Recomandări utile despre cum să păstrați corect ardeiul gras acasă pentru iarnă
Pe tot parcursul anului vrei să te bucuri de a mânca o legumă atât de sănătoasă și gustoasă precum ardeiul gras.
Pentru a-l păstra acasă fără a-și pierde calitățile nutritive, va trebui să organizați corect depozitarea fructelor. Condițiile pentru aceasta sunt destul de simple.
Dar merită să le urmați, pentru că dacă este păstrat în mod greșit, ardeiul va începe să se deterioreze foarte repede.
Citiți articolul despre cum să păstrați corect ardeiul gras acasă.
Conţinut
Metode de bază de stocare
Puteți păstra ardeiul gras folosind diferite metode. Alegerea depinde de ceea ce intenționați să gătiți din el în viitor și de cât de coapte sunt fructele. Mai jos sunt metodele de top.
La frigiderul din apartament
Compartimentul inferior al camerei este folosit pentru acest tip de depozitare.. În astfel de condiții, ardeiul poate rămâne în formă bună până la 2-3 luni.
Puteți împacheta ardeii înainte de a-i pune la frigider. în următoarele moduri:
- înfășurați fiecare legumă în hârtie;
- Puneți fructele într-o pungă de plastic, faceți găuri în ea și legați-o.
La temperatura camerei
Această metodă nu vă va permite să păstrați ardei gras pentru o perioadă lungă de timp. Legumele coapte nu pot dura mai mult de două săptămâni, iar cele necoapte nu mai mult de o lună.
Cutiile din lemn sunt potrivite pentru a le așeza în interior. Înainte de depozitare aveți nevoie de:
- Ștergeți fructele cu un șervețel și întindeți-le în straturi subțiri, astfel încât să nu se întindă strâns între ele.
- Puneți ziar sau altă hârtie între straturi.
- Sau împachetați fiecare ardei individual. Hârtia este capabilă să absoarbă excesul de umiditate și să prevină apariția putregaiului.
În congelator
Această metodă este potrivită dacă în viitor legumele vor fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, de exemplu, umplutură, salate, tocane. Când sunt congelate, fructele își pot păstra proprietățile până la șase luni.
Înainte de recoltare se recomandă:
- clătiți cu apă curentă și uscați;
- puneți în recipiente sau pungi de vid;
- daca este necesar, ardeii pot fi taiati in prealabil fasii sau cuburi (potrivit pentru salate).
La subsol (pivniță)
În acest fel, legumele necoapte vor fi păstrate până la 5 luni, coacendu-se în timp. Ardeii copți deja suculenți nu vor dura mai mult de 2 luni.
Puteți pregăti ardei gras pentru depozitare in felul urmator:
- Pune hârtie curată pe fundul unei cutii de lemn.
- Așezați produsul într-un strat, astfel încât legumele să nu se atingă.
- Umpleți piesa de prelucrat cu rumeguș sau nisip de râu. Nu trebuie să existe mai mult de trei straturi în fiecare cutie.
Pe balcon
Pentru a păstra recolta, este important ca temperatura aerului de pe balcon să nu fie mai mică de 0°. O logie vitrata este ideala.Apoi legumele pot fi păstrate până la 4 luni.
Înainte de a pune ardeii pe balcon, urmează:
- Împachetați-le într-o cutie de carton sau de lemn cu coli de hârtie sau ziar între straturi.
- Acoperiți partea de sus a cutiei cu o cârpă ușoară sau carton.
Spații goale
Cu aceste metode se păstrează nu numai gustul și suculenta fructelor, ci și toate calitățile benefice ale ardeiului gras:
- Conserve. Rezultatul este o gustare gustoasă și aromată care poate completa perfect preparatele de iarnă.
- Produse semi-finisate. Ele accelerează semnificativ prepararea felurilor de mâncare. Opțiuni pentru preparatele congelate: ardei umpluți, piure, cuburi pentru amestec de legume.
- Uscare. Puteți păstra legumele aromate sub formă de paie uscate.
- În ulei. O cantitate mare din acest produs este folosită în marinată pentru prepararea ardeilor.
Videoclipul vă va arăta cum să uscați ardeiul gras:
Pe un tufiș
Tehnologia de depozitare nu este complicată, potrivită proprietarilor de pivnițe.
Ai nevoie doar de:
- dezgropați plantele cu rădăcini, curățați-le de sol;
- în pivniță, tufișurile trebuie să fie suspendate, atașându-le prin rădăcini de tavan folosind funii întinse.
Cum să nu?
Cum să nu? depozitați ardei gras:
cu umiditate ridicată și lipsă de aerisire, fructele pot deveni mucegai și ulterior putrezesc;- dacă temperatura este prea scăzută, legumele îngheață ușor, dacă temperatura este prea mare, devin moale;
- De asemenea, nu trebuie să puneți împreună ardei cu diferite grade de coacere pentru depozitare - această metodă este permisă numai dacă este necesar să grăbiți perioada de coacere a acestora;
- Nu este recomandat să așezați ardeii pregătiți lângă fructe folosind orice metodă de păstrare - deoarece aceștia pot elibera elemente de etilenă (o substanță gazoasă care accelerează alterarea legumelor).
Sfat
Ascultă recomandările pentru păstrarea legumelor sănătoase:
- Fructele cu pereți groși și cărnoase sunt optime pentru congelare. Ardeii cu coaja subțire și delicată își pierd rapid forma.
- Pentru uscare, nu este recomandat să plasați produsul în lumina directă a soarelui. Datorită efectelor agresive ale soarelui, ardeii se pot ofili rapid, își pot pierde din aromă și elasticitate.
- Nu trebuie să trimiteți fructele prea coapte pentru depozitare pe termen lung; este recomandabil să le gătiți imediat. Legumele necoapte vor rezista cu 1,5 luni mai mult decât cele complet coapte.
- Pentru a elibera ardeiul de semințe, puneți-l sub jet de apă. În acest caz, nu este rănită, spre deosebire de curățarea cu un cuțit.
- Când puneți legume într-o cutie de depozitare, nu trebuie să le așezați foarte strâns împreună. Acest lucru duce la deteriorare și putrezire.
- Înainte de depozitare pentru iarnă, este mai bine să nu spălați fructele sau să le uscați bine. Ardeii cu picături de umiditate pot putrezi rapid, ceea ce poate duce la deteriorarea întregii cutii.
Video pe tema articolului
6 moduri de conservare a ardeiului gras - în videoclip:
Concluzie
Puteți pregăti ardei gras pentru iarnă folosind diferite metode. Legumele pot fi depozitate atât la subsol, la pivniță, cât și la balcon. Sunt uscate, conservate, marinate în ulei sau fac din ele semifabricate de casă. Prin utilizarea acestor metode, este posibil să te bucuri de mâncăruri cu fructe aromate și gustoase în zilele reci de iarnă.
