Sfaturi de la cofetari cu experiență: cum să păstrați marshmallows cu mere acasă

Marshmallow cu mere este un desert natural și sănătos delicios. Pentru ca produsul să-și păstreze toate calitățile pentru o perioadă lungă de timp, acesta trebuie depozitat corect.

Există mai multe moduri de a face acest lucru acasă.

Citiți articolul despre cum să depozitați corect marshmallows cu mere acasă.

Modalități de a organiza depozitarea deserturilor cu mere

Sub rezerva tuturor condițiilor necesare, marshmallow cu mere poate fi depozitat destul de mult timp. Când este pregătit bine, nu ar trebui să vă păteze mâinile, deși se poate simți ușor umed la atingere.

Recipiente din sticlă

Depozitarea în borcane de sticlă este cea mai comună și simplă opțiune, care este foarte potrivită pentru uz casnic. Poate fi dificil doar dacă există un volum mare de marshmallow cu mere, deoarece în acest caz veți avea nevoie de multe conserve.

Pentru a păstra într-un borcan de sticlă, urmați acești pași:

1. Pastila se taie in prealabil in fasii si se formeaza rulouri. Sau tăiați în pătrate.
2. Se presară cu zahăr pudră.
3. Bucățile rezultate se pun într-un recipient uscat, stratificat cu pergament.
4. Acoperiți cu un capac de plastic.

Marshmallow cu mere, spre deosebire de un produs făcut din alte fructe, cum ar fi prunele, poate avea o densitate mare și plasticitate scăzută, așa că este adesea mai convenabil să o tăiați în pătrate decât să o rulați.

Cutii de lemn

Cutiile din lemn pot fi folosite și ca locuri pentru depozitarea bezelelor cu mere. Recipientul pregătit este curățat, ventilat, uscat și căptușit cu pergament, care ar trebui să acopere fundul și pereții cutiei. După aceasta, produsul este așezat, plasând toate straturile cu foi de pergament.

Dezavantajele acestei metode de stocare includ:

• necesitatea unei procesări serioase a cutiei în sine;
• volumul recipientului;
• lipsa de fiabilitate și etanșeitate a unui astfel de ambalaj;
• Cel mai potrivit pentru volume mari de piese de prelucrat.

Genți de pânză

Pentru a stoca un produs de desert pur și simplu într-o pungă, acesta trebuie să fie pregătit. Pentru contactul cu produsul, se poate folosi doar o geantă din in sau bumbac care nu se decolorează.

Înainte de a pune marshmallow în el, punga trebuie păstrată într-o soluție salină concentrată și uscată fără clătire.

Marshmallow-ul în sine, ca și în metodele anterioare de depozitare, trebuie acoperit cu hârtie de pergament. Poți păstra dulceața direct într-o astfel de pungă, sau așezând-o într-o cutie de conserve.

Dezavantaje ale organizației:

• necesitatea procesării suplimentare a pungii în sine;
• dificultate în așezarea pergamentului între rânduri din cauza lipsei unei forme rigide;
• lipsa etanșeității complete.

Pre-tratarea pungii cu o soluție salină va proteja produsul de infestarea cu insecte.

Containere de plastic

Marshmallows cu mere pot fi păstrate în recipiente etanșe mai mult de o lună. Când așezați produsul în straturi, nu uitați să le separați cu pergament. Containerele sunt compacte și ocupă puțin spațiu, ceea ce este foarte convenabil pentru depozitarea acasă.

Cutii de carton

Cutiile de carton sunt potrivite pentru depozitarea produselor alimentare in cantitati mari. Dacă există puține produse, atunci în loc de cutie este mai bine să folosiți borcane de sticlă sau recipiente speciale.

Interiorul ambalajului din carton este căptușit cu pergament, iar straturile sunt separate în același mod ca atunci când se organizează depozitarea într-un alt container.

Dacă înainte de a pune bezele, cutiile au fost folosite pentru produse cu miros pronunțat (de exemplu, portocale, mandarine, afumate etc.), acestea nu trebuie folosite. În plus, un astfel de ambalaj nu oferă o protecție completă împotriva insectelor.

Nu lăsați produsul să fie compactat sau așezat prea strâns, pentru a nu provoca deformarea și deteriorarea marshmallow-ului.

Caracteristici de congelare a produsului

În congelator, spre deosebire de un frigider obișnuit, la o temperatură constant scăzută, marshmallows pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp - până la un an. Această metodă permite produsului să rețină nutrienții și să nu-și piardă consistența.

Dacă după congelare, marshmallow-ul cu mere trebuie dezghețat, atunci Acest lucru trebuie făcut treptat și pas cu pas:

1. Transferați de la congelator pe raftul frigiderului.
2. Lăsați câteva ore (aproximativ două-trei).
3. Transferați pe blat pentru a dezgheța complet.

Temperatura și sincronizarea

Pentru a vă asigura că produsul natural este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să se organizeze condiții adecvate pentru aceasta:

• umiditate - până la 60%;
• temperatura aerului este de aproximativ +14°C.

Dulciurile cu mere trebuie păstrate în condiții uscate:

1. Tăiat în bucăți, poate fi păstrat într-un recipient de sticlă până la 1,5 luni, dacă sunt respectate condițiile de temperatură necesare.
2. Înghețat – un an.
3. În aer liber - nu mai mult de 1-1,5 săptămâni, deoarece se va usca rapid.

În timpul depozitării pe termen lung, periodic bezelele trebuie scoase, uscate în cuptor și, după răcire, plasate din nou în recipiente de depozitare, acoperite cu pergament proaspăt. Această tehnică va crește durata de valabilitate.

Interdicții și caracteristici ale procesului

Doar depozitarea adecvată permite marshmallow-ului să nu se strice și să-și mențină consistența.

Caracteristicile organizării procesului includ următoarele:

1. Dacă marshmallow-ul nu este ambalat pentru depozitare, dar este lăsat în aer liber, se usucă rapid și devine tare.
2. Pur și simplu plasat într-o pungă de plastic și în frigider, marshmallow-ul cu mere devine lipicios, vâscos și poate dispărea.
3. Nu depozitați marshmallows într-un recipient umed.
4. Nu puteți depozita produsul într-un recipient care are urme de alte produse în el și care a reținut mirosuri străine - marshmallow-ul se va saturat cu ele și va deveni lipsit de gust.Din același motiv, nu ar trebui să-l depozitați într-o cameră cu ventilație slabă.
5. Depozitarea la soare este o modalitate prin care produsul să se usuce rapid și să dobândească o duritate neobișnuită.
6. Nu trebuie să păstrați marshmallows cu mere în folie sau folie alimentară - produsul se va strica.

Dacă doriți să aflați mai multe despre păstrarea merelor, aruncați o privire. Aici.

Concluzie

În ciuda producției de marshmallow natural de casă, fără adaos de conservanți, acest produs poate fi păstrat destul de mult timp.

Principalul lucru este să respectați toate condițiile necesare - menținerea umidității necesare și a temperaturii constante. Dacă respectați toate regulile de depozitare, pastilele vor deveni un desert gustos și sănătos pentru întreaga familie și oaspeți.