Cât timp și la ce temperatură trebuie păstrată mierea într-un borcan de sticlă, recipiente din lemn, lut, plastic sau metal?
Când plănuiți să organizați depozitarea mierii pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să aveți grijă de un loc potrivit și să pregătiți recipiente.
Starea produsului, timpul de întreținere și calitatea acestuia vor depinde de respectarea tuturor condițiilor.
Vă vom spune în continuare în ce recipient este cel mai bine să păstrați mierea.
Conţinut
Cerințe de ambalare
Perioada de valabilitate a produsului depinde în mare măsură de cât de bine este organizată depozitarea. Alegerea containerului joacă un rol important aici.
Principalele cerințe pentru alegerea ambalajului includ următoarele:
- Neutralitate față de produs.
- Prietenia mediului.
- Etanșeitatea capacului.
În sticlă
Borcanele de sticlă pentru miere sunt alese destul de des. Sticla este neutră în raport cu conținutul și nu emite substanțe nocive.
În plus, prin intermediul acestuia puteți vedea întotdeauna în ce stare se află produsul și cât mai rămâne.
Perioada de valabilitate a dulceață a nectarului în sticlă este de 1-2 ani tinand cont de conditiile si starea produsului. Când este păstrată cu încălcări, este indicat să folosiți mierea în viitorul apropiat, fără a o lăsa pentru mai târziu.
Temperatura recomandată pentru conținutul de miere este de la +5 la +20 de grade.Congelarea mierii nu este recomandată. Dar dacă este încă planificat, se recomandă transferul conținutului într-un recipient din plastic alimentar, deoarece sticla poate să spargă la frig.
În cele mai multe cazuri, alegerea cade pe borcane transparente. Trebuie amintit că un astfel de material transmite bine lumina și nu protejează mierea de lumina soarelui și supraîncălzire. Un alt dezavantaj este fragilitatea materialului recipientului, motiv pentru care conservele trebuie manipulate cu foarte multă atenție.
Mierea într-un borcan de sticlă trebuie păstrată într-un dulap închis, cămară sau altă cameră ferită de lumină.
Se poate păstra într-un butoi de lemn?
Containerele din lemn natural pot fi folosite pentru miere dacă aceasta îndeplinește toate cerințele. Printre principalele se numără etanșeitatea. Interiorul butoiului de lemn va fi în contact cu produsul, deci ar trebui să fie neutru în raport cu conținutul.
Dacă se utilizează un strat de acoperire, acesta trebuie să fie adecvat pentru contactul cu alimentele.
În funcție de cât de potrivit este recipientul din lemn pentru depozitarea mierii, se determină momentul. Perioada maximă - până la un an.
Printre dezavantajele utilizării ambalajelor din lemn se numără costul ridicat și etanșarea nu întotdeauna fiabilă. De asemenea, este problematic fără cunoștințe speciale să alegeți un butoi care este exact potrivit pentru a conține miere.
Un recipient din lemn are un avantaj important - oferă protecție împotriva pătrunderii luminii în produs. Dar nu există protecție împotriva supraîncălzirii.Prin urmare, nu este permisă păstrarea produselor la temperaturi peste +20 de grade și expunerea lor la lumină.
Dacă există îndoieli cu privire la recipientul pe care intenționați să-l utilizați pentru miere, este recomandabil să transferați produsul într-un vas mai potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
Într-un recipient de plastic
Un recipient din plastic alimentar este un recipient accesibil și convenabil pentru depozitarea proviziilor de miere. Dacă containerul este certificat, acesta poate fi folosit. Cu toate acestea, nu este recomandabil să păstrați produsul în el pentru o perioadă lungă de timp.
Produse care conțin miere nu trebuie păstrat în plastic ani de zile. Dacă este posibil, este mai bine să turnați mierea în recipiente de sticlă sau ceramică.
Temperatura de depozitare a rezervelor de miere într-un recipient din plastic alimentar este de până la 20°C. Materialul unui astfel de ambalaj se încălzește bine și transmite cu ușurință lumina soarelui. Prin urmare, consumabilele trebuie puse imediat într-un loc ferit de lumină.
