Care este termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat nedeschis și după deschidere?
Laptele este una dintre băuturile preferate de adulți și copii. Astăzi, producătorii oferă o gamă largă de produse pe bază de lapte de vacă.
Unul dintre cele populare este un produs pasteurizat. Este important să înțelegeți cum diferă de laptele obișnuit, cum să-l depozitați corect și care este termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat.
Conţinut
Cât durează un produs obișnuit și pasteurizat?
Paradoxul este că laptele natural de casă este în același timp cel mai util și mai periculos. Păstrează întregul complex de vitamine și minerale. Cu toate acestea, chiar dacă o vaca este examinată în mod regulat de un medic veterinar, ea se poate îmbolnăvi fără știrea proprietarilor ei.
Și igiena contează:
- tratamentul mâinilor;
- curățarea ugerului înainte de muls;
- curățenia vaselor.
Fierberea va face produsul sigur, dar practic inutil pentru sănătate. Puteți bea lapte crud de la propria vaca dacă sunteți 100% sigur că este sănătoasă și respectând toate regulile de igienă.
Spre deosebire de laptele natural, laptele pasteurizat este încălzit la 60-70 C. În această formă, reține parțial elemente utile. În industrie se numește lapte scurt deoarece are cel mai scurt termen de valabilitate.Perioada de valabilitate a unui astfel de lapte depinde de ambalaj și temperatură.
Astăzi există următoarele opțiuni de ambalare:
- pungi groase de plastic;
- sticle de sticlă;
- sticle de plastic;
- Tetrapachete.
Cel mai scurt termen de valabilitate este în pungi și sticle de plastic. Structura cu mai multe straturi a tetrapack-urilor vă permite să protejați laptele de deteriorare pentru o perioadă mai lungă. Situația este similară cu recipientele din sticlă.
Laptele este unul dintre produsele care necesită o dată de expirare obligatorie. Dacă nu este specificată perioada, băutura nu trebuie consumată.. Lipsa termenului de valabilitate este o încălcare a legii (Decretul Guvernului RF nr. 720).
Cum și pentru cât timp, la ce temperatură?
Laptele pasteurizat nedeschis poate fi păstrat până la data de expirare. După deschiderea ambalajului - până la maximum 48 de ore într-un loc răcoros. Momentul specific al fiecărui produs depinde direct de ambalaj, temperatură și producător.
In conditii de camera
Laptele pasteurizat în pungi și sticle nu este destinat depozitării în interior. Băutura poate „sta” câteva ore. Perioada maximă de păstrare este de 5-7 zile la o temperatură de -2 până la +6 grade, adică un loc rece.
O băutură pasteurizată într-un ambalaj tetra nedeschis poate fi păstrată într-o cameră dacă temperatura aerului nu depășește +25 C. Cu cât temperatura în cameră este mai mare, cu atât laptele se va acriși mai repede. Produsul imprimat trebuie pus la frigider.Perioada de valabilitate specifică este indicată de producător pe ambalaj. Valorile depind și de aditivii și stabilizatorii utilizați în limitele GOST.
Într-un frigider
Toate pachetele tipărite sunt stocate numai la frigider 2-3 zile. Cu cât temperatura din unitate este mai mică, cu atât laptele pasteurizat rămâne proaspăt mai mult timp, dar în termenul de valabilitate specificat.
Este mai bine să turnați produsul din pungă și sticlă în cel mai bun recipient pentru depozitarea laptelui - sticlă sau ceramică, cu un capac bine înșurubat.
Înainte de a face acest lucru, este recomandabil să turnați apă clocotită peste vas. Această procedură va proteja băutura de mirosurile străine. Laptele poate fi păstrat într-un pachet tetra pe toată durata de valabilitate.
Nu este recomandat să puneți lapte în ușile frigiderului, deoarece aici diferența de temperatură este cea mai mare. Opțiunea ideală este raftul mijlociu sau inferior, departe de ușă.
Se poate congela?
O modalitate de a păstra laptele mai mult timp este să-l înghețe. Trebuie avut în vedere că în acest caz produsul pierde unele substanțe utile. Cu toate acestea, înghețarea dă roade dacă trebuie să depozitați lapte pentru utilizare ulterioară. În această formă, băutura poate fi păstrată până la două luni.
Când este timpul să dezgheți, trebuie să o faci treptat.. Mai întâi, transferați laptele din congelator în frigider pentru o zi sau o noapte. O băutură decongelată se păstrează în același mod ca o băutură pasteurizată obișnuită.
Recongelarea produsului nu este recomandată. În acest caz, laptele își pierde complet gustul, culoarea și mirosul unic.
Acest videoclip vă va arăta cum să înghețați laptele:
Sfaturi utile
Pentru a vă bucura de gustul laptelui pasteurizat, trebuie să urmați reguli simple de selecție și depozitare. Printre ei:
- Când cumpărați lapte pasteurizat, trebuie să vă uitați întotdeauna la etichetă: verificați data de expirare, citiți eticheta.
- Eticheta trebuie să indice: compoziția, valoarea nutritivă a produsului, informații despre producător.
- Ambalajul trebuie sigilat și în niciun caz deteriorat sau umflat.
- Este mai bine să alegeți ambalaje opace, astfel încât laptele își păstrează bine proprietățile gustative.
- Ambalajul deschis se păstrează la frigider indiferent de tipul de recipient.
- Nu are rost să fierbem laptele produs industrial - acesta a suferit deja un tratament termic.
- Laptele absoarbe bine mirosurile străine, așa că trebuie păstrat acoperit la frigider.
- Depozitarea în lumina directă a soarelui face rapid produsul inutilizabil.
- Laptele care este ușor acru sau a expirat poate fi folosit pentru coacere.
Concluzie
Laptele pasteurizat este una dintre băuturile populare în rândul populației. Datorită prelucrării industriale, își mulțumește gustul mai mult timp. Este de preferat să păstrați produsul la frigider.
Este permis să lăsați laptele la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp.. Poate fi congelat. Durata de valabilitate specifică a unui produs după deschiderea ambalajului depinde direct de ambalaj, temperatură și producător.
