Păstrarea calității băuturii și a prospețimii buchetului: unde să depozitați vinul într-un apartament de oraș?
Atât vinurile scumpe, cât și cele relativ ieftine trebuie păstrate corect.
Păstrarea calităților sale depinde de respectarea tuturor condițiilor de întreținere a produsului.
Dacă vinul nu este depozitat corect, nu numai că își poate pierde aroma și gustul, dar poate fi chiar periculos pentru sănătate.
Cum și unde să depozitați vinul într-un apartament din oraș, citiți articolul.
Conţinut
Unde să-l păstrezi?
Într-un apartament de oraș, organizarea unui loc pentru depozitarea proviziilor de vin este mult mai dificilă decât ar părea la prima vedere.
Conditii, în care vinul cu siguranță nu se va strica în termenul de expirare specificat de producător, sunt destul de clare:
- protecție împotriva expunerii la soare și la lumină puternică;
- temperatura aerului aproximativ +12°C;
- umiditate 60-80%;
- fără tremurări sau vibrații;
- protectie impotriva mirosurilor puternice.
Într-un apartament de oraș este mai dificil să găsești un loc potrivit. Soluția ideală este achiziționarea unui dulap de vinuri. Este un dispozitiv care menține condiții aproape ideale pentru găsirea vinurilor, și nu necesită control uman special.
Dacă nu există dulap de vinuri, atunci trebuie să acordați atenție acelor locuri care îndeplinesc aproximativ cerințele. Ar putea fi amurg în sufragerie, o nișă liberă pe hol sau pe coridor, și poate chiar și un dressing. Zona de bucătărie este cel mai puțin potrivită pentru depozitarea vinului.
Cele mai bune locuri pentru a depozita sticlele acasă în bucătărie
Dacă decideți să depozitați vinul în bucătărie, ar trebui să analizați foarte atent condițiile din această cameră.
Ce locuri cu siguranță nu sunt potrivite? pentru plasarea unei colecții de vinuri:
- lângă sobă;
- lângă ferestre și aparate de încălzire;
- dulapuri superioare și mezanin sub tavan;
- rafturi deschise expuse la lumina soarelui.
Deoarece aerul cald se ridică, cele mai reci locuri sunt cele mai apropiate de podea. Puteți acorda atenție dulapurilor inferioare. Este de preferat ca acestea să aibă uși care să protejeze conținutul de lumină.
Când depozitați vinul în bucătărie, este indicat să preveniți creșterea umidității și fluctuațiile de temperatură din cameră.
Ar trebui să-l păstrez în frigiderul de acasă?
Un frigider de uz casnic folosit pentru alimente nu este ideal pentru vin. Are o temperatură prea scăzută, umiditate ridicată și vibrații constante, care nu sunt de dorit în zona de depozitare.
Această metodă de organizare ar trebui folosită doar ca ultimă soluție pentru depozitarea pe termen scurt.
Care este corect?
Vinul sigilat achiziționat poate fi păstrat pe întreaga dată de expirare specificată de producătorul băuturii. Este important să respectați cât mai mult posibil condițiile de depozitare.
Într-un recipient închis
O sticlă de vin sigilată poate fi păstrată în condiții adecvate ani de zile. Locurile optime pentru amplasarea sa sunt un subsol dotat și un dulap de vinuri.
Pentru depozitarea pe termen scurt, puteți folosi alte locuri din casă sau apartament pentru a vă plasa colecția de vinuri. Dacă vinul nu va fi băut imediat, se recomandă amplasarea sticlelor pe orizontală. Acest lucru este necesar pentru ca dopul să fie umezit în mod constant și să nu se usuce.
Vinurile roșii exclusive rare pot fi păstrate până la 100 de ani și chiar mai mult.
În aer liber
După deschiderea sticlei, vinul începe să intre în contact cu aerul și încep procesele oxidative. Perioada de valabilitate a băuturii este redusă semnificativ.
Dacă vinul nu se bea imediat, dopul trebuie returnat, astupând strâns gâtul sticlei. Depozitarea ulterioară ar trebui să fie organizată în frigider.
Vinurile albe și spumante nu se recomandă să fie păstrate în el mai mult de o zi; vinurile roșii pot fi lăsate câteva zile. Se recomandă utilizarea vinului deschis cât mai repede posibil.
În ce containere este posibil?
În mod tradițional cu vin se folosesc sticle de sticlă cu dop de plută. Aceasta este cea mai convenabilă și corectă opțiune de stocare. Este potrivit atât pentru un produs cumpărat din magazin, cât și pentru o băutură de casă.
Uneori, vinurile de casă sunt îmbuteliate în sticle de plastic. Această soluție are multe dezavantaje. Una dintre principalele este probabilitatea ca plasticul să reacționeze cu lichidul turnat.
Sticlele de plastic nu sunt potrivite pentru toată lumea, așa că trebuie să studiați etichetarea, care este de obicei indicat pe fundul vasului. Cu rezerve, este permisă utilizarea sticlelor marcate PETE, PET, HDPE. De asemenea, ar trebui să nu mai folosiți plastic cu numerele 3-7.
Indiferent de tipul de vin, produsul nu trebuie păstrat mult timp într-o sticlă de plastic.
Video pe tema articolului
Acest videoclip vă va arăta cum să depozitați vinul într-un apartament din oraș:
Concluzie
Păstrarea vinului acasă necesită respectarea regulilor. Este important să ne amintim că băutura nobilă, chiar și într-o sticlă sigilată, rămâne în viață și continuă să se coacă. Cu cât conținutul este organizat mai corect, cu atât mai bine se vor păstra calitățile unice ale băuturii și prospețimea buchetului.
