Sfaturi de la apicultori despre unde și cum să depozitați corect mierea în faguri
Mierea poate fi depozitată pentru utilizare ulterioară nu numai în stare lichidă obișnuită, ci și direct în fagure.
Atunci când organizați depozitarea în această formă, este important să asigurați conservarea tuturor substanțelor benefice ale produsului și să îl protejați în mod fiabil de deteriorare.
Numai în acest caz își va păstra calitățile benefice și gustul unic. Vă vom spune în continuare cum să depozitați corect mierea în faguri.
Conţinut
Diferența față de lichid
Când pregătiți mierea pentru iarnă, o puteți cumpăra sub formă lichidă sau în faguri. A doua opțiune are diferențe semnificative nu numai în aspect și formă, ci și în compoziția sa.
Fagure de miere poate fi folosit pentru alimente complet. Efectul terapeutic benefic începe din momentul în care intră în cavitatea bucală.
Cât timp poți sta acasă?
Mierea în sine are proprietăți de conservare, ceea ce permite păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp.
Durata de stocare depinde de mai mulți factori, printre care:
- starea originală a produsului;
- recipient folosit;
- conditiile prevazute.
În medie, fagurii pot fi păstrați de la șase luni până la un an, în condiții ideale – mai mult timp.Pentru a avea mereu un produs de miere proaspătă care conține o cantitate mare de substanțe utile, se recomandă actualizarea stocului în fiecare an în timpul sezonului.
Selectarea unei locații
Se recomanda depozitarea mierii in faguri intr-un loc racoros, cu umiditate scazuta, ferit de lumina si asigurand etansarea maxima posibila. Astfel de condiții pot fi găsite atât într-o casă privată, cât și într-un apartament de oraș.
Frigider
Frigiderul este potrivit ca loc de depozitare a preparatelor dulci din punct de vedere al temperaturii, care are o medie de aproximativ +5°C. Deoarece ușa este aproape întotdeauna închisă, mierea este protejată de lumină.
Dacă proviziile vor fi depozitate în astfel de condiții, este necesar să se monitorizeze cu atenție etanșeitatea recipientului. În caz contrar, umezeala va intra în interiorul vasului și va fi absorbită de produs. Acest lucru este foarte nedorit pentru miere, deoarece excesul de apă duce la fermentație.
Fagurii nu trebuie înghețați, altfel își vor pierde forma, aspectul și substanțele nutritive.
Pivniță și subsol
Daca casa are pivnita sau pivnita, acestea pot fi folosite pentru depozitarea diverselor provizii alimentare, inclusiv mierea in faguri, daca indeplinesc toate cerintele.
Printre cele principale:
- umiditate scăzută;
- misto;
- lipsa apropierii de produse cu miros puternic.
Dacă pivnița este udă și este folosită pentru depozitarea murăturilor în butoaie, sărarea peștelui etc., atunci nu trebuie folosită pentru miere.
Cămară și dulap
Un dulap închis cu uși și o cămară poate fi folosit ca depozit pentru proviziile de miere în cazul în care temperatura în ele nu este mai mare de +20 de grade. De asemenea, trebuie să vă asigurați că alimentele cu mirosuri puternice nu sunt depozitate în apropiere.
În ce recipient?
Alegerea unui recipient pentru depozitarea dulciurilor este unul dintre punctele importante.
Deoarece fagurii au capacitatea de a absorbi în mod activ mirosurile și umezeala, este necesar să selectați cu atenție materialul recipientului și ține cont de gradul de etanșeitate al capacului.
Recipientele din sticlă și ceramică sunt potrivite pentru prepararea dulciurilor. De asemenea, pot fi selectate vase din lemn și recipiente din plastic.
Sticlă
Cea mai populară opțiune sunt borcanele de sticlă. Sunt hipoalergenice, sticla nu se oxidează și nu reacționează cu conținutul, iar capacele sunt foarte fiabile.
Acest videoclip vă va spune despre păstrarea mierii în faguri în borcane de sticlă:
Copac
Lemnul este unul dintre materialele tradiționale pentru păstrarea produselor apicole. Dar trebuie să țineți cont de faptul că unele tipuri de lemn pot colora rezervele de miere, în timp ce altele (de exemplu, pinul) pot da un miros mierii.
Plastic
Plasticul este, de asemenea, o decizie controversată. Dacă intenționați să depozitați fagurii pentru o perioadă lungă de timp, câteva luni, atunci nu este recomandabil să folosiți astfel de recipiente și este mai bine să acordați preferință recipientelor de sticlă.
Condiții
Mierea este un produs care este achiziționat pentru utilizare ulterioară. Pentru ca fagurii să reziste câteva luni, păstrându-și toate proprietățile benefice, este foarte important să le asigurăm condițiile necesare de păstrare.
La ce temperatura?
Pentru păstrarea produselor apicole Se recomandă menținerea temperaturii în intervalul de la +5°С la +20°С. Dacă indicatorii sunt mai mari, mierea din faguri se poate întuneca, începe să se separe, iar dacă calitatea este inițial scăzută, chiar să fermenteze.
Umiditate
Umiditatea aerului este un parametru foarte important la depozitarea mierii în faguri. Cu cât valoarea este mai mică, cu atât este mai bună pentru starea produsului. Limita nu trebuie să fie mai mare de 60-70%.
Iluminat
Fagure de miere nu trebuie depozitate la lumină, în special expunerea lor la lumina directă a soarelui este inacceptabilă. Dacă această cerință este ignorată, produsul nu numai că își va schimba consistența și culoarea, dar va începe și să piardă substanțe benefice.
produse asemanatoare
Fagurii absorb bine umezeala și mirosurile. Datorită acestei caracteristici, în timpul depozitării este important să se evite apropierea de alimente cu miros puternic (usturoi, murături, pește etc.).
10 motive pentru daune
Asigurarea condițiilor necesare pentru depozitarea pe termen lung nu este o sarcină atât de dificilă.
Pentru a vă asigura că stocul de fagure nu se deteriorează, Este important să evitați următoarele situații:
Amestecând mai multe tipuri de miere într-un singur recipient.- Trimiterea mierii necoapte pentru depozitare. Acest produs cu siguranță nu va dura mult.
- Prepararea fagurilor afectați de moliile de ceară.
- Folosind recipiente neadecvate.
- Depozitarea produsului la lumină și/sau la temperaturi peste 20-25°C.
- Folosind un capac care curge sau lipsește. Menținerea unui pachet sigilat poate fi dificilă atunci când se utilizează recipiente de depozitare din ceramică.
- Depozitarea fagurilor într-un loc umed.
- Cartier cu produse care au o aromă puternică.
- Folosind o lingură umedă și/sau de fier pentru a colecta mierea.
- Schimbări bruște constante ale temperaturii aerului.
Concluzie
Organizarea depozitării mierii în faguri acasă este relativ ușoară. Principalul lucru este să respectați regulile și să vă amintiți acei factori care pot reduce calitatea produsului și chiar pot duce la deteriorarea acestuia.