Nu este recomandat să congelați mierea. Dar dacă se alege această opțiune de depozitare, este indicat să folosiți ambalaje din plastic pentru congelator.
Ce recipient metalic este potrivit?
Posibilitatea depozitării produselor cu miere în ambalaje metalice depinde de tipul de metal. În aceste scopuri, se poate folosi numai oțel inoxidabil de foarte înaltă calitate. 18/10 și mai mult. Suprafața interioară nu trebuie deteriorată.
O altă opțiune posibilă este vasele de gătit emailate. Este neutru față de miere și nici nu reacționează cu ea. Dar smalțul se poate ciobi, pot apărea fisuri și zgârieturi pe el. Dacă există o astfel de deteriorare, chiar și într-o cantitate minimă, astfel de ustensile nu trebuie folosite, în special pentru depozitarea pe termen lung.
Lut
Folosind ustensile de bucătărie din lut și ceramică pentru depozitarea mierii - neobișnuit acum, dar o decizie bună. Argila are proprietatea de a bloca lumina soarelui și de a menține o temperatură stabilă în interiorul vasului.
Singura dificultate care poate apărea este găsirea de vase potrivite, deoarece în zilele noastre au încetat să mai fie populare și practic nu sunt folosite în viața de zi cu zi. Ceramica glazurată este mai ușor de curățat, dar nu reglează umiditatea.
Borcane speciale cu lingura incluse
La vânzare puteți găsi recipiente speciale cu o lingură specială destinată exclusiv mierii. Dispozitivul care este conceput pentru a colecta nectarul dulce seamănă puțin cu o lingură standard.
Aceasta este cel mai adesea o tijă de lemn sau sticlă cu o îngroșare la un capăt și crestături de-a lungul diametrului său. Acest design al lingurii vă permite să colectați mierea cel mai convenabil.
Modelele de borcane cu linguri pot avea forme foarte diferite. Foarte des, lingura este încorporată direct în capac. În acest caz, nu trebuie spălat după fiecare utilizare și este prezent în mod constant în borcan. În acest caz, capacul se potrivește strâns pe gâtul vasului și nu permite pătrunderea prafului, firimiturii și insectelor în interior.
Dacă recipientul pentru miere este proiectat în așa fel încât să existe un spațiu unde se află lingura, un astfel de borcan nu este potrivit. Chiar dacă arată foarte frumos, nu oferă etanșeitate, ceea ce o face nepotrivită pentru depozitarea rezervelor de miere.
Cea mai bună lingură care poate fi inclusă cu recipientul este bambusul. Mucegaiul nu trăiește pe bambus, deoarece face față în mod natural bacteriilor și germenilor și, în plus, nu se teme de umiditate.
Ce nu este permis?
Pentru depozitarea mierii Următoarele recipiente sunt interzise:
- din orice metal (cu excepția oțelului inoxidabil);
- din plastic nealimentar;
- având daune de orice fel;
- reacționează cu mierea;
- fără capac sigilat;
- murdar sau umed.
Orice încălcare în alegerea recipientelor poate duce la deteriorarea produsului și la alte consecințe neplăcute.
Ce va rezulta din depozitarea necorespunzătoare?
Depozitarea mierii într-un recipient care nu îndeplinește cerințele poate duce la urmatoarele consecinte:
delaminarea produsului;- schimbarea culorii;
- modificarea mirosului;
- fermentaţie;
- pierderea calităților utile;
- dobândirea unui miros neplăcut;
- atunci când alegeți materialul greșit al vasului, substanțele toxice pot pătrunde în mierea din recipient, ceea ce o face nesigură.
Concluzie
Depozitarea rezervelor de miere necesită o abordare deosebit de atentă a selecției recipientelor. De asemenea, este important să asigurați produsului condițiile necesare și să alegeți locul cel mai potrivit pentru păstrarea acestuia.
Oricât de atent este organizat depozitarea, este necesar să ne amintim asta atunci când este lăsată în produs pentru o perioadă lungă de timp, cantitatea de nutrienți scade treptat. Prin urmare, este recomandabil să nu depozitați mierea pentru utilizare ulterioară timp de mulți ani, ci să vă completați în mod regulat rezervele de dulciuri în timpul sezonului.
