Este posibil să păstrați untul în congelator și pentru cât timp?
Untul are un termen de valabilitate relativ scurt.
Dacă trebuie extins semnificativ, înghețul va veni în ajutor. Aceasta este o metodă practică de depozitare, dar necesită respectarea mai multor reguli.
Vă vom spune în acest articol cum să păstrați corect untul în congelator și pentru cât timp.
Conţinut
Merită înghețat?
Untul conține un procent ridicat de grăsime în compoziția sa. Acest lucru permite produsului să reziste bine la îngheț.
Odată dezghețat poate fi folosit atât pentru sandvișuri cât și pentru prepararea de preparate complexe.
Perioada de valabilitate în congelator
Un pachet de unt cumpărat dintr-un magazin poate rămâne la congelator timp de 4 luni. În acest caz, temperatura aerului ar trebui să fie menținută stabilă și să fie în regiunea de la -14 la -18°C. Pentru ambalajele foarte mici de 10-50 de grame, timpul de depozitare este mai scurt, doar 2 luni.
Dacă temperatura congelatorului este mai mare, uleiul nu va rămâne atât de mult timp în el. Va trebui utilizat în termen de 75 de zile. Dacă este posibil, cel mai bine este să utilizați congelarea rapidă.
Momentul exact de deținere a stocurilor depinde de o serie de factori:
- prospețimea produsului;
- tipul ambalajului;
- compoziție etc.
Pentru a asigura o valabilitate maximă, se recomandă să introduceți în congelator numai produse proaspete.
Condiții
Ca și alte produse care sunt trimise la congelator pentru depozitare pe termen lung, untul necesită respectarea unei serii de condiții.
Principalele puncte includ următoarele:
- Menținerea unei temperaturi stabile în congelator.
- Fără contact cu alte produse - carne, pește etc.
- Eliminarea posibilitatii dezghetarii intermediare.
Bucățile prea mici (până la 50 de grame) sunt depozitate mai rău decât cele mari. Pe baza acestui fapt, nu este recomandat să tăiați un volum mare de unt prea fin în prealabil pentru a nu scurta timpul de păstrare.
Pregătirea
Când planificați conținutul de ulei din congelator, trebuie să vă asigurați că nu există un contact strâns cu alte produse.
Acest lucru este necesar pentru a când trebuie să dezghețați produsul, nu trebuie să scoateți întreaga bucată mare din congelator.
Pachet
Pentru ca produsul să fie protejat la maximum în timp ce se află în congelator pentru o perioadă lungă de timp, acesta trebuie să fie ambalat în siguranță. Sunt posibile mai multe opțiuni. O bucată care se află în ambalajul original poate fi congelată în ea.
În plus, se recomandă să înfășurați partea superioară a pachetului:
- folie,
- pergament,
- pungă strânsă sau recipient pentru alimente.
Acest lucru va permite ca conținutul ambalajului să fie bine izolat de influențele externe - contactul cu aerul, alte produse etc.
Dacă din anumite motive s-a ales pergament și nu este furnizat un ambalaj suplimentar într-o pungă sau folie, termenul de valabilitate al uleiului din congelator este redus la 1 lună. Când congelați mai multe bucăți, fiecare dintre ele trebuie ambalată separat.
Cum să dezgheți corect?
Untul este foarte sensibil la condițiile de dezghețare.
Cea mai bună opțiune este să transferați ambalajul de la congelator pe raftul frigiderului si se lasa acolo pana se dezgheta complet.
Este convenabil să scoateți un pachet seara, astfel încât să puteți pregăti sandvișuri dimineața.
Nu are rost să încerci să accelerezi dezghețarea în diferite moduri radicale.. Acest produs nu tolerează temperaturile ridicate și începe imediat să-și piardă forma și consistența.
Dacă uleiul este expus la temperaturi ridicate, își poate pierde și aroma și gustul se va deteriora. Odată dezghețat, uleiul nu mai poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp și este recomandat să îl folosiți mai întâi.
Concluzie
Când depozitați untul, este permisă o singură congelare. Acest lucru vă permite să creșteți semnificativ durata de valabilitate.
Această metodă de depozitare este influențată semnificativ de condițiile din congelator, de starea primară și de calitatea produsului, precum și de fiabilitatea ambalajului. Sub rezerva tuturor regulilor, ulei poate zace câteva luni fără a-și pierde calitățile, gustul și aroma unice.
