spune:
Concluzie
Pastrarea vinului in sticle de plastic este o metoda care poate fi folosita in cazuri extreme, si cu restrictii. În acest caz, este deosebit de important să respectați toate regulile de localizare a stocurilor de produse.
