Trucuri culinare: cum să dezgheți rapid fileul de pui?

Puiul este un produs din carne popular care este folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare.

Gospodinele cumpără adesea carne pentru o utilizare viitoare, astfel încât să o poată avea întotdeauna la îndemână. Pentru depozitarea pe termen lung, se folosește congelarea.

Dacă intenționați să pregătiți un fel de mâncare, fileul de pui trebuie mai întâi dezghețat folosind una dintre numeroasele metode.

Vă vom spune cum să dezghețați rapid fileul de pui în acest articol.

Metode de dezghețare rapidă

Există mai multe moduri de a dezgheța fileul de pui. Cea mai simplă opțiune este dezghețarea naturală. Dar cu această metodă va trebui să așteptați câteva ore pentru dezghețarea completă. În cazurile în care timpul este esențial, metodele de dezghețare rapidă sunt potrivite.

In apa

Pentru a dezgheța carnea de pui în apă, vei avea nevoie:

• o pungă groasă de plastic care se potrivește complet fileului (cea mai bună opțiune este cu fermoar);
• castron mare;
• apa calda.

Procedură:

1. Puneți piesele congelate într-o pungă și legați bine marginile sau folosiți un fermoar.
2. Turnați apă caldă într-un bol.
3. Pune carnea în pungă în apă.
4. Lăsați timp de 1 până la 3 ore (durata tratamentului depinde de dimensiunea piesei).

O alternativă este să umpleți un vas, o tigaie sau chiar chiuveta cu el și să puneți fileurile în pungă acolo.Pentru ca dezghețarea să se desfășoare uniform, este indicat să obțineți multă apă - bucata de carne trebuie să fie complet scufundată.

Acest videoclip vă va arăta cum să dezghețați puiul în apă:

În cuptorul cu microunde

Utilizarea unui cuptor cu microunde va dezgheța produsul destul de repede. Procedură:

1. Puneți fileul într-un recipient pentru cuptorul cu microunde.
2. Setați cuptorul cu microunde în modul Dezghețare.
3. Setați timpul de procesare la 3-5 minute.
4. Întoarceți piesa pe cealaltă parte.
5. Selectați din nou un timp de 3-5 minute.
6. Continuați până când produsul este complet dezghețat.

Dacă cuptorul cu microunde nu are un mod „Decongelare”, ar trebui să selectați cea mai mică valoare posibilă a puterii.

Acest videoclip vă va arăta cum să dezghețați puiul în cuptorul cu microunde:

Într-o baie de apă

O baie de apă este una dintre modalitățile posibile, și în același timp blânde, de a dezgheța fileurile. Scopul metodei este de a aburi carnea astfel încât să se topească.

Pentru a finaliza sarcina veți avea nevoie de:

• cratiță mare;
• cratiță mică;
• apa fierbinte.

Procedură:

1. Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță mare, umplând-o aproximativ?.
2. Se pune pe aragaz, aprinzând focul.
3. Puneți o tigaie mai mică înăuntru.
4. Puneți fileul într-o cratiță mică.

In cuptor

Pentru a dezgheța în cuptor, fileul trebuie eliberat de celofan. Cuptorul este încălzit la o temperatură scăzută (până la 160-180? C). După aceasta, încălzirea este oprită. Carnea congelată într-un recipient se pune pe un grătar. Ușa este ținută închisă.

Într-un aragaz lent

Pentru dezghețare folosind un multicooker trebuie să respectați următoarele reguli:

• scoateți carnea din polietilenă;
• turnați puțină apă în balon;
• așezați fileul pe suportul de plastic care vine cu aparatul și este destinat fierberii la abur;
• setați modul „Gătit cu abur”;
• Pe măsură ce se încălzește, trebuie să întoarceți fileurile, astfel încât dezghețarea să aibă loc uniform.

Care este mai bine?

Atunci când alegeți o metodă de decongelare a cărnii de pui, este indicat să acordați prioritate metodelor blânde care să permită păstrarea maximă a nutrienților din produs.

Dacă nu aveți timp să așteptați și carnea trebuie dezghețată urgent, sunt potrivite metodele de procesare rapidă care dau rezultate rapide.

Ce carne nu trebuie decongelată?

Dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp sau necorespunzător, fileul de pui se poate strica chiar și în congelator. În acest sens, trebuie amintit că Nu trebuie să dezghețați carnea de pasăre în următoarele cazuri:

• depozitare foarte lungă în congelator, mai mult de un an;
• pete pe suprafața fileului - acest lucru poate indica o încălcare a regulilor de depozitare și apariția deteriorării;
• înghețarea semnificativă eterogenă a gheții - indică reînghețare sau înghețare incorectă;
• miros neplăcut, mucegai, culoare necaracteristică - carnea este cu siguranță stricată.

6 recomandări

Dezghețarea fileului de pui va fi cea mai bună modalitate, dacă respectați următoarele sfaturi ale experților:

1. Nu încercați să accelerați dezghețarea utilizând temperaturi prea ridicate. Calitatea cărnii și gustul acesteia vor fi reduse, iar decongelarea în sine va fi neuniformă.
2. Pentru a asigura o dezghetare uniforma, este indicat sa intoarceti carnea in timpul procesului.
3. O bucată mare congelată se va dezgheța mai lent decât mai multe fileuri individuale. Pentru o dezghețare mai rapidă, este mai bine să împachetați carnea în părți mici în avans, înainte de a o pune la congelator.
4. Carnea deja dezghețată nu trebuie recongelată, deoarece aceasta îi va reduce gustul și va pierde substanțe utile.
5. Când introduceți carnea în congelator, este indicat să marcați pe ambalaj data de congelare. Acest lucru va evita întârzierile.
6. Dacă fileul este dezghețat în aer liber sau în frigider, atunci carnea trebuie mai întâi plasată într-un recipient adânc. Acest lucru se datorează faptului că apa va fi eliberată în timpul dezghețării și trebuie să existe un loc unde se poate acumula.

Concluzie

Fileurile de pui congelate pot fi dezghețate într-o varietate de moduri, inclusiv folosind aparate de bucătărie de uz casnic. Dar chiar și în absența ei, carnea poate fi preparată destul de ușor pentru gătit.