Uleiul de măsline este un produs natural din plante cu o compoziție bogată de acizi grași. Aceasta este una dintre componentele dietei mediteraneene.
Este popular în gătit, are o istorie lungă și a fost folosit încă din antichitate. Pentru ca un produs atât de valoros să-și păstreze calitățile benefice, acesta trebuie depozitat corect.
Vă vom spune cum să păstrați corect uleiul de măsline în acest articol.
Conţinut
Termenele limită
Durata depozitării depinde de mai mulți factori. Printre ei:
- tipul de container;
- etanșeitatea ambalajului;
- condiţiile de detenţie.
După deschiderea ambalajului, este indicat să folosiți uleiul în termen de o lună dacă este într-un recipient de sticlă. Pentru produsele în recipiente de tablă, termenele sunt și mai stricte - până la 2 săptămâni în medie. După acest timp, utilitatea va fi redusă.
Condiții
Uleiul de măsline este exigent în ceea ce privește condițiile de depozitare. Dacă regulile de depozitare sunt încălcate, proprietățile benefice ale produsului vor scădea, iar gustul și aroma se pot deteriora.
La ce temperatura?
Condițiile optime de păstrare sunt temperatura camerei. Cel mai bine este ca temperatura să fie în intervalul de la +15°C la +25°C.
Dacă produsul este expus la condiții cu o temperatură mai scăzută, chiar și în jurul +10°C, sedimentele vor începe să se formeze în lichid.
Și uleiul în sine devine tulbure și își schimbă consistența într-una mai groasă.
Este posibil la lumină?
Ca orice ulei, măsline nu tolerează expunerea la lumină și lumina soarelui. Orice recipient cu un produs nu poate fi lăsat pe o suprafață deschisă pentru a preveni stricarea acestuia.
Nivelul de umiditate și alte cerințe
Camerele uscate cu un nivel scăzut de umiditate sunt cele mai potrivite pentru găsirea uleiului. Dar chiar și în acest caz, ambalajul trebuie să fie bine închis pentru a preveni contactul conținutului cu aerul.
Unde este cel mai bun loc pentru a-l păstra?
Pentru a păstra uleiul de măsline, este recomandat să alegeți încăperi calde, uscate, dar departe de aparatele de încălzire.
Locul unde vor fi amplasate proviziile trebuie protejat de lumină. Prin urmare, cea mai potrivită opțiune este un dulap de bucătărie. Este potrivit pentru păstrarea atât a recipientelor sigilate, cât și a celor deja deschise.
Dacă ați început deja să utilizați uleiul, este important să aveți grijă de un capac de încredere. Ar trebui să protejeze bine conținutul de contactul cu aerul.
Dacă ați achiziționat inițial un recipient mare, poate fi incomod de utilizat, astfel încât cantitatea necesară de produs poate fi turnată într-o sticlă mică.
Ce recipient este necesar?
Când păstrați uleiul de măsline, este foarte important să protejați produsul de lumină. Prin urmare, majoritatea sticla închisă la culoare este un recipient potrivit.
De asemenea, unii producători ambalează mărfurile în cutii.
Nu este indicat să păstrați uleiul într-o sticlă transparentă.Dacă pentru depozitare se folosește o sticlă transparentă, aceasta poate fi înfășurată suplimentar în folie pentru a oferi protecție împotriva luminii.
De asemenea, recipientele din plastic nu sunt potrivite pentru depozitare., care nu protejează conținutul de lumină, iar plasticul poate reacționa și cu uleiul.
Dacă uleiul este turnat dintr-un recipient din fabrică într-un alt recipient, de exemplu, mai mic, este recomandabil să etichetați sticlele.
Depozitare la rece
Când stabiliți unde să găsiți ulei de măsline acasă, Este mai bine să nu alegeți un frigider. Motivul principal este că temperatura aerului este prea scăzută.
Cu cât uleiul este lăsat mai mult timp în condiții nepotrivite, cu atât calitatea lui va avea de suferit, iar în el vor rămâne substanțe mai puțin utile.
Locul optim pentru depozitarea produsului este un dulap de bucătărie cu uși opace de închidere.
6 semne de alterare
Dacă uleiul de măsline a fost depozitat incorect sau mai mult decât este recomandat, se poate strica.
Acest lucru poate fi determinat de următoarele semne:
- miros neplăcut;
- turbiditate;
- delaminare;
- prezența incluziunilor în lichid;
- creșterea densității;
- amărăciune, gust neplăcut.
Dacă produsul și-a pierdut prospețimea, nu este recomandat să îl folosiți pentru sosurile pentru salate. Dar posibilă utilizare în scopuri cosmetice. În cazul în care data de expirare a trecut, dar nu au fost identificate modificări evidente, uleiul este potrivit pentru prăjit.
Dacă produsul este depozitat deschis într-un loc umed, se poate dezvolta mucegai.. Va trebui aruncat, deoarece un astfel de ingredient nu poate fi folosit nici măcar în preparate care pot fi gătite.
Concluzie
Depozitarea uleiului de măsline acasă nu este dificilă, deoarece nici măcar nu necesită frigider. Este important să rețineți regulile de bază pentru organizarea conținutului produsului și să nu depășiți data de expirare.
