Avantaje, contra și condiții pentru depozitarea pe timp de iarnă a morcovilor în nisip

Întotdeauna doriți să păstrați o recoltă bogată de morcovi cât mai mult timp posibil. O opțiune posibilă este depozitarea în nisip.

Pentru ca culturile de rădăcină să rămână în stare excelentă până în vară, este necesar să le pregătiți corespunzător pentru plantare, precum și să respectați condițiile de depozitare.

Sfaturile practice și nuanțele de care grădinarii începători nu sunt întotdeauna conștienți vă vor ajuta să evitați eșecurile.

În acest articol vă vom spune dacă este posibil și cum să depozitați corect morcovii pentru iarna în nisip, ce ar trebui să fie - uscat sau umed, ce cerințe trebuie îndeplinite de condițiile de depozitare a culturii de rădăcină.

Este posibil să-l depozitați așa?

Întrebarea dacă nisipul este potrivit pentru depozitarea morcovilor pentru iarnă îi interesează pe toți cei care nu au încercat niciodată această tehnologie în practică. Experții și grădinarii amatori dau un răspuns clar pozitiv.

Avantajele și dezavantajele metodei

Există diferite metode alternative de economisire:

• în pungi de plastic,
• piure de lut,
• turbă,
• rumeguș de pin.

Metoda nisipului are avantajele ei în comparație cu acestea. De aceea, rămâne unul dintre cele mai populare printre grădinari.

Avantajele sunt:

1. O temperatură stabilă este menținută pe toată perioada.
2. Morcovii primesc umiditatea necesară și nu își pierd elasticitatea.
3. Schimbul liber de gaze între legume și aer are loc prin nisip.
4. Este exclusă posibilitatea ca ciuperca să pătrundă în material de umplutură.
5. Nisipul este un material accesibil și ieftin care poate fi reutilizat.

Metoda de depozitare „nisipoasă” are mai puține dezavantaje. Ele sunt legate în principal de intensitatea muncii a procesului.

În primul rând, morcovii nu trebuie așezați în vrac, ci în straturi îngrijite. Aceasta este o muncă minuțioasă care necesită răbdare și timp. În al doilea rând, când obțineți legume iarna, trebuie să le curățați de coajă.

Al treilea, este necesar să se calculeze cu exactitate umiditatea nisipului. Ultimul punct este foarte important, deoarece dacă este încălcat, rădăcinile se ofilesc sau putrezesc.

Pregătirea pentru proces

Recolta recoltată, precum și umplutura în sine, necesită o pre-tratare. Acest lucru afectează direct durata de stocare. Pregătirea corectă constă în mai multe activități.

Uscarea, spălarea, călirea rădăcinilor

Partea de deasupra solului a morcovului recoltat este tăiată, lăsând o coadă de cel mult 2 cm lungime.. Vârfurile sunt tăiate cât mai repede posibil după recoltare - în primele două ore, altfel fitomasa verde atrage umezeala din rădăcină.

Puteți rupe vârfurile slabe cu mâinile. Este mai convenabil să tăiați tije mai puternice cu un cuțit sau foarfece.

În zilele ploioase, uscarea se efectuează sub un baldachin sau în interior. După aceasta, morcovii sunt calibrați, selectând exemplare mari care nu au fost deteriorate de lopeți sau dăunători. Specimenele cu vârfuri verzi sunt, de asemenea, îndepărtate pentru reciclare.

În același timp, pământul rămas este îndepărtat de pe suprafața culturilor de rădăcină.. Acest lucru se face cu o perie sau o cârpă.Este extrem de nedorit să folosiți obiecte ascuțite (cuțit, spatulă), deoarece pot deteriora pielea delicată.

Tăieturile, rupturile și deteriorarea culturilor de rădăcină sunt „porți deschise” pentru infecția fungică.

Cu două zile înainte de așezare în nisip, legumele rădăcinoase trebuie răcite. Temperatura poate fi scăzută treptat sau brusc - acest moment nu afectează gradul de întărire. Valoarea necesară este zero grade.

Majoritatea experților sunt înclinați să creadă că spălarea morcovilor înainte de a-i pune în nisip este inadecvată.

Așternut uscat sau umed?

Un substrat argilos este potrivit pentru depozitarea produselor vegetale. Nisipul de mare nu este recomandat din cauza cantității crescute de sare..

În acest din urmă caz, nisipul trebuie uscat până la conținutul optim de umiditate. Dacă umplutura a fost deja folosită în anul precedent, poate fi folosită din nou pentru a umple rădăcinile.

Morcovii necesită o umiditate de 90 până la 96%. Dacă acest indicator scade, atunci legumele se ofilesc. Trebuie avut în vedere faptul că în timpul depozitării legumele rădăcinoase eliberează o anumită cantitate de umiditate în timpul respirației.

Trebuie completat. Acesta este motivul pentru care nisipul trebuie să fie întotdeauna ușor umed. În condiții normale, o tonă de morcovi evaporă până la 16 grame de umiditate.

Umplutura optimă este un amestec de nisip umezit care menține friabilitatea. Pentru a atinge această condiție, nisipul este umezit cu o rată de 1 litru de apă la 10 kg.

Acest lucru este suficient dacă temperatura din depozitul de legume este menținută de la 0 la +3 grade și umiditatea este de 95%.

Dacă condițiile sunt mai uscate, nisipul este umezit mai mult. În încăperi foarte umede se recomandă folosirea umpluturii uscate.

