Trucuri de viață pentru iubitorii de picante: cum să păstrați ardeiul iute proaspăt pentru o lungă perioadă de timp

Ardeiul iute se distinge prin picantenia sa, care este cunoscută în întreaga lume. Puteți găti un număr mare de feluri de mâncare cu el, așa că gospodinele tind să-și aprovizioneze pentru utilizare ulterioară.

Pentru a vă asigura că ardeiul iute nu își pierde beneficiile și nu se deteriorează pe o perioadă lungă de iarnă, este mai bine să-l păstrați proaspăt.

Citiți articolul despre cum să păstrați ardeiul iute proaspăt.

Metode de depozitare

Ardeii iute au un randament mare, așa că după ce au adunat o cantitate colosală de păstăi fierbinți, grădinarii se gândesc la posibile modalități de a le depozita. Am selectat cele mai populare opțiuni pentru extinderea prospețimii produsului.

In conditii de camera

Este greu de observat că ardeii iute au o calitate bună de păstrare. Se poate lasa la temperatura camerei de 20-22 de grade, si va ramane in astfel de conditii fara semne de alterare. Cu toate acestea, în timp, păstăile vor începe să se usuce.

Pentru a vă asigura că produsul nu își pierde prospețimea cât mai mult timp posibil, Următoarele recomandări vă vor ajuta:

• pune păstăile în cutii sau cutii cu orificii pentru aerisire;
• pune recipientul în cel mai răcoros loc din apartament, cel mai adesea este cămară;
• Protejați produsul de lumină și lumina directă a soarelui.

În aceste condiții, ardeiul va rămâne proaspăt timp de 2-3 luni. În loc de cutii, poți folosi pungi de plastic, după ce în ele ai făcut mai multe găuri pentru aerisire.

Pe balcon

Dacă loggia este glazurată, ardeiul iute poate fi lăsat pe balcon până când se instalează înghețul. Pentru a preveni stricarea produsului, procedați după cum urmează:

1. Săpați tufa împreună cu rădăcinile și păstăile.
2. Îndepărtați pământul rămas și uscați la aer curat, îndepărtați frunzele.
3. Agățați-l de rădăcini pe balcon.
4. A se proteja de lumina directă a soarelui și de îngheț. Ar fi bine dacă ar exista o cutie separată pentru depozitarea ardeiului.

Cu toate acestea, atunci când temperatura aerului scade sub -5 grade, ardeiul trebuie îndepărtat de pe balcon. Pe o logie cu sticlă, Chile va rămâne comestibil timp de 3-4 luni.

Într-un frigider

Puteți păstra ardeii iute în frigider pentru o perioadă. Pentru a păstra produsul proaspăt, procedați după cum urmează:

• separați păstăile de trunchi;
• pune-le la frigider pe raftul din mijloc timp de 2 ore;
• pregătiți pungi sau recipiente de plastic curate, cu capace etanșe;
• puneți ardeii în recipiente și puneți-i pe raftul de jos al frigiderului, care este destinat depozitării legumelor.

Înainte de a trimite produsul pentru depozitare pe termen lung, acesta trebuie să fie răcit. Acest lucru va evita condensul și va preveni deteriorarea rapidă. Cu abordarea corectă, ardeiul va rămâne proaspăt timp de o lună.

În ulei vegetal

Acesta este un mod popular de a păstra ardeiul iute, la care apelează multe gospodine. Procedura este următoarea:

• tăiați tulpinile ardeiului și îndepărtați semințele, apoi clătiți-le bine cu apă curentă;
• se aseaza pe o tava tapetata cu folie si se unge cu ulei cu ajutorul unei pensule;
• se lasa produsul la cuptor 4 ore la 150 de grade;
• pregătiți borcane sterile;
• puneți ardei în ele, turnați ulei rece;
• inchideti capacul si puneti borcanele la loc racoros.

Această metodă de păstrare va permite ardeilor să rămână comestibili timp de 8-12 luni. Deși sunt supuse unui tratament termic preliminar, pulpa nu își pierde gustul și beneficiile.

În pivniță

Locul optim pentru depozitarea ardeiului iute este subsolul. Va păstra legumele proaspete timp de 4-6 luni.

Conditii care trebuie indeplinite:

1. Îndepărtați murdăria vizibilă.
2. Puneți păstăile în cutii de lemn sau de carton.
3. Stropiți ardeii cu nisip sau rumeguș. De asemenea, puteți utiliza hârtie împachetând fiecare copie cu ea.
4. Asezati legumele astfel incat sa nu se atinga intre ele.

Cea mai bună temperatură de depozitare este de 2 grade, iar umiditatea aerului este de 85%.

Îngheț pentru iarnă

Ardeii proaspeți pot fi congelați. La congelator se pun doar fructele coapte. Acestea trebuie spălate și uscate, astfel încât să nu rămână umezeală la suprafață. Asigurați-vă că tăiați tulpinile și îndepărtați semințele. Pastaile preparate sunt puse in recipiente sau pungi de plastic. În această formă sunt congelate.

Ce opțiuni nu sunt potrivite?

Pentru a preveni stricarea rapidă a ardeiului, Următoarele acțiuni ar trebui evitate:

1. Nu spălați ardeii înainte de a-i pune în compartimentele superioare ale frigiderului.
2. Pentru a păstra produsul la temperatura camerei, nu utilizați cutii sigilate sau pungi de plastic fără orificii pentru aerisire.
3. Temperatura optimă de depozitare este de 2 grade.Dacă este mai mare, procesul de alterare va începe mai repede.
4. Nu umpleți complet recipientul; legumele au nevoie de aerisire. Ele trebuie să fie răspândite uniform.
5. Ardeii nu trebuie păstrați lângă alte legume. Acest lucru va duce la deteriorarea reciprocă a produselor.
6. Nu puteți doar să stivuiți păstăile pe un raft din frigider.

Informații utile

Sfaturi pentru depozitare și manipulare Ardei iute:

1. Ardeii iute nu trebuie lăsați în bucătărie. În timpul procesului de gătit, aerul se încălzește și temperatura crește, ceea ce afectează negativ prospețimea produsului.
2. Produsele depozitate pentru depozitare trebuie inspectate periodic. Dacă se găsesc specimene deteriorate, acestea sunt eliminate.
3. Mulți locuitori de vară nu depozitează ardei iarna, ci cresc tufe noi chiar pe pervazul ferestrei. Planta este nepretențioasă și, cu abordarea corectă, dă roade până la 4 luni pe an. Acest vas arată foarte luminos, elegant și neobișnuit.
4. Trebuie să purtați mănuși atunci când lucrați cu ardei iute. Contactul direct cu pielea mâinilor poate provoca arsuri. Nu vă atingeți fața sau ochii cu mănuși.
5. Doar exemplarele proaspete fără semne de putregai sau deteriorări sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung.
6. Pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, acesta poate fi lubrifiat cu ulei vegetal, dar păstăile trebuie mai întâi spălate.

Video pe tema articolului

Acest videoclip vă va arăta cum să păstrați ardeii iute pentru iarnă:

Concluzie

Ardeii iute pot rămâne proaspeți mult timp dacă condițiile de păstrare a acestora sunt bine organizate. Locul trebuie să fie curat și răcoros, iar produsul nu trebuie expus la lumina directă a soarelui. Cu abordarea corectă, recolta poate fi păstrată proaspătă timp de șase luni.