Ce recipient sa aleg?

Potrivit pentru depozitare pe termen lung:

• cutii de lemn,
• găleți metalice,
• containere de plastic.

Containerele sunt spălate și dezinfectate folosind var sau sulfat de cupru. Dacă recipientul a fost deja folosit pentru depozitarea legumelor și există urme de ciuperci pe el, este necesară dezinfecția.

Cum să păstrezi corect legumele pentru iarnă?

Volumul necesar de nisip depinde de cantitatea de recoltă. În medie, 1 kg de morcovi necesită 0,5 m3 de umplutură cu granulație fină.

Procedura de plantare a culturilor de rădăcini de portocale constă în mai multe etape:

1. Nisipul pregătit se toarnă în recipiente la o adâncime de aproximativ 2-3 cm.
2. Legumele rădăcinoase sunt așezate orizontal sau vertical într-un singur strat.
3. Completați cu nisip, acoperind complet morcovii.
4. Repetați straturi alternative până când recipientul este plin.
5. Ultimul strat este nisip.

Pentru a spori protecția culturilor împotriva mucegaiului, nisipul este amestecat cu o cantitate mică de pudră de cretă sau cenușă (2% din volumul total este suficient).

Termenele limită

Deoarece nisipul creează condiții optime pentru păstrarea morcovilor, aceștia pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp. Prin menținerea umidității și temperaturii necesare în depozit, legumele rădăcinoase rămân proaspete până la sfârșitul verii. Această perioadă este redusă semnificativ dacă nisipul este îmbibat cu apă.

În aceste cazuri, legumele nu se păstrează mai mult de 3-4 luni.

Posibile probleme și soluții

Pentru a elimina situațiile problematice, este necesară monitorizarea factorilor abiotici pe toată perioada de depozitare: temperatura și umiditatea.

Pentru comoditate, este recomandabil să plasați un termometru și un barometru în depozit. Un indiciu al unei schimbări în condiții pot fi morcovii înșiși, care sunt săpați din nisip.

Problemele pot fi identificate dacă:

1. Morcovii se ofilesc. Aceasta înseamnă că nisipul este prea uscat. Pentru a preveni ca legumele rădăcinoase să-și piardă elasticitatea, este necesar să umeziți ușor umplutura și să creșteți umiditatea din cameră.
2. Legumele putrezesc. Ciuperca se dezvoltă dacă substratul este prea umed. Pentru a rezolva problema, este necesar să reduceți umiditatea din cameră prin plasarea recipientelor cu un adsorbant (de exemplu, sare sau cărbune) și îmbunătățirea ventilației.
3. Legumele rădăcinoase înmuguresc. Creșterea începe în condiții calde. Pentru a opri procesul, este necesar să reduceți temperatura la nivelul necesar. Ventilația cu aer rece poate ajuta.

În unele cazuri, proviziile de recolte pot fi pierdute din cauza rozătoarelor. Această problemă este rezolvată cu ajutorul capcanelor sau folosind otravă.

Sfaturi și interdicții

Pentru a menține calitatea produsului pe toată perioada de depozitare, este important nu numai să se creeze condiții optime de depozitare, ci și să se aleagă soiurile potrivite de morcovi. Nu toate soiurile sunt destinate așezării de iarnă în nisip.

Practica arată că cea mai bună alegere este soiurile la mijlocul sezonului și la mijlocul târziu.Ei sunt cei care au timp să se coacă complet într-un climat temperat și, în același timp, să acumuleze cantitatea maximă de substanțe utile.

Exemple de alegere bună sunt următoarele soiuri:

• Gribovchanin F1;
• Canada F1;
• Nayarit;
• regina toamnei;
• Nanteysk;
• Nantes 4;
• Perfect;
• Incomparabil;
• Nevis F1;
• Shantanay;
• Rosal;
• Samson;
• Taifun;
• iarna de la Moscova.

Un ghid pentru selecție poate fi forma culturii de rădăcină: una conică alungită este mai de preferat decât una scurtată.

Trebuie acordată atenție dimensionării și selecției culturilor de rădăcină. Exemplarele mature, dense sunt potrivite pentru depozitare. Cu cât legumele sunt mai fragede și suculente, cu atât se va întinde mai puțin în nisip. Dimpotrivă, cu cât textura morcovului este mai grosieră, cu atât va dura mai mult.

Există câteva măsuri de precauție importante de luat în considerare atunci când colectați, procesați, depozitați și depozitați morcovi.

Cele mai importante dintre ele:

1. Nu puteți recolta legume pe vreme ploioasă înnorată.
2. Nu este recomandat să spălați legumele rădăcinoase înainte de a le pune în nisip.
3. Morcovii nu sunt uscați la soare sau încălziți înainte de depozitare.
4. Legumele nu trebuie stropite cu nisip crud, nedezinfectat.
5. Când umpleți sau îndepărtați morcovii, nu trebuie să îi lăsați la suprafață fără nisip.

Video pe tema

Acest videoclip vă va spune despre depozitarea morcovilor în nisip:

Concluzie

Depozitarea morcovilor în umplutură de nisip este o metodă convenabilă și dovedită de iernare. Vă permite să păstrați recolta până la 10 luni.

Condițiile principale sunt pregătirea corectă a rădăcinilor și a nisipului, precum și respectarea strictă a tehnologiei de pozare. În acest caz, morcovii nu își pierd calitățile și substanțele nutritive.